凌海驕子張占宇

三月，北京城里的樹(shù)木紛紛開(kāi)始吐出新芽了，灰色的城市漸漸變綠。晚上七點(diǎn)，正是這座城市最繁忙喧囂的時(shí)候，車(chē)流滾滾，人行匆匆。寫(xiě)字樓里的燈光，漸次熄滅，城市的活力從辦公室轉(zhuǎn)向了各種消費(fèi)場(chǎng)所，北京之夜，上演著一幕又一幕財(cái)富的盛宴。

南三環(huán)木樨園邊上的南曦大廈D座605室，此時(shí)卻是燈火通明，工作人員正在緊張地忙碌著，絲毫沒(méi)有要下班回家的意思……這里，究竟發(fā)生了什么？

創(chuàng)業(yè)者：我該怎樣去創(chuàng)業(yè)

當(dāng)記者如約來(lái)到盛世流芳（北京）餐飲管理有限公司時(shí)，公司總經(jīng)理張占宇伸出手來(lái)沒(méi)等記者與他相握，他又縮回去了?！岸际怯投际怯?！”他滿(mǎn)含歉意地笑著說(shuō)：“我正跟他們示范幾個(gè)產(chǎn)品的做法呢?！?/p>

記者才發(fā)現(xiàn)，除了公司的工作人員，還有幾位學(xué)員。從他們的穿著和表情上可以看出，他們明顯地是來(lái)自不同地方，但此刻卻有一種夙愿得償?shù)臐M(mǎn)足感。

從遼寧來(lái)的老李告訴記者，他下崗多年，既沒(méi)什么文化也沒(méi)什么技術(shù)，以前一直靠打短工維持生計(jì)，想創(chuàng)業(yè)，既沒(méi)有本錢(qián)也沒(méi)有項(xiàng)目，因此對(duì)生活失去了信心和希望。還是朋友告訴他，北京有一家專(zhuān)門(mén)為小本創(chuàng)業(yè)者傳授創(chuàng)業(yè)技術(shù)和提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的網(wǎng)站叫做中國(guó)特色餐飲網(wǎng)，上面也許有適合他的項(xiàng)目和技術(shù)。

開(kāi)始他還不大相信，電話(huà)聯(lián)系后抱著試試看的心情來(lái)到北京，來(lái)北京后通過(guò)詳細(xì)考察，他就徹底相信這個(gè)公司了，一邊跟記者說(shuō)話(huà)，他一邊注意著烤爐里正在烤著的一只雞。“如果這只‘農(nóng)夫烤雞’能跟張總教我們的一個(gè)味道的話(huà)，我就可以回去自己開(kāi)店了，”老李的眼里滿(mǎn)是期待：“這樣的口味的烤雞，俺們那疙瘩還沒(méi)有。”他那濃厚東北口音能讓人聽(tīng)出來(lái)，他期待的不只是能否學(xué)會(huì)烤雞，更是在期待一個(gè)美好的未來(lái)。

沒(méi)幾分鐘，烤制時(shí)間到。老李用顫抖的手打開(kāi)爐門(mén)，一股奇異的香味撲面而來(lái)，他抑制不住內(nèi)心的興奮，不顧烤雞還冒著油，撕了一塊遞到張占宇手中，張占宇接過(guò)來(lái)，放在嘴邊吹了吹，輕輕地咬了一口，慢慢地在嘴里品味。此刻，他的臉上沒(méi)有任何表情，周?chē)察o得聽(tīng)不到任何聲音。老李的一顆心提到了嗓子眼上，學(xué)一門(mén)手藝，改變?nèi)松撬嗄陙?lái)的夢(mèng)想，這一刻就要實(shí)現(xiàn)了，他怎么能夠不緊張？

慢慢地，張占宇的眉頭舒展開(kāi)來(lái)了，他向老李點(diǎn)了點(diǎn)頭，伸出了大拇指：“這只‘農(nóng)夫烤雞’在外觀(guān)和口感上完全達(dá)到了我們的要求，你已經(jīng)順利學(xué)成了‘農(nóng)夫烤雞’技術(shù)。恭喜你！”老李心中的大石頭總算落下了地，忙不迭地把自己親手烤的第一只雞分給周?chē)娜似穱L，而周?chē)娜艘布娂娰澷p味道很好。他們，大多有著同樣的命運(yùn)和理想，所以最能將心比心地體會(huì)到老李此刻的心情，老李的成功，也是他們大家的成功。

