吃上天鵝肉氣死“癩蛤蟆”

中國(guó)有句俗語(yǔ)“癩蛤蟆想吃天鵝肉”，似乎很能說(shuō)明天鵝肉的美味。美麗的天鵝是國(guó)家的寶貝，天鵝肉敢吃嗎？鄭州市的陳坤就敢上天鵝肉蛋，今年春節(jié)你也有可能?chē)L嘗鮮。

【稀罕】 黑天鵝“飛”上餐桌

代理“天鵝肉”之前，陳坤心里也犯過(guò)嘀咕。2007年6月，陳坤在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一種美洲黑天鵝肉信息，覺(jué)得很稀奇：“天鵝是國(guó)家珍貴保護(hù)動(dòng)物，咱也能賣(mài)？弄不好可是要犯法的啊！”

為了摸清底細(xì)，陳坤專(zhuān)門(mén)到北京調(diào)查了一圈。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查，陳坤發(fā)現(xiàn)，這種黑天鵝原產(chǎn)于美洲，它體大似鵝，有一定的飛翔能力，馴化后可成批飼養(yǎng)形成一種產(chǎn)業(yè)。“因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)膩有韌勁，屬高蛋白、低脂肪健康食品，在國(guó)際上早已被列為特種禽畜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，但在我國(guó)，飼養(yǎng)野生黑天鵝才剛剛起步。”陳坤覺(jué)得是個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)。

弄清楚后，陳坤毫不猶豫地拿下了食用飼養(yǎng)美洲黑天鵝的河南總代理：“讓咱河南人也嘗嘗天鵝肉啥滋味。”接著，陳坤還申請(qǐng)了鄭州市野生動(dòng)植物管理處頒發(fā)的“河南省野生動(dòng)物及其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證”。

【商機(jī)】 一個(gè)天鵝蛋賣(mài)23元

由于長(zhǎng)期圈養(yǎng)，美洲黑天鵝飛翔能力已大部分喪失，但它們?nèi)钥梢栽谏锨М€的養(yǎng)殖基地里自由活動(dòng)。“吃起來(lái)不比野味差。”陳坤說(shuō)。

天鵝的肉蛋含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)需要補(bǔ)養(yǎng)者比較適用。“蛋肉最好是蒸著吃或者煮著吃，這樣最能保留原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。”銷(xiāo)售人員介紹。

記者了解到，一只天鵝328元，平均重3斤，算下來(lái)每斤百元左右；每個(gè)天鵝蛋鴨蛋一樣大小，市場(chǎng)價(jià)23元左右。

【合作】 市地加盟無(wú)須保證金

“天鵝肉蛋食品價(jià)位偏高，是目前許多消費(fèi)者不愿意嘗試的一個(gè)重要原因，較多的消費(fèi)者還是選擇作為禮品。”陳坤說(shuō)。

“我開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店就是想讓更多的人嘗到天鵝肉，吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的天鵝蛋。”目前，陳坤打算在全河南省范圍內(nèi)招市地加盟商。

對(duì)于加盟的條件，陳坤表示不收加盟費(fèi)、保證金，重要的是要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。“不能把過(guò)了保質(zhì)期的蛋賣(mài)給消費(fèi)者，最終砸了自己的招牌。”陳坤說(shuō)，唯一的硬性條件就是要有冷藏設(shè)備。