枇杷善奏“止嗽曲”

枇杷原產(chǎn)于我國(guó)，其栽培歷史可追溯到周朝。到漢代時(shí)，枇杷已成為主要的花果樹(shù)。

枇杷名稱的來(lái)歷，可能與漢朝張騫有關(guān)。張騫出使西域，把西域樂(lè)器琵琶帶入了中國(guó)，人們發(fā)現(xiàn)枇杷葉子的形狀酷似琵琶，故以音訛音，就給它起了個(gè)名字叫“枇杷”。

枇杷，秋末冬初開(kāi)花，初夏果熟。《群芳譜》載：“枇杷秋萌、冬華、春實(shí)、夏熟，備四時(shí)之氣，他物無(wú)與類者”。枇杷樹(shù)枝葉婆娑，凌冬不凋，枇杷果甘潤(rùn)甜美，香味濃郁，倍受人們喜愛(ài)。

枇杷是繼“春果第一枝”——櫻桃上市之后，搶先來(lái)到市上的初夏水果，被視為“珍異之物”。據(jù)測(cè)定，每100克鮮枇杷中，含鈣54毫克，鐵0.4毫克，磷28毫克，胡蘿卜素1.5毫克，枇杷中的糖含量也極為豐富，占7—8％。此外，枇杷中還含有豐富的維生素C、A、B及果膠，是鮮水果中含成分最多的果品之一。枇杷果實(shí)除鮮食外，還可以糖漬、蜜餞，制作果醬等。

枇杷作為藥用，備受歷代醫(yī)家重視。《食經(jīng)》載：枇杷“下氣、止噦嘔逆”?！兜崮媳静荨分^：“治肺痿勞傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼”?！侗静菥V目》說(shuō)它“止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤(rùn)五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，枇杷有清肺、潤(rùn)燥、治咳、和胃、除逆之效。用于治療肺痿咳嗽吐血、陰虛肺燥、胃陰不足、咽干口渴等病癥。老年慢性支氣管炎、肺氣腫等多發(fā)生冬天的疾病，夏天多采取扶正固本治療，亦即“冬病夏治”。而枇杷佐核桃則是有效的食療品，患者每天堅(jiān)持食用(按2：1的比例)，能夠滋肺補(bǔ)腎，提高肺系功能，增強(qiáng)抗病能力。

枇杷葉含皂甙、苦杏仁甙、枸椽酸鹽等成分，其中苦杏仁甙可分離出氫氰酸和水解產(chǎn)生的苯甲醛，前者有顯著的止咳、止痛作用，后者則有抑制消化酵母的作用，防止發(fā)酵。實(shí)驗(yàn)證明，枇杷葉的提取物對(duì)葡萄球菌、肺炎雙球菌等有明顯的抑制作用。中醫(yī)認(rèn)為，其葉既能清肅肺氣以化痰止咳，又能和胃降逆以止嘔噦，為清肅肺胃之藥，故適用于肺熱咳喘及氣逆嘔噦等癥。由于氣降則痰降火亦降，所以又能潤(rùn)燥止渴除煩。臨床上常用的枇杷膏、枇杷露等清肺止咳藥，都是用枇杷葉加其他藥物配制的。《醫(yī)宗金鑒》中的枇杷清肺飲(炙枇杷葉、北沙參、炙桑皮、山梔子、炙甘草各12克，黃連、黃柏各6克，水煎服)，治肺熱咳喘，痰黃而濃，口燥咽干等癥，頗有良效。

值得一提的是：枇杷葉的背面絨毛很多，應(yīng)用時(shí)應(yīng)刷去，用布包起來(lái)入煎。