豬肉燒烤的危險 等

豬肉燒烤的危險

2008年4月29日《中國食品產業網〉報道，周明今年17歲。6年前，他的口腔右側長了一個小包，但不痛不癢，就沒在意。但在兩個月前，這個包突然瘋長，膨脹到如乒乓球般大，導致右臉異常腫脹。因懷疑是腫瘤，母子倆于4月20日前往同濟醫院口腔醫學中心就診。

接診的醫生分析，周明的病不像普通的混合瘤和脂肪瘤，必須要進行手術切片探查。4月22日，在對“瘤子”進行病理切片時，這個“瘤子”破裂后居然涌出了不計其數的細白蟲，診斷為豬肉絳蟲。醫生表示，這可能與周明酷愛吃燒烤有關。

本刊提醒：

豬肉絳蟲多見于眼睛和腦內感染，口腔內感染十分少見。可能是吃燒烤時口腔粘膜有破損，而帶有豬肉絳蟲的豬肉又沒有熟透，于是染病。像豬肉絳蟲寄生在人體內不僅吸取營養，還分泌毒素，危害不小。絳蟲對人的危害是多方面：絳蟲寄生在腸的臨床癥狀一般輕微，少數患者有上腹或全腹隱痛、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀。偶有因頭節固著腸壁而致局部損傷者，少數穿破腸壁或引起腸梗阻。

如果絳蟲(囊尾蚴)鉆入腦，癲癇發作，顱內壓增高，精神癥狀是腦囊尾蚴病的三大主要癥狀，同時可出現神經疾患和腦血流障礙癥狀如記憶力減退，視力下降及精神癥狀，其他可有頭痛頭暈、嘔吐、神志不清、失語、肢麻、局部抽搐、聽力障礙、精神障礙、癡呆、偏癱和失明等。

作為預防，飯前便后應洗手，以防誤食蟲卵;不吃生肉或半生不熟的肉食品，烹調務必將肉煮熟;肉中的絳蟲囊尾蚴在高溫經10分鐘即可被殺死;切生熟肉刀和砧板要分開。

網上瘋傳“死亡時鐘” 不可信

2008年5月1日“青島新聞網”報道，網上瘋傳的死亡倒計時鐘，通過計算人的出生年月日、性別以及相關病史等資料，算出死期！

胡平在高三文科班就讀，馬上面臨高考。他上網時，無意中進入一個“死亡時鐘”的網頁。填入有關信息，他立即接到了一份“死亡時間通知書”。

胡平稱，這份問卷會根據測試者的身高、體重分析出健康水平，然后得出死亡時間，讓他產生恐慌，吃不好，睡不香，上課也沒有精神。因為胡平測試后，顯示他會在2010年10月11日死亡。

記者隨即在網上找到了這個網頁。網頁以紅色和黑色為基調，右上方有一個時鐘，左上方是一個墓園，看起來陰森恐怖。記者按要求輸入出生日期、性別、身高等生理特征信息以及每周吸煙、喝酒次數和運動量大小等相關信息后，網頁突然彈出一個恐怖骷髏頭的窗口，并測出了記者的“死期”是2053年4月。不少人質疑這樣的死亡預測方法有根據嗎？

本刊提醒：

吸煙、喝酒及運動量等都與健康有關，但根據這些也只能對個人健康做一個基本評估，無法預測具體死亡時間。人的壽命受各種因素制約，目前還沒有一種方法對人的壽命做出精確預測。

一些心理承受能力較差，或者本身就處在緊張、不安情緒中的人，要避免玩這種恐怖游戲，以免造成不良情緒，干擾正常生活。

患腎結石疑過量服維C所致

2008年5月1日有媒體報道，去年初，28歲的魏先生在一保健品公司購買了近3000元營養素，包括3瓶維生素C和1大瓶鈣鎂片膠囊。

按說明書，他每天吃一顆維生素C和3粒鈣鎂片。然而聽信推銷員稱每天30顆維C可治療感冒，他感冒后就按此劑量服用，日攝入維C達1500毫克，如此連續數日，癥狀很快緩解。

誰知，后來他頻繁感到腰疼，到醫院檢查發現患上腎結石。父母及祖輩親人都沒此病，自己餐飲也很規律，魏先生很疑惑。

本刊提醒：

據最新研究，因過量服用維生素C導致腎結石的可能性很大。其維C和鈣片都服用過量也有關系。成人每日維C推薦攝入量100毫克，魏某15倍使用肯定有損健康。另外補鈣適宜人群是孕產婦、更年期婦女等，魏某日補鈣近3克，也超出了800毫克的臨界點。營養素連食物都不能替代，更無法代替藥物的治療作用，保健品商家為了銷量夸大宣傳，廣大市民不要輕信。

腫瘤患者請慎用補品

2008年4月22日“就醫網”報道，2006年底，咸寧45歲的高女士因確診為右側乳腺癌，無奈下在當地醫院做手術切除，并隆胸整形。此后，高女士十分重視身體的調理和保養，聽說西洋參、蜂王漿、阿膠等十分“補”，便盡量買來吃。

