夏日跌打傷喝點兒酸梅湯

最近，中央電視臺《中華醫藥》節目中有一期專門談了“紅樓酸梅湯”的故事。故事中說，賈寶玉被其父親打了板子后，痛楚難當，吃不下也喝不下，就在周圍的人紛紛著急的時候，他卻嚷著口里干渴，要喝酸梅湯。

寶玉為何在這時提出要喝東西，而且點名要喝酸梅湯呢?我們知道，酸梅湯是一種很常見的傳統飲料，在天氣較熱的時候，人們經常用它來解渴生津，斂汗祛暑。人受外傷后，常常會感到口干舌燥，心煩意亂，這是由于外傷損及人體氣血，常常內耗陰精，而按照中醫理論配制的酸梅湯能夠生津止渴，養胃補氣。中醫理論認為，脾主肌肉四肢，只有脾胃健運，才能攝入充足的水谷精微，生化氣血，因此，飲用酸梅湯對外傷恢復很有益處。受了皮肉之苦的寶玉此時要喝酸梅湯還真適合。不過，中醫有個原則，具有到飲用解渴生津的酸梅湯時要注意掌握一點，不能用量太大，次數不要過于頻繁，換句話說，適量用些酸梅湯，具有收斂傷口，加速愈合，生肌養血的作用。如果用量太大太頻繁，反倒會因收斂太過而造成氣血壅滯。這也是寶玉想喝酸梅湯(平時就愛喝)，而丫鬟襲人卻阻止他喝的理由。

夏天人們的戶外活動普遍增多，受磕碰傷的機會也隨之增加。輕微的跌打損傷之后，適量喝些酸梅湯有助于損傷的修復?，F在，市場上也有很多工業化生產的酸梅湯固體飲料，其配方多以傳統酸梅湯為主，另外添加某些原料，形成不同的風味，可謂五花八門。此時來一瓶酸梅湯，對身心皆有好處。而且，烏梅本身富含維生素B2，對皮膚有很好的養護作用：烏梅本身所含粗纖維比較多，可以促使肌體把一些代謝產物排出體外，可以排毒養顏：烏梅還可以抗過敏，因此對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。所以，女性朋友平常飲用也好處多多。

《中華醫藥》中提到發燒患者不能喝酸梅湯，這是為什么呢?西醫對于發燒患者病情的判斷只是用體溫計來衡量，對于不同原因的發燒區分不是很清楚。中醫對待發燒患者的處置至少要按虛實兩類來區別進行，有些發燒患者屬于實熱證，有些則屬于虛熱證，一般來講，對于實熱證要清熱解毒，對于虛熱證要滋陰退熱，無論是實熱證，還是虛熱證，總體說來，都不宜用酸梅湯，因為按照中醫理論，“紅樓酸梅湯”由烏梅、山楂、甘草、冰糖組成，具有解渴生津，斂汗祛暑之功效，此方重點突出酸澀收斂之藥性，清熱之力很弱。酸澀收斂的藥方用在實熱證患者身上會使熱邪留戀，病勢遷延；用在虛熱證患者身上也不會有什么幫助。

但有一種例外情況，可以考慮給發燒病人用酸梅湯，那就是當發燒患者大汗不止，口渴心煩，陰津虧損時，可適量服用酸梅湯解渴斂汗，防止患者出現虛脫。

紅樓酸梅湯的制作方法

用料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：在盆中加入一大勺清水，把烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡30分鐘：再在砂鍋中加入1000克清水，把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入砂鍋中，用大火燒開，之后再改用小火煮30分鐘；接下來往鍋中加入適量冰糖，再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，攪拌均勻，酸梅湯就算做好了。