阿婆茶

茶文化，是我國歷史悠久的傳統文化中的瑰寶，與茶有關的傳說，不計其數。在淀山湖畔，有一種“阿婆茶”別有風味?！芭氩璐椭?，得味有詩來”。昔日文人茶客，飲茶講究藝術與情趣，“一杯在手，情興盎然”。

商榻鎮，依水傍湖，小橋流水人家。平時好客的阿婆只要得知鄰家的嫂子、大阿姐（姑娘）、新娘子廠休在家，就會熱情相邀到家里吃茶。至于阿婆之間，一天喝三次茶是少不了的事。過去，村里人住的都是低矮的小屋，白天，小椿凳隨地一放，吃茶人圍桌而坐。黃昏里，灶角上點亮一盞油燈，阿婆們三口茶一根咸菜邊吃邊聊，大伯坐在漆黑的柴艙里抽著水煙筒。有道：“飲茶如飲酒”，寧可一日無油鹽，不可一日無茶。

或許習慣成了自然，天剛一亮，便響起熟悉清亮的鄉音，就是——喊吃茶。一年四季，鄰里莊外你來我往，農家客堂廊棚里碗蓋叮當，茶水飄香。唐朝盧仝的“七碗茶歌”中寫道：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。”由此想來，故里老嫗茶癮大，難怪活了近百，依舊腰板硬朗，談笑風生，或許這與飲“茶”有著密切的關系哩。

往昔，商榻農家人的小屋里，家家制有一只壁灶，鄉親習慣叫做“烘爐”。那烘爐里專燒樹干柴塊，煎出的水泡茶香郁解渴。如今，日子過得紅火了，家家都蓋了樓房。但鄉親們還是想方設法在白瓷磚灶上留一口燒水的小鍋，或者在灶壁里面鑲一個可放水壺的爐。形式上看除了小巧玲瓏，也衛生了許多。當然有不少人家早就用上電水壺、液化氣灶了。

大凡上了年紀的鄉親，則認為烘爐里煮的水泡茶釅而香淳，且越竄滾茶味道越濃郁解渴。那時候，小屋里的烘爐旁邊，備有一根尺把長的竹桿筒，木柴火熄了時用它來吹燃，這是一種古老而別具風味的煎茶方式叫“燉茶”。

燉茶的水壺，外黑里香。在泡茶之前，先點好茶釀，茶桌上放著幾道腌制的醬菜，客人來了再把碗茶沏滿。串門吃茶的阿婆總要隨身帶些活計。在商榻，阿婆們吃茶做蝦籠是一大特色，她們不太講究茶葉的賤貴之分，禮輕情意重，對一碗碗泡得釅釅的茶，鄉親們是不會嫌它苦澀的。香噴噴的釅茶，回味起來更津津有味……

“活水還須活火烹，自臨釣石取深情；大瓢貯月歸春翁，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲；枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。”這是北宋文學家蘇東坡的一首著名的《汲江煎茶》。

關于“阿婆茶”的來歷眾說紛紜，有關它的故事及傳說耐人尋味。

明清年代，商榻有不少人家相繼臨江臨湖而住，在莊外江岸開出一座座“茶莊”，江上停歇的漁舟商船有之，開水上茶店的人家生意紅火，傳為佳話。忽然想起了唐代大詩人白居易《琵琶行》中的情景了：“老大嫁作商人婦，商人重利輕別離，前月浮梁買茶去，去來江口守空船。”故不少老人說，商榻的吃茶有淵源的歷史。至于“阿婆茶”這一吃茶形式，它是從遠古承襲下來的一種民間“茶道”。

追溯中國人的喝茶，已有兩千多年的歷史。最早茶的古體字為“荼”，《神農食經》有記載：“苦荼久服，令人悅志?！碧颇┧纬?，江南地方飲茶成風，名門貴族出現“門茶”、“茗戲”，以茶論藝極是風雅有趣。到了元代年間，北方禪教盛行，修禪道家乃至尋常百姓提倡以茶提神，喝茶之風比屋皆是。

在商榻有不少人家，至今仍保留