國際社會通過《北京宣言》共同應對食品安全問題

安全信息

國際社會通過《北京宣言》 共同應對食品安全問題

來自世界衛生組織、聯合國糧農組織等13個國際組織以及40多個國家和地區的600多名代表，11月27日在北京舉行的“國際食品安全高層論壇”上討論并且一致通過了《北京食品安全宣言》。這標志著，國際社會就采取具體措施共同應對食品安全這一全球性問題首次達成共識。

“這次會議使我們達成這樣一個共識：食品安全問題是一個全球性問題，不僅在發展中國家存在，在發達國家同樣存在。各國發生的食品安全事件頻率差異并不是問題的關鍵，關鍵是各國應當攜起手來尋找一條出路解決這個問題。《北京宣言》恰恰指出了這樣一條道路。”世界衛生組織食品安全司司長蘇倫特說。

《北京宣言》指出，食品安全監管是一項重要的公共健康職能；食源性危害，如果不加以控制，會成為疾病、夭折以及生產力喪失和沉重經濟負擔的主要原因；國與國之間以及各國之間在食品安全方面所實施的公平的措施會改善全球食品安全；全面的食品安全監管體系有利于解決從生產到消費整個食品鏈中潛在的危害。

商品條碼食品安全追溯平臺啟動

商品條碼食品安全追溯平臺11月22日正式啟動。這個平臺將為公眾提供包括肉、禽、蔬菜、水果、海產品在內的13個大類、15萬種信息。用戶通過輸入商品條碼即可查詢到產品的信息，并實現食品問題事先預警、事后快速處理。

這一平臺由中國物品編碼中心和中國食品工業協會聯合推出，網址為www.51trace.org。

據悉，追溯平臺采用商品條碼及自動識別技術，實現了從生產基地、加工環節、物流配送到零售終端的全過程控制。

巴氏奶才能標鮮奶

11月9日，國家質檢總局與農業部聯合下發《關于加強液態奶標識標注管理的通知》，對液態奶的標識做出新規定。

* 以生鮮牛乳為原料，經巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳才能標“鮮牛奶/乳”。

* 以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標“純牛奶/乳”。

* 生產企業用復原乳做原料生產液態奶，要標注“復原乳”字樣，而且要在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。

安全問答

1、 什么是無公害農產品？

無公害農產品是指使用安全的投入品，按照規定的技術規范生產，產地環境、產品質量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農產品。

2、無公害農產品標志的含義是什么？

無公害農產品標志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環保和安全。

3、 無公害農產品的認證工作是哪個機構負責？

無公害農產品認證管理機關為農業部農產品質量安全中心，是農業部直屬正局級單位，負責組織實施全國的無公害農產品認證工作。

時令安全

新大米上市，教你六法精挑細選

一查：根據食品標簽通用標準規定，米袋上必須標注生產日期、產品名稱、生產企業名稱和地址、凈含量、保質期、質量等級等內容，其中生產日期是識別新大米最關鍵之處。另外查看包裝上是否有國家強制性規定的“QS”認證標志。

二看：新米應該晶瑩潔白，米中還有白色的淀粉沉淀，米粒大小均勻、飽滿，色澤鮮亮而有光澤，罕見碎米和黃粒米。

三聞：聞大米的氣味。手中取少量米粒，哈一口氣，或用手搓其發熱，然后立即嗅其氣味，好的新大米有股撲鼻的清香味。

四抓：把手插進大米，會有白色的淀粉沾在手上，而陳米不會出現這種情況；抓一把大米在手中，放開后觀察手里是否粘有白兮兮的米糠粉，這種米糠粉現象在合格的新大米中很少發現。

五嘗：嘗大米味道。取幾粒大米放入口中細細咀嚼，合格的新大米味微甜，無霉味和酸味。

六泡：抓一把大米放進熱水，用油或是蠟處理過的大米立刻原形畢露。