而此時(shí)，帶著各種地方口音的普通話(huà)紛紛登場(chǎng)了，來(lái)自四川的、湖北的、河南的學(xué)習(xí)者就老李的事結(jié)合自己的實(shí)際情況各抒已見(jiàn)。有說(shuō)自己具體情況的，有現(xiàn)場(chǎng)展望生活憧憬未來(lái)的。

從他們嘴里，記者感受到，要實(shí)現(xiàn)十七大和兩會(huì)上“以創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)”的議題，還有很多路要走，令這些最需要解決就業(yè)問(wèn)題的人最為迷茫的是，創(chuàng)業(yè)是比就業(yè)更為沉重的話(huà)題，項(xiàng)目、資金和能力一個(gè)都不能少，可他們中的大多數(shù)，這幾方面是一個(gè)都不具備。“以創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)”在他們身上，很大程度上還僅僅只停留在口號(hào)階段。

要把口號(hào)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，是他們自身很難自發(fā)解決的問(wèn)題。面對(duì)一個(gè)偌大的社會(huì)群體，政府的力量終歸有杯水車(chē)薪的感覺(jué)，且其推動(dòng)也是漸進(jìn)的。社會(huì)組織就成了推動(dòng)這一策略實(shí)施的又一中堅(jiān)力量，盛世流芳（北京）餐飲管理公司就是在這一背景下產(chǎn)生的?？偨?jīng)理張占宇，也正是在經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)失敗、深感創(chuàng)業(yè)之不易之后才懷著一顆幫助天下創(chuàng)業(yè)成功的偉大目標(biāo)創(chuàng)業(yè)這樣一個(gè)專(zhuān)業(yè)的特色餐飲培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu)的。

要改變中國(guó)創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功率不高的現(xiàn)狀，不但要授人以魚(yú)，更要授人以漁，只有解決了他們“我該怎樣去創(chuàng)業(yè)”的問(wèn)題之后，他們才會(huì)在創(chuàng)業(yè)的路上走得更遠(yuǎn)，更堅(jiān)實(shí)。軍人出身的張占宇說(shuō)起話(huà)來(lái)慢條斯理，但卻有著令人不能抗拒的說(shuō)服力。

張占宇：

像沖鋒一樣刷新個(gè)人目標(biāo)

翻開(kāi)張占宇的個(gè)人履歷，他33歲前的人生幾乎是一條直線(xiàn)，在綠色的軍營(yíng)里扶搖直上：18歲退學(xué)參軍，

隨后便在軍中入黨，第二年，憑積極向上的精神和過(guò)硬的軍事本領(lǐng)便當(dāng)上了班長(zhǎng)。他是一個(gè)不服輸?shù)娜?，?dāng)上班長(zhǎng)后，想起在學(xué)校時(shí)老師曾經(jīng)跟他說(shuō)過(guò)，如果他能考上大學(xué)，自己就在校園里倒著走路。于是便向軍校發(fā)起了進(jìn)攻，經(jīng)過(guò)120多個(gè)晝夜不分的日子，在張占宇20歲的時(shí)候，終于如愿以?xún)數(shù)乜既肓恕爸袊?guó)人民解放軍長(zhǎng)沙工程兵指揮學(xué)院”。

當(dāng)他拿到軍校的錄取通知書(shū)時(shí)，他第一個(gè)想到的就是老師，他一定要將自己的成績(jī)第一時(shí)間讓老師知道。他拿起電話(huà)，還沒(méi)有撥號(hào)就放了下來(lái)：不正是老師的激將，才讓自己?jiǎn)酒鹆四枪蓨^發(fā)向上的進(jìn)取精神嗎？一個(gè)人的成熟有時(shí)候就是在一瞬間，張占宇對(duì)老師的態(tài)度，也讓自己的人生進(jìn)入了一個(gè)更高的層次：奮發(fā)、進(jìn)取、寬容、理解。

