新的小麥收購標準就要實施了，你準備好了嗎

國家糧食局2008年1月15日發布公告，新修訂的《小麥》國家標準已由國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會于2008年1月1日批準發布，將于2008年5月1日起正式實施（標準編號：GB1351-2008《小麥》）。公告稱，新標準為強制性國家標準，小麥收購、儲存、加工、銷售等糧食經營者及檢驗機構應嚴格遵照執行。

國家糧食局1月7日發出《關于實施新〈小麥〉國家標準的通知》要求，在小麥生產、收購、儲存、加工、銷售等環節都必須嚴格執行該小麥國家標準，在糧食收購工作中切實做到依質論價。各小麥收購點要在顯著位置公布新標準和國家糧食收購政策規定的質價標準，將各品種小麥的收購價格上榜，質量指標上墻，標準樣品上臺，讓農民明白售糧。

新標準使用硬度儀檢驗小麥硬度

2007年下半年，國家糧食局組織對1999版《小麥》國家標準進行了修訂。修訂的主要內容：

一是修改了小麥分類檢驗方法，將感官檢驗改為儀器化檢驗。即采用硬度指數代替角質率和粉質率作為硬、軟及混合小麥的分類判定指標，使用硬度儀檢驗小麥硬度。規定，硬度指數大于等于60的為硬麥，小于等于45的為軟麥，介于兩者之間的為混合麥。

二是對小麥分類進行了簡化，新標準中小麥分類為硬質白小麥、軟質白小麥、硬質紅小麥、軟質紅小麥及混合小麥，由原來的9類調整為5類，即將原標準的白硬冬、白硬春、白軟冬、白軟春、紅硬冬、紅硬春、紅軟冬、紅軟春、混合等9類，調整為硬白、軟白、硬紅、軟紅和混合等5類。取消了原按冬、春季節播種的分類。

三是適當放寬了中等小麥不完善粒的限制，由原來的6%調整為8%，與國際標準一致。

四是增加了標簽標識要求，規定在包裝物上或隨行文件中注明小麥的品種名稱、類別、等級、產地、收獲時間等，以便于小麥產品的溯源。

修訂的理由是，實行小麥分類的儀器化檢驗，能夠最大限度地消除感官檢驗帶來的人為偏差，能夠確保小麥收購驗質的客觀公正，保護種糧農民利益。小麥硬度指數能夠更為客觀地反映小麥的內在品質。目前，國內不同硬度的小麥混雜現象普遍，品質均一性差，不能正確反映小麥的真實品質，難以滿足生產的需要。采用科學合理的硬度測定方法，對于指導小麥的生產、分類儲存和加工利用都具有重要的意義。

怎樣生產標準麥？生長階段要“三防”

小麥從種到收，要經歷大半年的時間，要跨越整個冬季、春季，夏初進入收獲季節。在小麥生長的不同季節、不同階段，都可能遇到不同的自然災害。因此，防災減災，保證小麥品質，對于增產增收至關重要。專家建議，農戶在小麥生長期間要做到“三防”：

一防低溫凍害。小麥生長初期要經過冬季低溫雨雪天氣。適度的低溫雨雪，對于凍死害蟲、疏松土壤、增加天然養分、增強小麥抗寒性，非常有益。但持續低溫，則成為災害，要采取不同的抗災措施。西南、長江中下游麥區遭受雨雪凍害后的生產恢復，主要是做好排水降漬；西北、黃淮南部麥區重點是增溫保墑，促苗的升級轉化。

二防病蟲草害。病蟲草害不但造成減產，而且品質下降，如病粒超標，就要扣價甚至不能收購。因此，防治病蟲害是增產增收關鍵。特別是南方麥田濕度較大，小麥病蟲害和麥田雜草及漬害常常發生。要制定防控預案，搞好預測預報，加強統治統防。

三防后期災害。在小麥生長的中后期，大風倒伏、干熱風、爛場雨危害最大。干熱風使麥株的芒、穗、葉片和莖稈等部位均可受害，子粒干癟，千粒重下降。要增施有機肥和磷肥，加深耕作層，選擇抗逆性強的早熟品種，使用抗旱劑拌種，搞好后期“一噴三防”。

小麥臨近收獲，也是陰雨比較多的季節。雨水排除不及時，不僅使小麥受漬減產，而且品質下降。收割或脫粒不及時，可能穗發芽，降低小麥品質。在此時期，除了做好清溝排漬外，要注意適時收割，盡量機收。人工收割無論用石磙還是用機械脫粒，都將造成破損粒，造成“不完善粒”。不完善粒超過標準，就要扣價。

怎樣賣個好價錢？收獲階段要“三分”

2008年2月8日，國家發展改革委等5部門聯合發出《關于公布2008年稻谷和小麥最低收購價格的通知》，2008年在稻谷、小麥主產區繼續實行最低收購價政策，其中，每500克白小麥由0.72元提高到0.75元；紅小麥和混合麥分別由0.69元提高到0.70元。3月27日，全國農業和糧食生產工作電視電話會議宣布，從新糧上市起再次提高2008年生產的稻谷和小麥最低收購價水平。每500克白小麥、紅小麥、混合麥最低收購價分別提高到0.77元、0.72元、0.72元，比2007年分別提高0.05元、0.03元、0.03元。