老榆林酒·為奧運(yùn)干杯 圓百年夢(mèng)想

奧運(yùn)會(huì)是全人類規(guī)模最大、影響力最大的體育盛會(huì)，受到全球的矚目。“更快、更高、更強(qiáng)”的奧運(yùn)精神已不受文化、信仰、種族、國(guó)家、地域、性別的限制，更是全人類的夢(mèng)想。北京奧運(yùn)會(huì)，在中華兒女的心中，是為國(guó)爭(zhēng)光，弘揚(yáng)國(guó)威，激發(fā)激情的載體。學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)奧運(yùn)精神，是中華兒女對(duì)北京奧運(yùn)應(yīng)有的情懷。

榆林普惠酒業(yè)集團(tuán)，還沒有壯大到能夠成為奧運(yùn)會(huì)的贊助商，但在李瑜董事長(zhǎng)的倡導(dǎo)下，學(xué)習(xí)奧運(yùn)精神已深入到每個(gè)員工的心中。

北京申奧成功后，李瑜董事長(zhǎng)激動(dòng)地說(shuō)：“2008年北京奧運(yùn)是中國(guó)的勝利，是全體華人的榮耀。我們雖不能在賽場(chǎng)上馳騁，爭(zhēng)金奪銀，為國(guó)爭(zhēng)光，但我們可以學(xué)習(xí)奧運(yùn)精神，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的這個(gè)大賽場(chǎng)上取得更好業(yè)績(jī)!”

榆林人能為奧運(yùn)準(zhǔn)備什么?榆林普惠酒業(yè)集團(tuán)又能為奧運(yùn)準(zhǔn)備什么?這些問號(hào)一直縈繞在李瑜董事長(zhǎng)的腦海中，在他看來(lái)，運(yùn)動(dòng)員在賽場(chǎng)憑的是技術(shù)實(shí)力，而企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)則是搏擊市場(chǎng)的基石，只有這樣，才可能把企業(yè)做成百年企業(yè)。榆林普惠酒業(yè)集團(tuán)全面提升產(chǎn)品品質(zhì)的序幕由此拉開。

生產(chǎn)部門以“更高”的技術(shù)要求，學(xué)習(xí)瀘洲老窖、五糧液等名酒的技術(shù)要點(diǎn)。傳統(tǒng)的濃香型白酒講究“千年老窖、萬(wàn)年糟”，實(shí)質(zhì)就是把自然界中種類繁多的釀酒微生物富集在釀酒窖池中。在科學(xué)技術(shù)日新月異的今天，只能靠自然富集的傳統(tǒng)名優(yōu)酒生產(chǎn)模式已不再成為優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)的瓶頸，通過(guò)現(xiàn)代微生物技術(shù)擴(kuò)大培養(yǎng)釀酒微生物，使窖池中的微生物種類和數(shù)量迅速達(dá)到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的要求，從而使產(chǎn)品品質(zhì)得到迅速提升，已經(jīng)是可以實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想。老榆林酒的生產(chǎn)過(guò)程，在2002年順利通過(guò)IS09000—2000的質(zhì)量體系認(rèn)證。陜西省釀酒協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)白希智品鑒老榆林酒后，贊嘆“在北方能釀出這樣窖香純正、醇香綿爽的濃香型酒實(shí)屬不易!”中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)專家組副組長(zhǎng)于橋說(shuō)“老榆林酒，窖香濃郁，綿甜爽凈，醇厚幽雅，回味悠長(zhǎng)。”

榆林普惠集團(tuán)對(duì)奧運(yùn)精神的學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)終獲回報(bào)。2003年，老榆林酒榮獲“陜西名牌”，成為榆林市近五年來(lái)惟一獲此殊榮的產(chǎn)品。2005年，在全國(guó)品酒會(huì)上，老榆林酒又以優(yōu)異的品質(zhì)與五糧液、劍南春等名酒一起獲得“全國(guó)濃香型白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”稱號(hào)。提升品質(zhì)后的老榆林酒在榆林、延安，乃至省會(huì)西安，掀起了一股旋風(fēng)。

但是，優(yōu)異的市場(chǎng)表現(xiàn)并沒有了卻李瑜董事長(zhǎng)的奧運(yùn)情節(jié)。他想：好品質(zhì)的東西值得珍藏，何不把上好的優(yōu)質(zhì)原酒貯藏起來(lái)，等到2008年北京奧運(yùn)盛典時(shí)刻，為中華健兒干杯。

怎么貯藏呢?榆林普惠酒業(yè)集團(tuán)借鑒民間的貯藏方法，在廠區(qū)內(nèi)50多米高的黃土山崖下挖掘出4個(gè)百米深的黃土洞，并于2003年1月5日和4月26日，在榆林市公證處監(jiān)督下，兩次把2000多噸上好原酒封藏在黃土洞中。這種冬暖夏涼、常年恒溫恒濕的藏酒洞，極有利于酒中辛辣的醛類物質(zhì)醇化和酒分子締合，壇酒經(jīng)年累月，默默醇化，自然老熟，有“修道煉仙”之神韻，形成獨(dú)特的怡人魅力。

2008年1月8日，榆林普惠集團(tuán)為奧運(yùn)洞藏的五年老榆林酒舉行了盛大的開壇儀式。“五年封壇為奧運(yùn)，今日開壇老榆林”，從這天起，消費(fèi)者就可以享受到這種用五年愛心、10斤高梁精華才能釀制1斤的老榆林酒。普惠集團(tuán)限量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍賣，并為愛好者提供“私家二次洞藏”服務(wù)，酒的主人將酒寄存在普惠酒業(yè)公司，隨用隨取，真正體驗(yàn)到原汁原漿的感受，品味一杯好酒，要多少光陰醞釀：品味一杯好酒，要多少汗水揮灑；品味一杯好酒，要多少智慧凝結(jié)!

“為奧運(yùn)干杯”更使老榆林人感受到“心納萬(wàn)千變化，滴滴感知博大”的意境。