高水平女子摔跤運動員賽前訓練期間的機能變化及營養調控

摘要：為了了解高水平女子摔跤運動員賽前訓練期間身體機能變化特征，通過跟蹤實驗，對入選十運會女子自由式摔跤決賽的16名運動員賽前訓練期間的尿八項、血尿素(BU)、血乳酸(BLA)、血肌酸激酶(CK)、血紅蛋白(Hb)等生化指標進行2個月的監測。結果表明，T、BU、CK的變化能較敏感地反映高水平運動員對賽前運動負荷的適應情況以及身體機能的狀況。認為對賽前訓練階段的生理生化監控及機能評定應予以足夠重視，科學合理調整訓練計劃和適當的營養補充是運動員保持良好競技狀態、取得好成績的有力保證。僅對女子自由式摔跤項目的賽前運動技能評定提供實驗數據，豐富相關內容的研究，并欲對今后該項目的賽前科學訓練提供參考和啟示。

關鍵詞：女子摔跤；賽前訓練；機能變化；營養調控

中圖分類號：G 886.2 文章編號：1009-783X(2008)05-0111-03 文獻標志碼：A

作者簡介：張怡(1981～)，女，河北人，碩士，講師，研究方向為運動生化與營養；熊正英(1952～)，男，陜西人，教授，碩士生導師，研究方向為運動生化與營養。

摔跤運動是一項身體直接接觸、不斷克服瞬間變化阻力的、高度應變性的對抗運動，其項目特點決定它屬于有氧無氧混合交替并以無氧代謝為主的能量代謝方式，要求運動員不僅要有很好的爆發力，還要有良好的力量持久性和短暫休息后快速恢復體力的能力，因此，賽前訓練期間進行有效的身體機能監控并有針對性地調整訓練強度及方法，加強營養，對運動員保持良好競技狀態、取得優異成績有十分重要的意義。

1 研究對象和方法

1.1 研究對象

入選十運會決賽的各省女子自由式摔跤運動員16人，其中國際健將2人，國家健將4人，一級、二級運動員10人，平均年齡(19.13±1.22)歲，平均身高(166.94±4.16)cm，平均體重(64.87±9.32)kg，訓練年限4～6年。

1.2 研究方法

1.2.1 訓練安排

賽前訓練分為3個階段：第1階段為中等強度、大運動量、高密度對抗，主要練習肌肉力量、爆發力、綜合體能及專項技術；第2階段進行大強度、中等運動量訓練，加強各項技術及綜合力量練習，并穿插教學比賽，培養運動員的比賽意識和技戰術的運用，同時注意合理營養、逐漸開始控制體重；第3階段為賽前調整期，在保持一定訓練量的基礎上，恢復及保持體能，研究對手戰術水平，降體重以達到比賽要求，使自己調整到最佳競技狀態。

訓練以每周為一小周期，安排2 d大強度練習、1 d中等強度或教學比賽、2 d大強度，周日下午進行3 000 m跑等非專項練習，調整隊員狀態，防止出現“星期一綜合癥”，并在后期作為控降體重的一種方式。

1.2.2 測試方法

每次大強度訓練課后約15 min采集尿液，采用MA-4210型尿八樣分析儀測試尿八樣，每一小周期結束后于次日晨起空腹取靜脈血測血睪酮(T)、血尿素(BU)等血液生化指標(由北京體育大學及康比特運動營養研究所協助測試)來評定疲勞和恢復情況，并根據測試結果有針對性地進行營養措施，改善隊員出現的不良反應，使運動員能保持較好的競技狀態。

1.2.3 統計處理

實驗數據均采用SPSS 12.0數據統計軟件處理，并進行t檢驗，結果以平均數±標準差(x±SD)表示。

2 結果

1)賽前尿液指標的變化見表1。

2)賽前部分血液指標的變化及女運動員理想值見表2。

3 分析討論

3.1 賽前訓練對各項生化指標的影響

3.1.1 賽前訓練對運動員尿蛋白(PRO)、尿潛血(BLD)的影響

運動會引起某些人尿液中PRO含量增多，一次性大強度訓練后尿蛋白的含量與訓練量有關，尤其與訓練強度密切相關；因此，PRO的含量可以作為評價運動員身體機能狀態、訓練強度和訓練量的重要指標。PRO的出現有較大的個體差異，有些人在運動后易出現且量較多，有些人則不易出現或出現量較少。由表1可見，第1階段的平均尿蛋白排出量較高，說明部分運動員對大運動量、高密度對抗不適應，經過一段時間的適應性訓練，PRO逐漸降低，第2、3階段與第1階段相比均有顯著性差異。

