藍莓酸奶是降糖好幫手

雖然糖尿病患者不宜吃甜食，但酸奶與一些水果搭配吃卻能起到調節血糖的作用，這是美國麻省阿默斯特大學的一項研究，特別是藍莓和酸奶搭配，能夠大量提升α-淀粉水解酶和α-葡萄糖水解酶與血管緊張素轉換酶抑制劑的數量。

因為，提升α-淀粉水解酶和α-葡萄糖水解酶的數量后，糖尿病患者體內血糖的水平會得到調節，促進胰臟內健康B細胞的再生，增加胰島素的分泌，減少胰島素抵抗，能提高胰島素的利用率，從而充分進行葡萄糖代謝。

同時，血管緊張素轉換酶抑制劑的數量提升后，會使患者血管擴張，從而降低血壓，保護心臟、腎臟，防止糖尿病并發癥，所以這種吃法特別適用于糖尿病并發高血壓病的患者。

對于糖尿病患者來說，搭配好的藍莓酸奶是個不錯的選擇，喝酸奶的最佳時段為兩餐之間，每天飲用酸奶250毫升即可，過量則會造成攝入的熱量過度增加。

摘自《健康時報》