王者“鮭”來
2008-01-01 00:00:00
食品與健康 2008年2期
在由挪威大使館漁業處(挪威海產外貿局)主辦的以挪威海產和北京奧運為主題的第二屆挪威海產中國廚師烹飪技術大賽中，來自中國各地的廚師們為我們奉獻了美味的魚類料理。這次比賽的指定原料為挪威三文魚和挪威鯡魚。挪威三文魚素有“冰海魚皇”美譽，是挪威最著名的海產，出口到世界上一百多個國家和地區。挪威三文魚“美味、健康、安全、時尚”的產品形象已經在中國深入人心。挪威鯡魚素有“海中銀礦”之稱，個體呈現銀白色的光澤，富合不飽和脂肪酸，維生素A、D和B味道鮮美、營養豐富。下面，我們特選了一道在此次廚藝大賽中得到廣泛贊譽的菜品，讓您輕輕松松在冢中體驗挪威海產的奇妙樂趣。
原料：
三文魚300克洋蔥50克荷蘭豆50克小橘瓜60克 小蘿h50克檸檬1個青蔥20克意大利醋100克橄欖油500克黃油100克桂皮30克八角20克 干椒20克香葉10克鹽適量