大運動量可以使血液的化學成分和循環機能發生變化，使腎臟暫時缺血缺氧、通透性增加，過多的紅細胞透過濾過膜，從而出現尿潛血。女運動員在這3階段出現的尿潛血現象大多由月經原因引起，經期適當調整運動量、注意飲食，過后則恢復正常。只有1名隊員始終有潛血現象，但其他各指標并無任何異常，且能堅持完成額定訓練量，主觀感覺良好，可能是個體差異，仍有待于進一步探究其原因。

3.1.2 賽前訓練對運動員血睪酮(T)的影響

T是反映運動員合成代謝的能力的重要指標，對運動員身體機能的恢復速度和質量起重要作用，能明顯提高肌肉力量。女子摔跤運動對運動員的技術、力量、速度等各方面綜合素質要求較高，因此，保證T水平有非常重要的意義。

一般情況下，T水平對運動負荷量的反應較敏感，長時間大強度的訓練，T下降較明顯，并且中等以上強度才會對其濃度有影響。第1階段訓練后T水平較低，表明訓練負荷大，且運動員對負荷不適應、恢復能力較差，經過逐漸對訓練量適應和及時采取營養措施后，第2階段保持較大訓練強度，但T值表現為升高，在賽前調整期有了較明顯的提高，與第1階段相比有非常顯著的差異，表明外源性營養補充取得了理想的效果。

3.1.3 賽前訓練對運動員血尿素(BU)的影響

血尿素是人體內蛋白質和氨基酸代謝的最終產物，運動能促進蛋白質代謝，使運動后血清非蛋白氮增加，它的變化與運動量、負荷強度、負荷時間關系密切，故也是摔跤項目常用的一項生化監控指標。健康人血液尿素氮水平是機體蛋白質代謝活躍程度的標志。運動時當肌肉中能量平衡遭到破壞，蛋白質分解代謝加強，尿素生成多而使血中含量增高。

研究證明，只有超過30 min的劇烈運動，血液尿素氮才有明顯增加，并且運動訓練量越大、持續時間越長，血尿素產生得越多，肝腎功能受損越厲害，運動后BU消除越慢。摔跤訓練的強度較大，運動負荷高，賽前大運動量訓練促進蛋白質和氨基酸分解代謝加強，這種效應會延續到運動后恢復期，且摔跤運動員在身體成分方面有其自身的特點，就是肌肉比重高，而肌肉的主要結構成份是蛋白質，所以摔跤運動員蛋白質代謝水平即使在安靜狀態下也比一般人略高。訓練后的恢復速度受運動應激程度和運動員機能狀態的影響。比賽臨近時運動員控降體重，攝食量減少，血液濃縮，加之運動量逐漸積累，即使到賽前調整階段BU仍處在較高水平，但全體隊員的BU平均值已較第2階段有所降低。

3.1.4 賽前訓練對運動員血清肌酸激酶(CK)的影響

CK是骨骼及能量代謝的關鍵酶之一，其作用是催化三磷酸腺苷和磷酸肌酸之間高能磷酸鍵可逆性的轉移，廣泛分布于人體各器官的組織細胞內。正常情況下，肌細胞結構完整，功能正常，肌細胞的CK極少透過細胞膜，人體血清CK得以保持正常范圍。由于摔跤項目的激烈對抗性，骨骼肌中容易缺氧，產生大量代謝產物和自由基的堆積，肌細胞容易受損和通透性增加，造成CK滲出增多。因此，CK是反映摔跤項目最敏感的指標之一，訓練強度和持續時間是影響該酶活性的主要因素。

賽前訓練初期，女運動員的血清CK值開始升高，平均值超過了正常值的上限(200U/L)，表明訓練負荷量和強度較大；第2階段CK值進一步升高，是運動員長時間大強度訓練疲勞積累，肌細胞出現不同程度受損，且身體機能未及時恢復的結果，雖然有針對性地進行了營養補充，但營養只能作為輔助措施，并不能完全彌補訓練造成的損傷。調整期的平均CK值恢復到了正常值水平，說明運動員在訓練量降低后，在營養補劑的調節下，身體機能逐漸得到恢復，但CK的活性存在著顯著的個體差異，部分運動員在整個訓練過程中始終維持在較高或較低水平。

