烹然心動美食時光

上得廳堂，下得廚房，幾乎是所有男性對另一半的最高期望。那些僅僅上得廳堂的現代女性，如今可以在一間特殊教室里速成情侶心目中的“完美女人”。

“烹然心動”創意廚藝坊幾乎是很不經意就成為了上海時尚白領們偏愛的特別去處。下班后或周末時光。兩三知己結伴同行，走過繁華的南京西路，拐進石門一路，來到一幢聚集諸多家培訓機構的大樓，就可尋到“烹然心動”創意廚藝坊，開始一段充滿奇趣的美食DIY歷程。

妙廚速成：美女和她的點心作品

周六夜晚，白領美眉慧正和新結識的男朋友約會在晚風陣陣的外灘咖啡館，手機短信一條條地涌進來，久未聯系的大學同窗美兒留言：“我剛在電視上看到白領交友的轉播，你居然會做那么美麗的蛋糕，我刮目相看啊!”另一位閨蜜也留了短信：“你居然會做甜點?太佩服啦!”

這些蜂擁而至的短信，讓約會中的慧情不自禁微笑起來，要知道，此時共桌的男友正是交友會時為慧的精湛手藝吸引從而攀談起來，兩人越談越投機，才有之后的繼續約會。

“你短信好多哦!”男友調侃說，“周末有這么多短信，你在朋友間一定很受歡迎吧?”

慧笑著提起交友活動中那個令人驚艷的蛋糕，她說，有好幾位朋友此時正好看電視轉播，看到那個場景，問起她什么時候學會的手藝。

面對男友的再三贊嘆，慧忍不住坦誠交代，自己的廚藝是短期培訓的結果，她只不過在一家廚藝坊專門研究了兩款藝術蛋糕的制作。然后拿到交友會秀了一把。“那只是我速成的一點手藝，”慧說，“如果你特別欣賞我這個優點，你可能要失望了。”

男友先是驚呆，而后哈哈大笑起來。這天的約會非常愉快，慧沒想到男友居然要求一起去那個手工廚藝坊，一起學習制作更多充滿情趣的美味。

“烹然心動”創意廚藝坊的石瑜琳對接待慧和男友這樣的年輕戀人已經習以為常，她總是溫柔可親地迎接他們，耐心地陪他們一起選適合的甜點品種和造型。教他們和粉、摜油、裱奶油……每每見到富有創意的作品出自這些甜蜜的情侶之手，石瑜琳和她的同事們常常在一邊大為稱贊。

白領一族除了情侶們偏愛來到“烹然心動”創意廚藝坊學習制作甜蜜點心。更有要好的姐妹淘把這里作為一個新的碰面地點。年輕女孩們隔了些時日不見，有些貼心話要聊一聊，彼此的工作要談一談，咖啡館和茶餐廳已經太尋常，不如換了這個別致的地方，換一身廚衣一邊做點心一邊談心，完了還可以把合力做好的美味好好品嘗一番。朋友間的約會更多了親切的趣味，彼此因為制作餐點又增加了久違的默契。待到分手時，這一份約會留下的美好，自然與往日又有所不同。

互動有方：我和媽媽一起做餅干

“我們育兒雜志想跟烹然心動組織一次咖喱美味的親子活動……”類似這樣的邀請，“烹然心動”創意廚藝坊總是欣然支持，于是，一群可愛的寶寶在年輕媽媽的陪伴下，歡呼雀躍著找到自己喜愛的座位，滿心歡喜地聽廚藝姐姐指導做金黃的咖喱飯、好玩的曲奇餅……旁邊還會有攝影師忙碌著捕捉精彩的瞬間，留下珍貴的照片幫大家保存這一刻的快樂回憶。

如今，越來越多的職場女性做媽媽之后不再是遠離時尚的傳統媽媽族。自身的知識結構和品位情趣都讓她們尋求著生活的更高品質，親子游戲的形式也變得更為新穎互動。

“烹然心動”創意廚藝坊的選址跟一般的餐館酒店不同，它沒有臨街的店面，反而是跟藝術、外語等培訓機構一起隱在熱鬧街市邊的大樓里，這自然也使它可以更加從容地經營，而不必太顧忌房租的高昂。

