古今茶話會

茶話會，是一種以清茶和茶點招待客人的集會，源于古代的茶宴和茶會。茶宴，即以清茶來宴請賓客。茶會，是文人雅士以清茶約見朋友吟詩填詞，作賦繪畫，切磋技藝的集會。

“茶之為飲，始于神農……”(陸羽《茶經》)。飲茶，在我國有悠久的歷史，至今有4700多年，形成了源遠流長的茶文化，奇葩朵朵，精彩紛呈，美不勝收。古之茶宴、茶會以及如今的茶話會就是其中之一。

在唐代，茶宴、茶會成為一時風尚。文人學士相聚庭院，舉行茶宴、茶會，品茶賦詩，作文填詞，多有佳作記之。據《茶事拾遺》載：“錢起，字仲久，與趙茗為茶宴，又嘗過孫宅與郎上人作茶會。”錢起為唐代“大歷十才子”之一，他寫過不少有關茶宴、茶會的詩。其中“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。”淋漓盡致地寫出了竹叢中開茶會的妙趣。

至宋代，茶宴、茶會之風更盛，宋徽宗還經常烹茶賜宴文武百官。文人墨客頻頻出現在茶宴、茶會上，與茶結緣甚深，多有名家大啟頌辭。相傳，蘇東坡有一次參加茶會，品嘗了武夷巖茶，頓時心曠神怡，詩興大發，當即賦詩一首：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是油膏首面新。戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。”他風趣幽默地把好茶比作美人，語出驚人，表達了詩人對茶宴、茶會以及茶的喜歡程度之深。

宋朝流傳至今的《盧仝烹茶圖》上有首詩云：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發青汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌膚輕，六碗通神靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生……”此圖以傳神之筆描繪茶會上茶客品茶之神態，活靈活現，盡在眼前。據說，盧仝對茶青睞有加，情有獨鐘。他種茶、識茶、烹茶、品茶都有獨到之處，無不精妙，嗜茶成癖，給自己取號曰“癖王”。

宋代之后，茶宴、茶會歷代相傳，長盛不衰。元代耶律楚材赴茶會賦詩《西域從王君玉乞茶因步其韻》：“啜罷江南一碗茶，枯腸歷歷走雪車。黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點雪芽。筆陣兵陳詩思涌，睡魔卷甲夢魂賒。精神爽宜無余事，臥看殘陽補新霞。”作者將他品茶之后精神倍增、靈魂凈化、詩如泉涌等皆刻畫得惟妙惟肖。吳中四才子之一的文征明與好友品茶，促膝清談，畫成傳世力作《品茶圖》，題詩云：“啜罷神清淡無寐，塵囂身世便云霞。”揚州八怪之一的鄭板橋，茶宴上賦得一副茶聯：“得與天下同其樂，不可一日無此君。”聯語共14個字，卻無一個茶字，讀起來卻大有“此地無茶勝有茶”之感，妙不可言，傳誦古今。

隨著社會的發展，古之茶宴、茶會演變成今天的茶話會。茶話會既不像古代茶宴、茶會之奢華，也不像日本“茶道”那樣繁瑣，但將品茶集會，交換意見、體會、感受，發表見解、看法、觀點，交流技藝、經驗、教訓等內容保留下來，更能體現出“廉、美、和、敬”中國茶德四字守則，使茶文化的精神內涵進一步得到升華。

茶話會形式靈活多樣，內容廣泛，規模不限，輕松活潑、歡快愉悅。在茶話會上，香茶是必備之物。但我國地域遼闊，各地飲茶習慣不一樣，所用香茶也各異。如：浙江、安徽、江蘇等地，喜歡龍井、碧螺春、黃山毛峰等；河南、湖南、云南等地，喜歡信陽毛尖、君山銀針、云茶等；廣東人喜歡紅茶，像六堡茶、祁紅等；福建及廣東的潮汕一帶人們喜歡烏龍茶、鐵觀音，善飲“功夫茶”，北方廣大地區，人們喜歡飲花茶，尤其是茉莉花茶、菊花茶等；內蒙古人、新疆人喜歡紅茶、奶茶；西藏人喜歡酥油茶……

除香茶之外，茶話會上還備有時鮮果品、精美糕點及各色糖果、瓜籽，供品茶者任意選用，在江南一些地方，如湖南、四川、江西、廣東等地，在舉行新年、新春茶話會時，在茶杯中添置兩顆橄欖，謂之“元寶茶”，圖個“吉利”；或在杯中放塊金橘餅，謂之“金元茶”，討個“彩頭”；或在茶中調以蜂蜜，謂之“瓊漿茶”，寓意“甜蜜”。

如今，小到結婚典禮、迎賓送友、學術討論、文藝座談，大到招待外國元首、新年團拜、商議國家大事，都盛行采取茶話會的形式。特別是歡度新年、新春佳節，采用這既簡單輕松、又歡樂熱烈的茶話形式的就更多了。

茶話會是國人喜愛的古老而又年輕的集會形式。茶話會上，人們把盞品茗，談笑風生，團結祥和，其喜洋洋，其樂融融。

〖編輯：安然〗