3.1.5 賽前訓練對運動員血紅蛋白(Hb)、尿膽原(URO)、白細胞(WBC)的影響

血紅蛋白的主要生理作用是運輸O₂與CO₂，并對酸性物質起緩沖作用，參與體內酸堿度的調節。國內外研究表明，血紅蛋白同運動員的營養和訓練強度關系密切，強度大，則Hb破壞增多，Hb低下會造成運動能力受限，當然過高也會增加血液粘稠度，不利于血液循環。在訓練和比賽期間，運動員的血紅蛋白含量受營養、運動負荷和休息等因素的影響，因此，測定Hb的含量有助于了解運動員的營養狀況、對負荷的適應及身體機能的水平等情況。前2階段的訓練負荷較大，所以Hb出現下降，在營養補劑的保證下，使之下降不明顯，調整期Hb的回升說明運動員已經適應了運動負荷，且身體的機能水平有所提高。

尿膽原是Hb的代謝產物，常作為Hb的輔助評價指標。檢測結果多呈弱陽性(+-)屬正常。白細胞在第2階段降低，表明大強度訓練產生的積累效應使運動員免疫力出現降低，對訓練量的適應及外源性營養物質的補充維持了運動員的體能，使Hb值在后期得到良好的糾正。

3.2 營養補充

為了保證訓練計劃的正常實施，訓練后的恢復是非常重要的環節。根據女子運動員的生理特點，在進入賽前訓練之始就將西洋參、麥冬、當歸、阿膠、枸杞、大棗等補氣補血的中草藥制成湯劑，每晚服用。在訓練中及訓練后即刻及時補充糖和乳清蛋白，以彌補消耗的能量和機體對氨基酸和蛋白質的需要、增強機體抗氧化能力、提高基礎免疫力。

由于摔跤項目對運動員的力量素質對無氧供能能力要求較高，對他們補以激力皂甙、谷胺酰氨、肌酸等，以保證或提高血睪酮水平、增加肌肉力量、提高磷酸原供能能力和運動員的抗疲勞能力。長白景天靈、生血鐵等可以抑制大強度訓練造成的Hb濃度下降，改善運動員的機能水平，適應大強度運動訓練對機體的刺激。1，6-二磷酸果糖可以提高糖酵解能力和保護細胞膜，使CK水平得到良好改善。

除此以外，部分隊員還堅持服用多維元素片、螺旋藻等，補充微量元素及營養物質、提高身體免疫能力，經觀察效果不錯。由于訓練強度大，天氣熱，糖代謝比較旺盛，汗液中丟失的無機鹽較多，部分隊員出現肌肉痙攣現象，經及時補充無機鹽后，痙攣現象完全消失。賽前控降體重時期，尤其要注意保證充分的營養，維持能量代謝的平衡，防止出現脫水及代謝紊亂或機能下降，可適量補充左旋肉堿等促進脂肪代謝、增強耐力。

4 小結

1)賽前大強度訓練會引起PRO升高，經過一段時間的適應性訓練后得以改善。

2)賽前大強度訓練對T、BU、CK影響較大，經過合理調整訓練及營養補充，在賽前調整期使各項指標予以改善，均比第一階段有顯著性差異。

3)賽前訓練個階段對Hb和WBC影響不大，Hb第2階段略有下降，雖保持在正常生理范圍(110～150 g/L)，但未達到運動員理想值(＞130 g/L)，調整期的Hb平均值達到理想水平。說明相關營養補劑起到良好效果。

4)根據女運動員的生理特點，在平時訓練過程中應注意各隊員月經期間的生理、心理及體能的變化，適時調整運動量，適當運用藥物調理，并在思想上加以開導，樹立科學訓練及自我保護的意識。

總之，對賽前訓練階段的生理生化監控及機能評定應予以足夠重視，科學合理的調整訓練計劃和適當的營養補充是運動員保持良好競技狀態、取得好成績的有力保證。本文僅對女子自由式摔跤項目的賽前運動機能評定提供實驗數據，豐富相關內容的研究，并對今后該項目的科學訓練提供參考和啟示。