新鮮上市養心草

相傳古時有個名叫張小二的人患了怪病，出血難止，危在旦夕。后經一位姓田的郎中醫治，藥到病除。臨走時，田郎中將藥種子送于張小二，叫他栽種在花園子里，以備不時之需，并囑咐道，此物三年后才可入藥。

越年，草藥在張小二園中生發，枝繁葉茂。恰逢知府女兒得了同種怪病，張小二為謀錢財，將剛長了一年的草藥根莖挖出來，送去給小姐治病，結果血沒止住，小姐卻一命嗚呼。知府大人盛怒之下要取張小二性命，小二心虛，做供詞說是“田郎中給的假藥”。

知府遂派人把田郎中拿到公堂，判其“庸醫造假，謀財害命”之罪。田郎中平靜說道：“這種藥草對各種出血病確有奇效，但必須生長三至七年方可入藥。張小二用的僅僅生長一年，藥效未生，當然止不住血，救不了小姐性命。”說完，田郎中便要過差役手中刑刀，在自己大腿上劃了一道大口子，頓時鮮血直流，只見郎中不慌不忙取出藥來，研細末，內服兼外敷，鮮血立即就止住了，還很快結痂，知府這才信服。

后來，田郎中給此草藥起名“景天三七”，以此提醒人們生長三至七年才能藥用。這就是“養心草”。

養心草？可愛小盆栽？

錯啦，這個是拿來吃的。

養心草是種食藥兼用的特色山野菜，學名叫做景天三七。別看它長得貌不驚人，藥用價值可不小——什么降壓降脂，平肝止血，寧心安神，治療失眠……總之，用一口氣是絕對說不完的。

買

既然是山野菜，又含有那么多好東西，價格肯定不便宜吧？

來看看蔬菜大棚吧！像不像翡翠園？其實，養心草的種植比較容易，像韭菜一樣可多茬收獲，只是以前沒有被人們開發出來而已。現在好啦，我們在菜市場就能夠看到它的身影，而且價格也很公道。

吃

養心菜有一種類似“小白菜”的清香，吃法多樣，嫩心可泡如意茶，焯燙涼拌蘿卜絲，若要炒食，豆腐、雞蛋、木耳、肉片個個都能合得來。周末有時間花上一點功夫，來個養心草藥膳，全家人一起大飽口福吧。

養心草藥膳具有養心血、補心氣、安心神、益心智的功效。適用于心氣虛或心血虛引起的心煩、心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退乃至抑郁癥治療等。

涼拌養心草

DIY：將250克養心草擇洗干凈，切成段，調入精鹽、雞精適量，孜然粉、五香粉各5克，芥末油、醋各1茶勺，生抽、香油各2茶勺，撒入蒜末拌勻即可。

清炒養心草

DIY：簡簡單單，清炒養心草。把鍋燒紅，下適量植物油，大火，放入養心草，快炒，出鍋前放鹽，少許雞精就行了。

養心草龍眼粥

DIY：將10克養心草、60克粳米淘洗干凈，加入15克龍眼肉、3-5顆紅棗，大火燒開，小火慢熬。

Function：養心安神，健脾補血。

養心草紅棗湯

DIY：養心草10克，洗凈，大紅棗20枚用水泡發，蔥白7根（連須）洗凈備用。將紅棗放入鍋內，加水適量，武火燒沸，約20分鐘后再入養心草、蔥白，繼續用文火煎熬10分鐘即成。