廖郁 一個在營養領域中放飛夢想的人

2005年10月，國家勞動和社會保障部發布了11個新職業，公共營養師就是其中之一，隨著我國經濟社會的發展，人們生活水平不斷提高，人們逐步意識到營養問題，營養師世應運而生，成為指導人們合理膳食的專家。廣東佛山市的廖郁便是眾多出色的營養專家中的一員，他用多年潛心研究的營養膳食說。提高了人們的營養保健意識，指導了人們 的合理膳食結構，為社會培養了眾多的科學營養膳食人才。

廖郁79年高中畢業后，分配在廣東南海縣政府招待所食堂工作，他在那里工作了九年，跟著師傅虛心學習，掌握了比較扎實的烹飪基本本領。后來，他又開過化工廠，做過陶瓷，十幾年歷經風風雨雨，他的事業仍沒有起色，而立之年的廖郁冷靜地回顧了自己所走過的路，最后決定還是自己熟悉的餐飲行業重新開始。2005年，他應聘到廣東省一級學校——佛山實驗學校擔任食堂主管。這算是一所貴族學校了，看著這些正長身體的孩子們營養不均衡，他下決心要給孩子們調整膳食結構，讓孩子們健康成長。他開始搜集營養資料，吸取中醫的養生保健知識，了解國外的營養膳食結構，給孩子們建立了營養健康檔案，開始宣傳營養膳食，增強體制，哺育優質下一代的活動，經過他精心的膳食調配，學校里的孩子健康情況有了極大的改善。他的“營養膳食說”漸漸被更多的人認同，他又參加了全國營養師培訓，取得佛山首屆營養師的資格，隨著他對營養保健知識的不斷深入，他發現人們普遍存在著營養誤區，廖郁的父母都是七十多歲的人了，患有高血壓、等多種老年病癥，他就親自為老人調整食譜，安排科學營養的餐飲，一年后老人的多年頑癥消除了，身體健康了，讓周圍人羨慕不已。于是人們紛紛上門討教，營養膳食配方。

這時候廖郁才發現這是一個有著巨大潛力的市場，隨著人們生活的提高，人們對營養膳食的要求也提高了，他決心大力開拓這一個領域。2007年他建立了佛山市學校膳食營養網，給周圍的學校食堂免費提供學生午餐菜譜和企業指導營養配餐，傳授營養膳食的基本知識，又代培代招了不少對營養膳食有興趣的廚師和有一技之長的餐飲人員，經過培訓，讓他們達到了營養師的水平，輸送到一些學校、企業食堂以及餐飲單位做主管或部門負責人。

林德意，是一個福建的小伙子，幾次創業失敗，經過廖郁幾個月的正規培訓后，來到廣州和本堂健康餐飲集團公司下屬的一個大學飯堂做主管，成為了這家美資公司的中層管理人員，工作業績非常突出，成了業內的知名人物。

崔海強，做過許多小生意均不成功。他通過朋友認識了廖郁，系統的學習了營養膳食文化，經過了管理培訓，去一家餐飲業做面點部經理，成為了單位的中屋管理精英。

廖郁并沒有滿足于目前所取得的成績上，他把目光投向了更高的目標。他要使更多的已獲得營養師、廚師資格的朋友，經過規范更專業的營養膳食和管理知識的培訓，成為各用人單位優秀的營養師及管理者，餐飲界需要營養師，家庭需要營養顧問，在學校和企業營養師更是必不可少。廖郁深知，我國的營養膳食事業剛剛起步，其中蘊含了無限的市場和商機，希望更多致力于營養學的有識之志同廖郁一同放飛夢想，收獲成功。

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