炸洋蔥圈
原料:面粉60克、雞蛋一個(gè)、啤酒120毫升、泡打粉一茶勺、胡椒粉1/4茶勺、鹽 1/4茶勺
做法:
1.洋蔥橫切成片,用手剝開(kāi)即可成圈。
2.面粉過(guò)篩,然后將其他原料加入,并調(diào)和均勻,放入洋蔥圈,使每個(gè)圈圈都包裹上面糊;
3 .加熱油鍋,待油6成熱的時(shí)候,將洋蔥圈下鍋,中火炸至金黃,控油后即可。
草莓果醬
原料:雞蛋四個(gè)、白醋1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蛋黃醬2湯匙
做法:
1.雞蛋煮熟。
2.待煮好的熟雞蛋冷卻后,剝皮對(duì)半切開(kāi),把蛋黃挖出,放入碗中。
3.將蛋黃碾碎,加入白醋、鹽、黑胡椒粉和蛋黃醬,攪拌均勻。
4.再把攪拌好的蛋黃用裱花袋擠回雞蛋的窩窩里。
法式海綿蛋糕
原料:
a.蛋黃5個(gè)、細(xì)砂糖20克
b.蛋清5個(gè) 、細(xì)砂糖60克
c.低筋面粉120克、溶解黃油80克
做法:
1.將蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡,分次加入細(xì)砂糖打發(fā)。
2.將蛋黃打散,加入細(xì)砂糖,用打蛋器打發(fā)。
3 .把打發(fā)的蛋黃倒在蛋清上,翻底攪拌均勻。
4 .分次加入面粉攪拌,不要畫(huà)圈!(此時(shí)預(yù)熱烤箱)
5 .將溶解黃油輕輕倒入面糊中攪拌。
6. 放入預(yù)熱好的烤箱,1800C,烤30分鐘。出爐后,即可撕去油紙。
南瓜羹
原料:小南瓜1個(gè)、牛奶300毫升、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、洋蔥1個(gè)、油1湯匙、枸杞數(shù)粒
做法:
1.南瓜削皮,挖出內(nèi)瓤,切片。洋蔥切碎粒。
2.先將洋蔥粒放入油鍋內(nèi)炒出香味,再放入南瓜翻炒3分鐘,等南瓜表面略變熟色,倒入涼水用大火煮沸,再改小火煮10分鐘。
3.待南瓜已經(jīng)完全熟透、軟糯后將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調(diào)入,接著用小火慢煮5分鐘。
4.煮好晾涼,再倒入攪拌機(jī)中,攪打成濃湯羹。
香菇田園蔬菜粥
原料:米飯1碗,干香菇8朵 ,玉米粒50克,豌豆50克,鮮蝦50克 ,姜絲,花椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,鹽1茶匙,雞精,香油適量
做法:
1.香菇用溫水浸泡2小時(shí),玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼剔除砂線(xiàn)。
2.鮮蝦放入碗中,撒入胡椒粉、糖和姜絲腌制10分鐘。泡發(fā)的香菇洗凈切絲。
3.鍋中倒入清水大火燒開(kāi)后,倒入米飯用勺子攪散,用中小火煮25分鐘后,倒入香菇絲煮5分鐘,再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲,2分鐘后關(guān)火放鹽、雞精和香油調(diào)味。
菠蘿烤雞肉
原料:雞胸肉1塊、菠蘿1片、青紅椒各1根、洋蔥半個(gè)、馬蘇里拉奶酪30克、鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、蜂蜜2湯匙、羅勒
做法:
1.將雞胸肉放在案板上,用刀刃在雞肉的正反面反復(fù)輕敲5分鐘左右,將雞肉松弛,在腌制時(shí)容易入味。菠蘿切塊后拍成泥備用。
2.在菠蘿泥中加入鹽,攪拌均勻后,用菠蘿泥腌制雞胸肉10分鐘。再倒入醬油、蜂蜜、羅勒,繼續(xù)腌制5分鐘。青紅椒切成環(huán)。洋蔥切成圈。
3.將烤盤(pán)內(nèi)鋪上錫紙,淋入少許油,放入洋蔥圈、腌制好的雞胸肉,再放上青紅椒圈和馬蘇里拉奶酪。
4.放入預(yù)熱好的烤箱中層,用220攝氏度烤10分鐘,然后將盤(pán)子移到上層,用250攝氏度烤2分鐘即可。