今年春節后，她就感到左側乳房隱痛，在當地醫院經B超檢查無礙，也就沒放心上。然而，前不久她又感到不適，到協和醫院再次穿刺檢查，發現癌細胞已轉移到左乳。“我天天都補身體，怎么還會發生癌轉移？”高女士聽聞后，表示難以接受。

本刊提醒：

許多病人選擇進補來調理身體無可厚非。然而，蜂王漿、花粉、西洋參等保健品因含較多雌激素，可能促發正常人患上乳腺疾病；對本身就有乳腺疾病患者而言，還可能加快腫瘤生長和轉移，應避免長期、大劑量的服用。

男子踩背按摩致肋骨骨折

據2008年5月12日《華商報》報道，4月28日是王少華的生日，凌晨1時許，王少華和兩個朋友來到位于西安市朱雀大街的清水居足浴城，“享受”踩背按摩。3人進了包間后，王少華趴在按摩床上，和踩背的28號女技師開玩笑說：“給我踩重一點，今天不把我踩舒服了，我就不給你錢。”隨后，28號技師開始給王少華踩背。王少華平時最喜歡享受的“活動項目”，而且“踩得越重，感覺越舒服”。

“開始踩的時候，28號技師的表妹來了，然后她一邊和表妹說話，一邊給我踩背。”王少華說，從腳腕的位置踩到背部后，他突然感覺左胸有些疼，不得不“反悔”說：“有些疼，你還是給我踩輕一些。”

但是隨著時間的推移，王少華的胸口感覺越來越疼，“最后就支撐不住了。”撥打120急救電話后，王少華被送入西安市紅十字會醫院，被診斷為肋骨骨折。

本刊提醒：

現在很多人將按摩作為平時放松自己或治療一些腰部疼痛的一種方法。踩背作為其中的一種按摩方式，其基本原理是正確的。它不僅是治療腰痛的手法，也是中醫治療的方法之一，同時也是一項“高難度動作”。但是，踩背也不能輕易進行，否則很容易造成患者受傷。對于踩背的部位其實大有講究，如腰以上的部位不能用力過猛，還要懂得經絡和穴位等中醫知識，如果對踩背力度掌握不準確，不懂經絡、穴位，不僅不能起到作用，還容易出現危險。很多人以為踩得重了，說明按摩也到位，其實，這是一種誤區。腰以上的部位是由肋骨和胸骨組成的胸廓，在施予重力時，容易出現肋骨骨折、肋間軟組織挫傷、岔氣等，還可能引起肝脾破裂、胸椎、腰椎關節錯位，甚至可能導致生命危險。

英國男子飲用功能性飲料致死

2008年4月26日《都市快報》報道，來自玻利維亞的英國男子名為阿爾弗雷多·杜蘭，為了提神，杜蘭每天上夜班時要喝大量紅牛飲料。時年40歲的杜蘭在上夜班時，因心臟病發作死亡。死亡當晚，杜蘭喝的紅牛飲料超過4罐。病理學家死因調查組表示，杜蘭心臟肥大，他的死亡可能與攝入過量咖啡因有關。

本刊提醒：

紅牛飲料只是功能性飲料中的一種，還有很多飲料也借助功能性飲料的旗號銷售。

什么是功能性飲料？一般理解就是加入了維生素、礦物質等功能因子的飲料。這些功能性飲料大都宣稱具有提神醒腦、補充體力、消除疲勞、提高大腦工作效率、改善工作狀態等功能。

功能性飲料并不是任何情況下都可以飲用的。最典型的例子是運動飲料的飲用，因為它一般含有較高的鈉離子，如果人體狀況是不需要補充鈉離子的，這時攝入過量的鈉離子確實會在一定程度上增加機體的負擔，特別是對一些患有相關疾病的人群，如高血壓、心臟病患者，危害就會更明顯。功能性飲料不能代替普通的水。由于功能性飲料含有糖、蛋白質、礦物質等，其中糖分可以抑制攝食中樞，使人產生飽腹感，容易造成脫水。

還有專家提醒說，消費者在購買功能性飲料時，一定要看清標簽上的配方組成和適合人群，理性選擇適合自己的飲料。

聽信美白偏方

女子用檸檬片敷成大花臉

2008年4月21日“微微笑廣播網”報道，家住西馬路社區25歲的嚴露準備“五一”結婚，長了些雀斑的她四處打探美容金方。在小姐妹介紹下，她買了一筐檸檬，準備每天切成小薄片往臉上敷，以求美白、淡斑。誰知沒用兩天，她就起了一臉小紅斑。只好到市中醫院美容科就診。

本刊提醒：

檸檬酸是果酸的一種，對清理皮層有一定效果，但美白作用并不明顯，如果酸性物質沒經過稀釋而直接用于臉部，會引起過敏等癥。人臉部斑點有很多類型，如黃褐斑、老年斑、顴骨斑等等，而不同斑點應針對性治療。如雀斑和顴骨斑則較適合激光手術，日光性老年斑、黃褐斑可用維甲酸淡化。