在吸引人氣方面，它也有獨特的經營之道。它并不像教育培訓機構在諸多人流眾多的場合做推廣和宣傳，它之所以能夠“酒香不怕巷子深”，不僅僅靠顧客會員的口口相傳。更巧妙的是它借助自身的創意特點，吸引了不少時尚媒體的關注。

很多報刊雜志都主動找上門來，要求和“烹然心動”創意廚藝合作組織免費活動。比如有家健康雜志的俱樂部和它一起舉辦了“健康美味派對”活動，比賽時，參加者以兩人為一組，可以是情侶相攜參加，也可以是親密朋友同來學藝，現場無任何限制地創意制作，只要參賽者想得到，都可以把創意表現在自己的蘋果派上。

活動結束時，專業老師對所有創意作品進行評點，評選出最具創意獎。獲獎者固然可以獲得精美禮品，所有參加者也都可以把自己的創意蘋果派帶回家與家人共享。這樣的免費活動又好玩又能品嘗自己親手做出的蘋果派，自然也就大賺人氣。類似的活動漸漸多起來，“烹然心動”的名字也就越來越為人所知，為人所喜。

育兒雜志和女性雜志自然更是青睞活潑的廚藝形式，滬上某知名雜志專門開辟專欄，組織寶寶們在這里學習制作咖喱飯和怪趣餅干。寶寶們固然玩得興高采烈，將面粉在手里揉、搓、捏，媽媽們也仿佛回到童年時代，盡情地在食材里抒發著童心的快樂和想象。

電視臺的少兒頻道也看中了這家廚藝坊的特色，開始與烹然心動廚藝坊一起編輯如何教寶寶做簡單又有趣的餐點書。電視臺請出知名的少兒節目主持人小荷姐姐做主人公，具體的寶寶餐點制作過程則由“烹然心動”廚藝坊來策劃設計。這樣一本繽紛多彩的寶寶餐點制作書，擺放在廚藝坊里，既是與廚藝相關、可以銷售給顧客的商品，同時也不失為亮眼的廣告。

這些都不愧為相當聰明的市場推廣策略，廚藝坊只是專注于將自己的事業做得與眾不同，做得別有趣味，偏偏這一份埋頭的努力，為它引來了越來越多風光露臉的機會。多少經營者在處心積慮地尋求各種媒體出鏡率時，“烹然心動”創意廚藝坊則以它在經營方式和服務內容的特點自然地吸引了目光。

出售手藝：能帶走的不僅僅是美味

很多喜愛去珠飾DIY精品店的人會有經驗，造型美麗的DIY飾物往往比去成品購物店要低很多，顧客還可以享受到創作的快樂。但這些經驗在“烹然心動”廚藝坊似乎并不實用。如果只是為了品嘗美味蛋糕或甜點，大可不必特意到廚藝坊去，在這里DIY絕對不意味著節約金錢，也不意味著你以材料成本的價格購買好品質的點心成品。

這里的廚藝培訓一次課程價格為200元左右，所有的課程都是一次性的，每節課程在2小時左右。除特別說明外，廚藝坊的課程均為一人一份的制作方式，所制作的紀念蛋糕均為6寸，其他甜點大約為250克。而且，每個課程需要報滿兩人(組)以上方可正常開課，單人(組)包場需額外支付場地費60元。

根據這些可以推算出，在“烹然心動”廚藝坊制作一個6寸的蛋糕大概需要200多元，而即使在一些很有名的高檔蛋糕房或西餅店，這個價格也遠遠高出同樣尺寸的頂級蛋糕。如果單從價格上來比較，顯然自己親手做一個蛋糕還不如去訂一個蛋糕來得實惠，同時質量也更能得到保障，畢竟，只經過短期訓練的新手做出的蛋糕未必能媲美于名店成品。

因此，廚藝坊出售的絕對不是蛋糕，更不是單從原材料方面來贏利，它出售的是手藝，還出售手工所帶來的特殊氛圍，它作為美食的另類時尚，在都市年輕人中推崇以親手制作美味來表達細膩和浪漫。不少顧客來到這里，也為著認識西點，不僅僅從口味的辨別和接受，更是從材料和制作各方面來了解西式點心，在這里可以親近黃油、可可粉、黑巧克力粉、杏仁粉、巧克力霜……可以更深入了解西方的美味食物，這對于偏愛海派文化的年輕人來說，總是具有獨特的魅力。