韭菜花

早上離開老家的時候，父親從冰箱里拿出一瓶兒韭菜花送給了我。這韭菜花是父親這兩天親手做的，裝在玻璃瓶中，因為很鮮氣，看上去顯得分外的翠綠。打開蓋子聞一聞，呵，一股別致的辛辣的清香氣息撲鼻而來，不由得心上好一陣歡喜。

每年一到初秋，長在菜園子里的那一畦碧綠的韭菜，便會高高低低地開出一朵朵潔白的花骨朵兒來，挑在細細的翠綠的長莖上，簇擁在一起，在風中搖擺。韭菜花這東西，別看不怎么起眼兒，其實是挺上講兒的。早些年時，作家汪曾祺先生曾寫過一篇《韭菜花》，里邊提到五代時一位叫楊凝式的書法家，有一天收到朋友贈送的一點韭菜花，興致一來，就給友人回了一封“韭花帖”表示感謝，不但字寫得好，文章也極有風致，其中有一句：“當一葉報秋之初，乃韭花逞味之始。”可見，人們喜歡吃韭菜花，早在我國五代時就開始了。另據汪老“考證”，韭菜花見之于“文學作品”，這也是頭一回。

每年的這個時節，父親都喜歡做一些韭菜花醬。剛開的韭菜花骨朵兒還太嫩，一絞就爛，味兒也不足，不適宜做醬，直到大部分的韭菜花開過了四五天之后，花骨朵兒們大都結上了籽，父親才去把它們采回來，一點兒一點兒地擇凈，掐除硬莖后仔細地淘洗上好幾遍，再準備兩三個新鮮鴨梨，一二塊鮮姜，一大把嫩韭菜，統統切碎了，再擱上點兒鹽，摻和在一起拌勻，放進絞肉機里一點點地絞碎，呵，松軟多汁、鮮嫩可口的韭菜花醬就做出來了。

嘿，來嘗一嘗吧，那彌漫而起的濃郁的清香與特有的辛辣，其間還夾雜著一點兒淡淡的甜口兒，真是別有風味、美不可言啊！任誰能不愛吃這一口兒呢？父親把做好的韭菜花分別裝進大大小小的玻璃瓶子里，我回來了給我一瓶，兩個妹妹回來了再給她們點兒，分來分去的，到了最后，自己卻所剩無幾了。

我挺喜歡吃韭菜花的，雖說極平常，卻也極有味。早餐、晚餐時挖出一小碟當作小菜兒，再淋上幾滴麻油，就著饅頭或者貼餅子吃，很能提味兒。吃不完放進冰箱里，能一直保存到冬天。那時，一家人聚在一起涮火鍋，這韭菜花是一道不可或缺的調劑口味的佐料。自己做自己吃的東西，畢竟實實在在，既衛生又實惠，遠比市面上那些泥糊糊兒似的韭菜花口感好，味道上也要強出許多。

帶著田野里土生土長而來的清香，浸透著父親一點一滴的心意，普普通通的韭菜花，每每讓我們感受到的，是那一絲一縷的有滋有味的樸實而溫暖的生活。