“五星”老總張立強

知道張立強先生是在十年以前，那時他不僅風華正茂，事業有成，還是我市“十大杰出青年”，“新長征突擊手”。1998年他調入匯泉王朝，現任青島匯泉王朝集團董事長、總經理。高級經濟師，他還是青島市第十三屆、十四屆人大代表。國家級星級飯店評定員。從事二十幾年服務業生涯的他看上去寬厚而不失精明，自信卻不驕狂。由于他為人行事比較低調。多家媒體曾請他做專訪大多被他婉言謝絕。于是，“匯泉王朝”老總張立強愈發顯得神秘起來。這次借我市“人代會”勝利閉幕的東風，在他即將動身履行國家星級飯店評定職能的前一天。張立強先生接受了本刊的專訪。

有人說：“‘五星級’大酒店的老總還不好干嗎?客房裝修得好點，服務周到細致一點，客人不就多了嗎?”通過對張立強先生的訪問，記者感受到“五星”老總不簡單。

1998年前，張立強先生擔任青島飯店總經理，他帶領全店600多名員工一舉將一個陳舊落后的老字號飯店，改造建設成煥然一新、名聲雀起的“三星級”涉外酒店；在青島飯店期間還創立了家喻戶曉的青島十大名吃“青島大包”，那段時間他獲得了很多榮譽。1998年7月，張立強先生受組織委派，離開經濟效益已步入快車道的青島飯店，到已連續數年出現巨額虧損的中外合資酒店——匯泉王朝大酒店出任董事長、總經理。在他的努力與正確的領導下，2002年“匯泉王朝”榮膺五星級飯店。

記者：從紅紅火火的青島飯店老總到臨危受命來到匯泉王朝，又在4年后使匯泉王朝大酒店帶上了五星花冠。面對當時很不樂觀的經營狀況，你在經營上采取了哪些手段使酒店“起死回生”，煥發新春?

張立強：組織上安排我剛來匯泉王朝時，正值g7年金融風暴剛剛過去，那時候的匯泉王朝正處于資不抵債中外合資雙方的管理權之爭日益加劇，日常經營難以維繼的狀況。再加上90年代末期，我市星級酒店如雨后春筍般不斷涌現，高檔寫字樓公寓樓也星羅棋布于東部新區，面對中央商務區的東移，眾多國際著名連鎖酒店的涌入，對于酒店的經營來說無疑更是雪上加霜，匯泉王朝大酒店當時已深深陷入了市場的夾縫和經營的逆境中。

如何在夾縫中尋找生機?在逆境中崛起?我們主要做了如下工作

一是，改變經營觀念，面對酒店的實際狀況，運用科學的方法分析市場，研究市場，重新確定企業市場定位，同時，在市場競爭中學會“用力”和“借力”，對原有的經營格局進行調整并成功的創立了“青島菜館”特色餐飲品牌。截止到2001年年底，在近三年多的時間內酒店的餐飲收入以年均40％的速度大幅上揚，2002年酒店正式被國家旅游局批準為五星級飯店，“王朝”的員工終于實現了幾代“王朝人”的夙愿。

二是憑借資源優勢開拓多元化市場，從98年開始連續幾年不失時機推出了以王朝為品牌的“王朝月餅”、“王朝面食”、“王朝佳肴”等大眾化產品，在取得可觀經濟效益的同時還得到社會各界及同行的認可。

三是大力加強企業文化建設。飯店業的競爭其實就是企業間文化的競爭。飯店的多年經營雖然積淀了比較深厚的文化底蘊但在新的歷史發展機遇期為實現企業長足發展，就必須對原有的企業文化進行不斷創新，我們提出打造“情滿匯泉，溫馨王朝”等一系列企業文化理念與解析，以此作為我們企業文化的總定位。2007年底，飯店的“溫馨王朝”服務品牌一舉榮獲青島旅游行業首批十佳服務名牌。

記者：匯泉王朝大飯店擁有得天獨厚的環境優勢，被匯泉灣、第一海水浴場、八大關風景區、術棧道所環繞包圍，這是其他五星級酒店望塵莫及的。距離奧運會開幕還有不到200天的時間，匯泉王朝將如何利用好自身優勢，贏得奧運年的勝仗?您有怎樣的打算?

張立強：我們作為奧運盛會的協辦酒店，匯泉王朝將為奧運為青島服好務，這是我們最大的愿望。我們匯泉王朝雖已具備了天時，地利，人和等諸多有利因素，特別是在07年又榮獲了國家金葉級綠色飯店稱號，但在為青島迎奧積極做好接待服務方面不能有絲毫懈怠，首先在軟件上要進一步加強員工培訓，進一步推動飯店細微化服務工作，使服務質量再上新臺階：在硬件上要加大投入，有計劃地對所有客房重新裝修一新，對其它設施設備方面也同步進行更新改造：餐飲方面，嚴格按照國家食品安全法規，強化采購索證，嚴把質量關，在現有基礎上聘請法國，俄羅斯大廚制作正宗西餐，以滿足不同賓客對餐飲的需求。“將小事做成精品將細節做成極致”，使賓客在飯店充分感受到賓至如歸的感覺，以更優質的服務，迎接2008年奧運會的到來。

記者：張立強是個熱心人，事業之外，在今年青島市“兩會”上，他和其他人大代表共同提出的“軌道交通”議案已經被市政府列入青島市“1號議案”、2008年青島市重點工作，這也是張立強歷年來，繼“海拔零點”和“市民共享城市公益場所，開放中山公園”兩項建議被采納后，再次被采納的一個新議案。

五十而知天命，張立強說，面對匯泉王朝蒸蒸日上的良好勢頭，他干勁很足，但還有很多設想沒有實現。希望在不久的將來可以變為現實。匯泉王朝和下屬的四家菜館、酒店管理公司、中國國旅和海外旅游有限公司、即將開辦的溫泉王朝酒店……這一切，都一一呈現在張立強的眼前。在他看來。事業正如一支朝氣蓬勃的帆船隊，正在朝著更遙遠的地方探索尋求……