黃橋燒餅制作技術
2008-01-01 00:00:00在路上
大眾創業 2008年2期
路過江蘇一小鎮，看到一小店前排著隊，走近一看，十余平米的小店門前掛著一塊古色古香的招牌，上寫“黃橋燒餅”幾個隸體大字。于是我們就問一位60多歲的教師好不好吃，老教師對我們說：“改進后的黃橋燒餅真是叫好吃，無法不說好！”。一位女士也禁不住說：“自從這個店開業以來，我經常來買，都吃一年多了，還吃不夠，不信你們嘗嘗。”排隊的人讓我們優先買了兩個，它色澤金黃，香味四溢，脆香適口。仔細品嘗，真是為之激動，慶幸又找到了一個好項目！
黃橋燒餅是一種以面粉為原料的傳統小吃，經過改進后，采用先進的發醇工藝和配方，口感更適合現代人口味，選用衛生方便的烤箱烘烤而成，產品色澤金黃，香味四溢，酥脆可口，不僅可現做現賣，而且可存放20天不變質，為進商店、上超市銷售提供了有利條件，可規模經營。小攤經營僅需三五百元投資，每個成本不足0.2元，售價0.5元。如果經營得好的話，每天可售1000個，規模經營利潤更是可觀！
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