中國(guó)有句俗語(yǔ)“癩蛤蟆想吃天鵝肉”,似乎很能說(shuō)明天鵝肉的美味。美麗的天鵝是國(guó)家的寶貝,天鵝肉敢吃嗎?鄭州市的陳坤就敢上天鵝肉蛋,今年春節(jié)你也有可能?chē)L嘗鮮。
【稀罕】 黑天鵝“飛”上餐桌
代理“天鵝肉”之前,陳坤心里也犯過(guò)嘀咕。2007年6月,陳坤在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一種美洲黑天鵝肉信息,覺(jué)得很稀奇:“天鵝是國(guó)家珍貴保護(hù)動(dòng)物,咱也能賣(mài)?弄不好可是要犯法的啊!”
為了摸清底細(xì),陳坤專(zhuān)門(mén)到北京調(diào)查了一圈。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查,陳坤發(fā)現(xiàn),這種黑天鵝原產(chǎn)于美洲,它體大似鵝,有一定的飛翔能力,馴化后可成批飼養(yǎng)形成一種產(chǎn)業(yè)。“因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)膩有韌勁,屬高蛋白、低脂肪健康食品,在國(guó)際上早已被列為特種禽畜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,但在我國(guó),飼養(yǎng)野生黑天鵝才剛剛起步。”陳坤覺(jué)得是個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)。
弄清楚后,陳坤毫不猶豫地拿下了食用飼養(yǎng)美洲黑天鵝的河南總代理:“讓咱河南人也嘗嘗天鵝肉啥滋味。”接著,陳坤還申請(qǐng)了鄭州市野生動(dòng)植物管理處頒發(fā)的“河南省野生動(dòng)物及其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證”。
【商機(jī)】 一個(gè)天鵝蛋賣(mài)23元
由于長(zhǎng)期圈養(yǎng),美洲黑天鵝飛翔能力已大部分喪失,但它們?nèi)钥梢栽谏锨М€的養(yǎng)殖基地里自由活動(dòng)。“吃起來(lái)不比野味差。”陳坤說(shuō)。
天鵝的肉蛋含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng),對(duì)需要補(bǔ)養(yǎng)者比較適用。“蛋肉最好是蒸著吃或者煮著吃,這樣最能保留原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。”銷(xiāo)售人員介紹。
記者了解到,一只天鵝328元,平均重3斤,算下來(lái)每斤百元左右;每個(gè)天鵝蛋鴨蛋一樣大小,市場(chǎng)價(jià)23元左右。
【合作】 市地加盟無(wú)須保證金
“天鵝肉蛋食品價(jià)位偏高,是目前許多消費(fèi)者不愿意嘗試的一個(gè)重要原因,較多的消費(fèi)者還是選擇作為禮品。”陳坤說(shuō)。
“我開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店就是想讓更多的人嘗到天鵝肉,吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的天鵝蛋。”目前,陳坤打算在全河南省范圍內(nèi)招市地加盟商。
對(duì)于加盟的條件,陳坤表示不收加盟費(fèi)、保證金,重要的是要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。“不能把過(guò)了保質(zhì)期的蛋賣(mài)給消費(fèi)者,最終砸了自己的招牌。”陳坤說(shuō),唯一的硬性條件就是要有冷藏設(shè)備。