“久久丫”鴨頸王 加盟連鎖創(chuàng)業(yè)神話

久久丫鴨頸王——喜歡就啃我吧!

近幾年來，一種具有武漢特色的小吃——久久丫鴨脖子，風靡上海，北京、廣州，成都等地，自領(lǐng)，市民見面的一句慣用語就是，你吃過久久丫嗎?

現(xiàn)在，久久丫鴨頸王在全國各大城市開出了五百多家專賣店。你可以去店里買，也可以通過打電話免費送貨上門。久久丫鴨脖子一時間譽滿神州，創(chuàng)下了以50萬元資金起家，五年時間里，銷售額連年翻番。分市場最高銷售1個億的奇跡。

是誰制造了久久丫的創(chuàng)業(yè)神話?

“一見鐘情”的創(chuàng)業(yè)靈感

久久丫創(chuàng)始人顧青說，選擇鴨脖子這個項目其實十分偶然。鴨脖子風靡武漢已經(jīng)有十幾年時間了。武漢的鴨脖子店主要集中在漢口一條叫精武路的小巷里，武漢三鎮(zhèn)的人不管路遠路近，全部都趕到那里去買，往往是鴨脖子還沒出鍋，門店已經(jīng)排上了長長的一溜。

當時顧青也是武漢鴨脖子的愛好者，每次回樂百氏總部開會，鴨脖子就成為了最受歡迎的禮物，不到30分鐘就可以全部被消滅光，不管是南方人還是北方人，全都喜歡。

所以，顧青說，久久丫之所以這么成功，完全得益于武漢鴨脖子自身超強的產(chǎn)品力。武漢的鴨脖子是您一旦吃過就會再想吃，好像上癮的感覺。這種美味是其他產(chǎn)品無法比擬的。因此，在產(chǎn)品力的幫助下，久久丫迅速在上海建立了品牌知名度，業(yè)務(wù)發(fā)展極其迅速，一年后，北京，廣州、深圳，成都、南京、杭州、無錫、江陰，常州等地接連成立了久久丫分公司，并以驚人的速度開拓市場，營業(yè)額迅速增長。至今，久久丫已成為各大城市同類產(chǎn)品的標桿品牌。

最艱苦的與最幸運的

從創(chuàng)業(yè)之初至今，久久丫始終都堅持著同樣的質(zhì)量標準。創(chuàng)業(yè)初期十分艱苦，但久久丫卻遵循大企業(yè)的風范進行著啟動工作，廠房完全是按大企業(yè)的規(guī)劃進行設(shè)計，占地2000平方米的廠房、冷庫、解凍間、蒸煮間、冷卻間，包裝間等一應(yīng)俱全。車間里有消毒池，通風性能良好并配有空調(diào)等冷卻系統(tǒng)，車間內(nèi)無人時采用紫外線消毒，下班后用20％過氧乙酸溶液噴灑熏蒸。現(xiàn)在，久久丫不僅在上海將原有廠房擴展至3000平方米，而且各地市場都擁有自己的生產(chǎn)廠房，采用標準的加工流程，擁有統(tǒng)一嚴格的工藝、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)控體系，一貫堅持為各地消費者提供最新鮮的美味、最安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。

久久丫在生產(chǎn)過程中一直堅持現(xiàn)代化的管理制度，每位員工必須具備衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證并經(jīng)過嚴格的公司衛(wèi)生規(guī)范化培訓后才能上崗。員工在進入車間之前必須在指定清洗地點先清洗手部、面部，然后在更衣室更換無菌連體式工作服，穿上工作靴，戴上口罩，經(jīng)過腳踏消毒池方可進入車間進行生產(chǎn)。特別是冷卻間和包裝間，完全采用封閉無菌間格式，所有員工工作服由紫外線24小時照射消毒，每天工作服必須更換消毒。

雖然一切都是按照規(guī)范設(shè)計建設(shè)，但初期市場的開發(fā)依然十分艱苦。顧青親自設(shè)計和參加各種促銷推廣活動，每天都駐扎在店里，了解消費者的需求和反映，每天清晨6點出發(fā)，往往深夜才能回到家，最苦的時候，連續(xù)有5天睡眠總共都沒有超過10個小時。