他還沒(méi)來(lái)得及陶醉在暫時(shí)的成功里，三年“慘無(wú)人道”的“魔鬼訓(xùn)練”就開(kāi)始了，從軍校出來(lái)，張占宇脫胎換骨般地變成了一個(gè)果敢、堅(jiān)毅的軍官。在以后的十多年里，他沿著排長(zhǎng)、副連長(zhǎng)、連長(zhǎng)、副營(yíng)長(zhǎng)……的軌跡一路走來(lái)，他已經(jīng)決定，要將自己的人生獻(xiàn)給綠色軍營(yíng)，獻(xiàn)給中國(guó)的國(guó)防事業(yè)······

然而，事情并非他想象的那樣美好，2003年，他所在的部隊(duì)宣布撤編，33歲的張占宇“退休”了。從紀(jì)錄嚴(yán)明的軍隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)崗位一下進(jìn)入紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)，張占宇很長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)不過(guò)來(lái)，當(dāng)他早早地穿戴整齊走出房門(mén)的時(shí)候才想起，自己已經(jīng)不需要再去看那些新兵蛋子的動(dòng)作是不是標(biāo)準(zhǔn)，軍容是不是整齊了。嘆一口氣，他只得重新回到屋里，坐在沙發(fā)上發(fā)愣。張占宇知道，過(guò)去的一切已經(jīng)不會(huì)再回來(lái)了，自己必須盡快適應(yīng)地方上的生活。他想到了創(chuàng)業(yè)，看到北京餐飲市場(chǎng)火鍋很火爆，也有了開(kāi)一家火鍋店的想法。軍隊(duì)練就的雷厲風(fēng)行的作風(fēng)在他的生活中體現(xiàn)得淋漓盡致。帶著曾經(jīng)跟隨他的兩個(gè)士兵，帶著50萬(wàn)元抵押貸款，張占宇一頭扎進(jìn)了深不見(jiàn)底的創(chuàng)業(yè)海洋。

然而，從軍與經(jīng)商畢竟跨度太大，創(chuàng)業(yè)的激情替代不了成功的現(xiàn)實(shí)。他不了解餐飲市場(chǎng)的行情，也沒(méi)有任何管理企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。火鍋的確很好吃，生意也非常不錯(cuò)，但他的火鍋餐廳經(jīng)營(yíng)成本卻總是居高不下，賣(mài)得越多虧得也越多，在短短五個(gè)半月的時(shí)間里，張占宇的50萬(wàn)元投資幾乎全軍覆沒(méi)，給這個(gè)夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)的戰(zhàn)士沉重的打擊和巨大的心理壓力，他的心情糟糕到了最低谷，自從飯店關(guān)門(mén)后，他把自己關(guān)在一個(gè)平房里整整一個(gè)月，沒(méi)有出去見(jiàn)任何人。從來(lái)沒(méi)有打過(guò)敗仗的張占宇沉默了。

痛定思痛后，他開(kāi)始反思自己輸在哪里？并潛下心來(lái)了解社會(huì)，學(xué)習(xí)管理企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。最后他決定重新選擇一個(gè)投資公司從底層做起，這段短短的創(chuàng)業(yè)歷程讓他認(rèn)識(shí)到，只有求真務(wù)實(shí)腳踏實(shí)地才能取得創(chuàng)業(yè)成功。他的努力在工作上取得了不凡的成績(jī)，一年時(shí)間里，他成為了公司投資發(fā)展部總經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)企業(yè)項(xiàng)目投資與管理，成功地完成了從軍人到商人的過(guò)渡，為他如今的創(chuàng)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。他的工作能力及人格魅力得到了公司董事長(zhǎng)及員工的充分賞識(shí)與認(rèn)可。

