補益果仁花生米

花生為豆科一年生草本植物落花生的種子，又名長生果、落花參、落地生、地豆、南美豆等。花生原產南美洲的巴西、秘魯一帶，于15～16世紀傳入我國。

花生營養豐富，每100克于花生米中含蛋白質26克，相當于250克瘦豬肉的含量；脂肪40克，是相同質量瘦豬肉的1.4倍。此外，花生中還含有豐富的纖維素、維生素類及氨基酸等。在眾多食品中，花生含鋅量為植物食品之冠。

中醫認為，花生米煮熟性平，炒熟性溫，具有和胃、潤肺、化痰、補氣、生乳、滑腸之功，經常食用可治營養不良、咳嗽痰多、產后缺乳等癥。研究表明，花生仁可縮短凝血時間。花生衣能抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板，縮短出血時間，從而起到止血作用，因而對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細血管擴張出血癥、血小板無力出血癥等有一定的治療作用。另外，花生還具有良好的降血脂作用。

貧血患者 可用花生衣12克，每日分2次沖服，經常服用。

過敏性紫癜患者 用花生米6粒，熟大棗4枚去核，共搗為泥狀，每日劑，分4次用棗湯送服，此方也適用于再生障礙性貧血患者。

婦女白帶增多 可用花生200克，冰片15克共搗如泥，分2次服，每日空腹時白開水送下。

尿血者可炒熟花生衣約半茶杯，研為碎末，開水沖服。

慢性支氣管炎患者 可用花生米50克，百合20克，冰糖40克，煨食。

血友病患者可用帶衣花生米200～300克，或用花生衣30克，紅棗10枚，煎服，10天為一療程。

腳氣病患者 可用花生米90克，赤小豆60克，大蒜30克，紅棗60克，水煎，一日服2次。

慢性腎炎患者 可用花生米連皮與紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服1周；或用花生米120克，蠶豆250克，同入沙鍋內，加水3碗，微火煮，水呈渾濁的棕紅色時即可服，服時加紅糖。

聲音暴啞者 宜用花生米連皮，水煎熟后，吃花生米，飲湯。每小時1次，每次60～90克。