不靠譜的８種健康傳說

兼聽則明，

偏信則暗。

1、維生素C可以預防感冒

1954年諾貝爾化學獎和1962年諾貝爾和平獎得主美國化學家鮑林撰寫了一本名為《維生素C與普通感冒》的書。書中的主要觀點是每天服用1000毫克或更多的維生素C可以預防感冒；維生素C可以抗病毒。然而，幾項大型的實驗都證實，雖然維生素C有助于感冒患者減輕癥狀，但是不論對成人還是兒童，沒有任何可信的證據證明，服用大劑量維生素C可以預防感冒。需要注意的是，長時間大劑量攝入維生素C可能導致腹瀉、貧血和泌尿系統結石。醫生建議每日維生素C攝入量不要超過200毫克。

2、睡前吃東西容易長胖

人們常告誡希望身材苗條的女孩睡前不要吃東西，理由是睡覺的時候人新陳代謝慢，卡路里不能被身體“燃燒掉”，能量更容易轉化成脂肪囤積起來。其實，在晚上攝入的卡路里和在白天攝人的卡路里沒什么兩樣。之所以形成這種誤解，是因為人們睡前加餐，往往選擇餅干、薯片這些零食，它們都是高熱量食品。

3、銀杏葉泡有益健康

銀杏葉片中含有大量具有抗氧化性質的黃酮類物質。有實驗證明黃酮可以改善實驗動物的心腦血管功能，并有一定的抗腫瘤作用。不過，銀杏葉片中還含有另一種物質——白果酸，它也是導致人們吃白果中毒的物質。

4、吃菠菜補鐵

菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說的源頭是1870年學者E·馮·沃爾夫發表的一篇關于菠菜中鐵含量的報告。直到1937年，人們才發現沃爾夫把小數點往后錯點了一位。不過，菠菜中維生素A、E和胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。

5、在光線昏暗的地方看書可以引起近視

我們一直叮囑孩子們不要在昏暗的地方看書，因為凡是這么干過的人都知道看完了眼睛的確會感覺酸脹、視物模糊，這是假性近視。然而，假性近視和真性近視之間并沒有必然的聯系。人類學家V·斯特凡森在1919年出版的《我與愛斯基摩人的生活》一書中描述了愛斯基摩人每天花費大量時間在漫漫長夜的暗淡光線中制作工具、縫補衣物。顯然這些工作對眼睛的使用并不次于讀書寫字，然而他們的近視眼發病率只有不到2％。其實到目前為止，科學家們也沒有完全搞清楚近視眼的發病原因。一般認為近視眼與飲食結構、生活方式的改變以及基因存在一定的聯系。

6、手指甲上的白點是缺鈣的標志

手指甲上白點的專業稱呼是指甲白斑，這種絮狀白點是由于指甲根部的甲床受到創傷引起的，跟缺鈣、缺鋅或者缺乏其他營養素沒有關系。這些白點其實是指甲里的結構缺陷或者氣泡。由于人手指甲的生長速度大約是每八個月一厘米，所以現在你指甲中部的一個白點大約是4個月前手指不小心受傷引起的。

7、吃巧克力長痘痘

對巧克力愛好者來說，好消息是這種說法也是一個錯誤的健康傳說。吃巧克力引發痤瘡并沒有得到實驗的證實。目前對普通痤瘡的治療基于控制皮脂分泌、保證毛囊通暢、保持皮膚清潔和控制細菌感染。

8、應當背雙肩包

俄羅斯醫學專家阿納托利西捷利教授指出，單臂負重確實不太好，但雙肩背包的害處同樣不小。雙肩包僅適用于有點兒駝背的孩子。而大多數兒童的脊柱生理彎曲比較平緩，因此長期背雙肩包可能導致骨骼發育不良。背部有些后仰的孩子尤其不能用雙肩包，不然只會讓問題惡化。

另外，西捷利教授認為，在課桌前挺胸抬頭，久坐不動，會導致孩子頸部和背部的肌肉處于緊張狀態，肺部換氣不良，大腦工作效率下降。孩子在椅子上扭來扭去，尋找舒服的姿勢，可以讓脊柱放松。兒童在做作業時偶爾身體前傾或側彎，都沒有什么關系。總之，應該允許孩子自由選擇姿勢。

張悅 摘自《瞭望東方周刊》2008年1月31日