但他內(nèi)心卻從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)對(duì)餐飲行業(yè)的關(guān)注和了解。從哪里跌倒就要從哪里爬起來(lái)，餐飲行業(yè)成了張占宇心頭解不開(kāi)的結(jié)，他一邊工作，一邊不斷地考察京城餐飲市場(chǎng)。有次，在前門(mén)大柵欄街上，張占宇看到有兩個(gè)四川的姐妹，租了一家小飯館的門(mén)口，兩張桌子，五把椅子，就賣(mài)酸辣粉和涼皮，每天從早上到晚上十四五個(gè)小時(shí)經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品很簡(jiǎn)單，但口味絕對(duì)正宗，3塊錢(qián)一碗，吃的人不斷。有一天他想知道她們一年究竟能賺多少錢(qián)，就在旁邊觀(guān)察，不看不知道，一看嚇一跳。按照一般流量計(jì)算，這家店每天的營(yíng)業(yè)流水額竟能達(dá)到1千元，而且經(jīng)營(yíng)成本非常低，保守估計(jì)她們每天也可以有500元以上的收入，一年在15萬(wàn)元以上。

2005年，張占宇正式拜曾為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)的全國(guó)烹飪特級(jí)大師鞏海瑞先生為師，潛心學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，每天堅(jiān)持練功2個(gè)小時(shí)，細(xì)心研究健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)，餐飲心理學(xué)，烹飪技術(shù)日益提高，對(duì)餐飲的理解更加透徹。在看到了小生意里的大商機(jī)后，張占宇就一直想把這個(gè)想法變成現(xiàn)實(shí)。

2007年，在一次展會(huì)上，張占宇與中國(guó)資深中小投資創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專(zhuān)家、中國(guó)創(chuàng)業(yè)致富網(wǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、天人偉業(yè)創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)總裁胡立平有了初次的相遇。幾次懇談后，兩個(gè)人的手終于握在了一起。

十幾年前，胡立平只身懷揣幾百元來(lái)京城打拼，十幾年后，他已是一個(gè)創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)行業(yè)的資深老師和成功的企業(yè)家。由胡立平策劃的全國(guó)創(chuàng)業(yè)致富項(xiàng)目交流會(huì)已成功主辦十屆，全國(guó)上萬(wàn)人參加會(huì)議，并且?guī)椭蠖鄶?shù)人找到了創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，胡立平的創(chuàng)業(yè)事跡引起全國(guó)上百個(gè)媒體的關(guān)注并紛紛報(bào)道，并被很多公司和政府部門(mén)邀請(qǐng)去做創(chuàng)業(yè)講座。

胡立平的成功創(chuàng)業(yè)史對(duì)張占宇來(lái)說(shuō)是一種巨大的鼓舞，他相信，胡立平的今天就是他自己的明天。他將自己想在特色餐飲領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的想法對(duì)胡立平說(shuō)了，得到了胡立平的積極響應(yīng)：“以創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)”，幫助中國(guó)上億為生存而創(chuàng)業(yè)的人找到自己的位置也一直是胡立平的想法。通過(guò)和胡立平的交流，他發(fā)現(xiàn)兩人的很多觀(guān)念相通，兩人一拍即合，當(dāng)即決定合作，共同來(lái)開(kāi)創(chuàng)這個(gè)為他人提供創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和技術(shù)、并全程輔導(dǎo)助其創(chuàng)業(yè)成功的偉大事業(yè)。

2007年，結(jié)合了天人偉業(yè)運(yùn)營(yíng)五年的餐飲項(xiàng)目和張占宇獨(dú)創(chuàng)的餐飲技術(shù)的新平臺(tái)--盛世流芳（北京）餐飲管理有限公司成立了，同時(shí)，中國(guó)特色餐飲網(wǎng)在他們精心策劃下也正式上線(xiàn)了，僅上線(xiàn)一個(gè)月，網(wǎng)站的當(dāng)月訪(fǎng)問(wèn)量就超過(guò)3萬(wàn)人次。他們的目標(biāo)是打造線(xiàn)上……中國(guó)特色餐飲網(wǎng)、線(xiàn)下結(jié)合的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，做中國(guó)特色餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)的第一品牌!按照此計(jì)劃，公司每年可幫助1000人以上通過(guò)特色餐飲而創(chuàng)業(yè)成功！

張占宇是平凡的，平凡之處在于他也曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗，張占宇又是不平凡的，不平凡處在于他失敗后可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，腳踏實(shí)地重頭再來(lái)，我們期待也相信他能走得更遠(yuǎn)！