從“可樂男孩”看祖國的未來

2008年5月27日《廣州日報》報道，這次地震造就了許多“名人”，“可樂男孩”薛梟就是其中一個。5月12日下午2時多，薛梟在四川綿竹漢旺鎮東汽中學上課，忽然間地裂山搖、樓房倒塌，薛梟和許多同學一起被埋在倒塌的教學樓里，廢墟下存活的同學，大部分陸續失去了生命。薛梟頑強地熬了下來，他堅信的一點是：“肯定有人來救我們的！”5月13日救援人員準備救他，卻發現營救難度很大。看著營救人員來了又去，薛梟怕了：“叔叔，你們不會不救我了吧？”為了給他信心，救援人員安慰說，一定救他出來，并問如果出來了想干什么。薛梟說：“叔叔，我想要喝可樂，冰凍的。”當這幕被電視鏡頭傳播出去時，全國人民都樂了，這是悲慟中難得的一笑，“可樂男孩”的名稱由此而來。5月16日薛梟被轉送到四川大學華西醫院，因右上肢壞死，當天下午必須要做截肢手術。由于聯系不上家人，薛梟自己在手術同意書上按下了手印。

本刊提醒：

“可樂男孩”在此次地震中不止一個。北川另一名“可樂男孩”楊彬彬，從廢墟出來后說的第一句話也是要喝冰鎮可樂。這說明“可樂男孩”不是偶然，而是一種現象、一個群體。“可樂男孩”，其實是一群在改革開放后物質生活、精神文化生活都相對不再匱乏的環境中健康成長起來的年輕人，他們屬于中國的新一代。

“可樂男孩”帶給人們諸多的啟發，不僅僅是災難中要堅強的啟發。孩子就是國家和社會的未來，我們有責任、有義務讓他們在喝得起可樂、打得起籃球、能夠平等地對待他人和自己、不只被灌輸自己對社會的責任也被告知社會對自己有義務，等等。在這樣一個環境下長大，我們的孩子才會有健康的體魄、健全的精神去戰勝一切艱難險阻，實現中華民族的偉大復興，擁有更加美好燦爛的未來！

教育部門在“可樂男孩”面前，應該有思索；家長們在“可樂男孩”面前，應該有信心；全社會在“可樂男孩”面前，應該有感動，也應該有責任感和使命感！少年強則國家強，我們要為他們的成長創造盡可能好的環境。

“無糖”崇拜險些喪命

2008年4月28日“四川新聞網”報道，63歲的王大媽12年前查出患有糖尿病，一直用藥物控制血糖，后來在醫生的建議下結合飲食調節來控制血糖。半年前，王大媽抵擋不住市面上越來越多“無糖食品”的誘惑，為嘗嘗鮮、換個口味，王大媽開始選用“無糖食品”控制血糖。但半年來，血糖一直超越警戒值。

本刊提醒：

有不少像王大媽這樣的糖尿病患者誤認為食用“無糖食品”能控制血糖，可以放心吃。其實，只要含淀粉、蛋白質或脂肪的食品就含有能量，因為所有的碳水化合物經過消化吸收都能轉化為機體的能量來升高血糖。糖尿病患者把無糖食品當首選食品，無限制地攝入，同樣會引起血糖波動，加重病情。

糖尿病患者在選購“無糖食品”時，首先要選購大中型企業的產品，這樣的產品比較令人放心。其次在選購和食用無糖或低糖食品時，不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看一看配料表，看該產品是用何種甜味劑代替有關糖類如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。對于標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。此外，對于糖尿病患者來說，不要被表面的一些東西迷惑，更別忘記糖尿病治療方案中飲食療法是控制主食和副食的量，即使是無糖食品也不能無限量地食用。若要食用則應納入每天可允許的總熱量范圍，任何增加進食量的作法都會給患者帶來危害。

一鍋“剩菜”竟然放倒了62名學生

據2008年5月9日《揚子晚報》報道，5月6日上午，興化市昌榮鎮中學62名學生，在該校食堂就餐后，集體出現腹瀉、發熱、嘔吐等癥狀，其中絕大部分是即將中考的初三學生。經醫院全力救治，目前大部分學生已經好轉。根據專家臨床分析，這是一起細菌性食物中毒事件，經過調查，中毒事件是由于學校食堂在對中午的剩菜保管不當的情況下，晚上未經檢查又繼續供應給學生，從而造成食物中毒。

本刊提醒：

夏季到了，也是一些食品尤其是剩飯剩菜容易變質的時候，因此一定要注意保管，當然食品最好是當天吃完，剩菜剩飯放久了或儲存不當都會產生有毒物質。因為許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等在4℃～6℃的冷藏柜里照樣“生兒育女”。

如果一定要保存剩菜，那也應注意保存方法。剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，變涼后再放入冰箱中冷藏；吃時還要燒開熱透。剩下的拌菜，醬、鹵肉類應立即放入冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改為湯菜、燉菜。另外，蔬菜最好別隔夜。

除了剩菜，處理好剩飯是很重要的。保存剩飯，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔時間盡量縮短在5至6小時以內。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。在做飯時，也可把剩飯與生米一起下鍋。