今年特養(yǎng)新一輪大調(diào)整不可避免

2007年，特種養(yǎng)殖業(yè)給廣大從業(yè)者留下了太多深刻的回憶，毛皮動(dòng)物價(jià)格連連下跌，養(yǎng)殖戶苦不堪言；獺兔皮、兔毛的價(jià)格也出現(xiàn)滑坡，唯有肉兔價(jià)格穩(wěn)中攀升；一批以特種野豬、乳鴿、黃粉蟲以及彩色毛皮動(dòng)物為代表的特養(yǎng)新勢(shì)力興起。2008年，特種養(yǎng)殖業(yè)新一輪的大調(diào)整不可避免。

毛皮市場(chǎng)值得期待

2008年毛皮市場(chǎng)會(huì)演繹怎樣的行情?有專家指出，2007年毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖利潤(rùn)將導(dǎo)致大量養(yǎng)殖企業(yè)失去信心，減產(chǎn)是肯定的，但值得期待。從未來(lái)的市場(chǎng)需求看，毛皮動(dòng)物皮張的需求有增無(wú)減，要在這一行發(fā)財(cái)，提高自身的素質(zhì)是首要的任務(wù)。第一，保持平常心態(tài)。高潮時(shí)不盲目樂觀，要研究市場(chǎng)，理智安排自己的生產(chǎn)；第二，品種改良。通過(guò)提高毛皮動(dòng)物的品種質(zhì)量，形成應(yīng)有的質(zhì)量效益優(yōu)勢(shì)；第三，東方不亮西方亮。要堅(jiān)持飼養(yǎng)品種多元化；第四，科學(xué)飼養(yǎng)管理。行情差時(shí)不靠減少投入來(lái)省錢。

肉兔獺兔逐漸走強(qiáng)

相對(duì)其他的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，兔產(chǎn)品市場(chǎng)在2007年尚屬穩(wěn)定，其間雖有獺兔皮和兔毛的價(jià)格出現(xiàn)一定下滑，但幅度不大，肉兔市場(chǎng)則是長(zhǎng)期保持強(qiáng)勢(shì)。

自2001年以來(lái)，肉兔價(jià)格持續(xù)攀升。從價(jià)格走勢(shì)看，兔肉已經(jīng)逐漸為消費(fèi)市場(chǎng)所認(rèn)可。2008年是奧運(yùn)年，相信兔肉的認(rèn)可度將會(huì)進(jìn)一步提高，肉兔價(jià)格仍將穩(wěn)步上漲。

2007年，一級(jí)獺兔皮價(jià)格一度下降到35元/張。原因之一是受整個(gè)毛皮市場(chǎng)大環(huán)境的影響，由于水貂、貉子皮張價(jià)格的大幅下跌，獺兔皮的替代消費(fèi)作用減弱，影響使用量；另一方面，由于前兩年獺兔皮價(jià)格的持續(xù)高位，許多原來(lái)養(yǎng)肉兔、毛兔的農(nóng)戶轉(zhuǎn)向養(yǎng)獺兔，使獺兔的存欄數(shù)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，這也是造成價(jià)格下滑的一個(gè)原因。目前，用價(jià)格相對(duì)低廉的肉兔皮來(lái)代替獺兔皮的廠家不少，且用量很大。

肉鴿野豬蓄勢(shì)待發(fā)

肉鴿集食用、藥用于一體，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，明顯的消費(fèi)優(yōu)勢(shì)換來(lái)了產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。從2006年開始，肉鴿市場(chǎng)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺、價(jià)格趨升的勢(shì)頭。在北京、天津、上海、廣州等50個(gè)大城市的乳鴿市場(chǎng)上，每只400克以上的優(yōu)質(zhì)全凈膛肉鴿市場(chǎng)零售價(jià)由14元上漲至18元；活重600克以上的肉鴿由16元漲至20元。另一個(gè)方面，肉鴿簡(jiǎn)單易養(yǎng)，生產(chǎn)周期短，投資少、見效快，不少地方的養(yǎng)殖戶將其作為發(fā)家致富的新興財(cái)路。但到目前為止，國(guó)內(nèi)大規(guī)模的養(yǎng)鴿場(chǎng)并不多見，該產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展空間還有待進(jìn)一步發(fā)掘。

健康綠色是未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)，特種野豬正適應(yīng)了這一趨勢(shì)。筆者認(rèn)為，目前特種野豬產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)了一定的發(fā)展前景，但離推廣開來(lái)還有很長(zhǎng)一段路要走。首先，消費(fèi)市場(chǎng)尚不穩(wěn)定，多數(shù)人都是抱著嘗鮮的心態(tài)選購(gòu)野豬肉，不像豬肉、雞肉等大宗畜禽產(chǎn)品，而高昂的價(jià)格也是其走上普通老百姓餐桌的制約；其次，飼養(yǎng)野豬相關(guān)的配套技術(shù)不成熟，飼料、疾病防控技術(shù)基本上是在家豬的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造。

以下品種 慎重發(fā)展

其他一些如山雞、鷓鴣、火雞、鴕鳥等珍禽品種，經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，已經(jīng)被證明它們適應(yīng)了某些地方的消費(fèi)習(xí)慣；蝎子、螞蟻、黃粉蟲及其他一些藥用動(dòng)物，則因?yàn)楫a(chǎn)品的開發(fā)不足或技術(shù)的不成熟，成為特種養(yǎng)殖行業(yè)的點(diǎn)綴；肉狗、鹿等一些項(xiàng)目雖有多年的發(fā)展歷史，但現(xiàn)在多呈現(xiàn)地域性發(fā)展……在20多年的風(fēng)雨歷程中，特種養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)多次市場(chǎng)的洗禮后，形成了以毛皮動(dòng)物和兔子為主的格局，也不乏一些新項(xiàng)目的興起，給這個(gè)本就欠成熟的行業(yè)帶來(lái)了更多的風(fēng)險(xiǎn)性。還是那句老話，自律、監(jiān)管，對(duì)特種養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，是最為重要的。