強(qiáng)筋健骨牛筋凍

多年來，我一直堅(jiān)持每天步行鍛煉身體，寒暑不斷。可就在4年前，我也出現(xiàn)了“人老腿先老”的現(xiàn)象，走起路來雙腿發(fā)軟，步行1小時(shí)就承受不了。幸好此時(shí)有位好友向我推薦了一個(gè)食療方，讓我重新找回了身手矯健的感覺。制作方法如下：

取牛筋500~1000克，洗凈切成1厘米見方的小塊，放入燉鍋內(nèi)，加入比牛筋約多1倍的水。先用大火燒開，后改文火慢熬，熬至牛筋全部基本溶化時(shí)，根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣，加入適量的花椒粉、八角、茴香、醬油、鹽等調(diào)料，再熬片刻成濃汁，待冷后放入冰箱冷藏室，冷卻成凍后切成小塊，佐餐食用。

牛筋凍味道鮮美，富含膠原蛋白，有強(qiáng)筋壯骨的作用。我在堅(jiān)持鍛煉的同時(shí)，吃了一個(gè)冬天的牛筋凍就見到了效果。如今我雙腳走路無力的癥狀基本消失。雖然年已八十，每天仍堅(jiān)持步行1個(gè)多小時(shí)，而且毫無步履艱難的感覺。實(shí)踐使我體會(huì)到，牛筋凍對(duì)老年人下肢無力的確有很好的防治作用。