顧青說，回頭想想，那個時候是人生中最艱苦的階段，各種應(yīng)該經(jīng)歷到的困境都遇到了，再加上非典與禽流感，久久丫在創(chuàng)業(yè)初期就如困在風雨中的一葉小舟，隨時都有傾覆的危險。但顧青沒有倒下，顧青在工作上沉著應(yīng)對。沉重的精神壓力，帶來了失眠，脫發(fā)等問題。顧青笑言：“我的身體完全是2∞3年忙壞的，那時候真擔心永遠都不能去剪短發(fā)了呢?！钡?，顧青是幸運的，所有的困苦都讓他全部克服過去了。那是一筆沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的人永遠都不會擁有的財富。品牌是如何煉成的

何伯權(quán)曾經(jīng)提醒過顧青，鴨脖子行業(yè)準入門檻相當?shù)停援a(chǎn)品競爭固然重要，而核心競爭更體現(xiàn)在品牌層面。所以久久丫在一開始就緊緊圍繞著品牌建設(shè)方面展開工作。所謂品牌，就是消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的認同，要想創(chuàng)立品牌知名度，提升品牌美譽度，首先要圍繞產(chǎn)品質(zhì)量做文章，所以久久丫從開始創(chuàng)業(yè)之初至今一直立足于為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

首先，久久丫的秘方，來自于武漢最出名的鴨脖子作坊，是武漢鴨脖子奇香派的嫡傳。所以久久丫的鴨脖子的特點就是入口以后，奇香撲鼻。為了保證品質(zhì)的統(tǒng)一性，至今為止，內(nèi)含三十多種香料的久久丫秘方都還是從武漢空運到全國各地，久久丫的師傅也全部來自武漢。原料都是采用山東樂港集團的櫻桃谷鴨的鴨脖子，這個現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠家全部采用流水線生產(chǎn)。鴨脖子分一公斤四根裝、五根裝、六根裝的數(shù)種規(guī)格，特點是新鮮，個大，肉多，一般大小、含水量少。這種原料十分干凈，只需要解凍、簡單清洗后就可以直接投入生產(chǎn)，可以避免二次污染。而其它諸如味精、鹽等配料，久久丫也都是選用頂級品。

在熟食品行業(yè)近2年，久久丫目睹了許多小作坊的衛(wèi)生黑幕，有的作坊采購變質(zhì)的原料，用雙氧水浸泡后進行加工，還有些小作坊采取退貨回鍋再銷售的方法，但這對身體是大大有害的。對此，久久丫一直都保持著清醒的頭腦，企業(yè)需要的是長期發(fā)展，而不是眼前利益，所以只要是參觀過久久丫廠房的衛(wèi)生檢疫人員，個個都會認可久久丫的產(chǎn)品質(zhì)量。很多鴨脖子因衛(wèi)生問題被曝光，而久久丫則一直從容地穩(wěn)坐市場第一把交椅。

十個億——未來可期

何伯權(quán)曾說過：就創(chuàng)業(yè)啟動資金，市場難度及發(fā)展速度而言，久久丫都可以趕上當年的樂百氏了。而顧青認為：這一切的成功都與樂百氏對他的多年的培養(yǎng)分不開的。久久丫的管理人員大部分來自樂百氏系統(tǒng)，公司的機構(gòu)設(shè)置也為今后的發(fā)展作好了準備，銷售、市場、生產(chǎn)、采購、財務(wù)、人事部一應(yīng)俱全，公司的管理文化和樂百氏也相差無幾，輕松、樂觀、憑能力進退。

現(xiàn)在，久久丫已經(jīng)作好了長期的發(fā)展規(guī)劃。創(chuàng)業(yè)初期，沒有一個人相信久久丫會有今天這樣的成就，而顧青的心中早就規(guī)劃了美好的藍圖，久久丫始終在不停地給大家?guī)眢@喜。

顧青說，不久的將來，十個億應(yīng)該沒有問題。