彩色餃子賺大錢

曾任某國有企業的領導，下崗后創業賠得血本無歸，幾年間走街串巷賣過盒飯、爆米花、豆花湯，在鄭州的十幾個地方開飯店，屢敗屢戰。最終，杜敬春摸索出彩色餃子，收獲一個特色食品發明，開始顧客盈門，踏上致富大道。

九年歷盡挫折

其實，記者以前曾聽說過彩色餃子的事，但不知道杜敬春，昨日，記者來到他的餃子店，真可謂門庭若市。

“有時候覺得賺錢很難，但有時候覺得又很容易，別人沒有的東西你有，那么你肯定賺！”端著自己發明的彩色餃子，杜敬春感慨萬千。

1998年，杜敬春從某國企領導的崗位上失業后，貸款4萬元在百花路附近開了一家小飯店，以經營面食、餃子為主。三個月后，除去門面轉讓費2萬元、房租7500元、貸款利息800多元及剛開業所需的桌椅、油米面等花銷，他沒有掙錢，手里的資金卻已用完，連下一個月的房租都交不上了。苦苦堅持了一個月后，被房東無情地趕走。緊接著，妻子也下崗了，一家四口的日子過得更難了。在朋友的幫助下，他又在汝河小區開了一家20多平方米的小店，一個多月后，因顧客少難以為繼，再次關門了事。此后，又相繼在白莊、火電廠等多個地方經營。“跑來跑去不賺錢，老母又生病，孩子上學要花錢，還欠很多外債。”他嘆著氣說，用“窮困潦倒”來形容當時的境況很恰當。

終于柳暗花明

2003年，鄭州市第一批下崗失業人員申請小額擔保貸款開始了，杜敬春拿到了2萬元小額貸款。

有了資金后，他決定東山再起。經過仔細的研究選址，2004年2月底，他在互助路開了家餃子館，但生意依然是不溫不火，只能維持一家人的生活，“欠下那么多外債怎么還？”杜敬春徹夜難眠。一天晚上快打烊的時候，一位顧客要餃子，可是當時飯店里沒了包餃子的面，杜敬春就用菠菜面包了半斤餃子，顧客吃完后贊不絕口。晚上，杜敬春琢磨，用菠菜面和胡蘿卜面包餃子，不但顏色好看，還營養價值高。第二天，杜敬春開始實踐他這個大膽的想法，果然得到了顧客的好評，凡來過小店的人都記住了這家“特色餃子店”。不但回頭客越來越多，新顧客也日益增加。

試圖連鎖發展

杜敬春給他的餃子取名“翡翠餃子”和“鴛鴦餃子”，并申請專利。此外，他還研究出豆花湯等十幾個特色品種，并且上市一個火一個。別人都說杜敬春找到了賺錢的竅門。

“希望將來我能將所有的特色菜推向市場，開一家干凈、高檔的樣板店，然后向全鄭州推廣連鎖店。”目前，杜敬春正在籌備這一計劃，他說，自己是從下崗的困境中一步一步走過來的，在連鎖發展中，希望能與下崗工人們攜手。