枇杷善奏“止嗽曲”

枇杷原產于我國，其栽培歷史可追溯到周朝。到漢代時，枇杷已成為主要的花果樹。

枇杷名稱的來歷，可能與漢朝張騫有關。張騫出使西域，把西域樂器琵琶帶入了中國，人們發現枇杷葉子的形狀酷似琵琶，故以音訛音，就給它起了個名字叫“枇杷”。

枇杷，秋末冬初開花，初夏果熟。《群芳譜》載：“枇杷秋萌、冬華、春實、夏熟，備四時之氣，他物無與類者”。枇杷樹枝葉婆娑，凌冬不凋，枇杷果甘潤甜美，香味濃郁，倍受人們喜愛。

枇杷是繼“春果第一枝”——櫻桃上市之后，搶先來到市上的初夏水果，被視為“珍異之物”。據測定，每100克鮮枇杷中，含鈣54毫克，鐵0.4毫克，磷28毫克，胡蘿卜素1.5毫克，枇杷中的糖含量也極為豐富，占7—8％。此外，枇杷中還含有豐富的維生素C、A、B及果膠，是鮮水果中含成分最多的果品之一。枇杷果實除鮮食外，還可以糖漬、蜜餞，制作果醬等。

枇杷作為藥用，備受歷代醫家重視。《食經》載：枇杷“下氣、止噦嘔逆”。《滇南本草》謂：“治肺痿勞傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼”。《本草綱目》說它“止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”。中醫認為，枇杷有清肺、潤燥、治咳、和胃、除逆之效。用于治療肺痿咳嗽吐血、陰虛肺燥、胃陰不足、咽干口渴等病癥。老年慢性支氣管炎、肺氣腫等多發生冬天的疾病，夏天多采取扶正固本治療，亦即“冬病夏治”。而枇杷佐核桃則是有效的食療品，患者每天堅持食用(按2：1的比例)，能夠滋肺補腎，提高肺系功能，增強抗病能力。

枇杷葉含皂甙、苦杏仁甙、枸椽酸鹽等成分，其中苦杏仁甙可分離出氫氰酸和水解產生的苯甲醛，前者有顯著的止咳、止痛作用，后者則有抑制消化酵母的作用，防止發酵。實驗證明，枇杷葉的提取物對葡萄球菌、肺炎雙球菌等有明顯的抑制作用。中醫認為，其葉既能清肅肺氣以化痰止咳，又能和胃降逆以止嘔噦，為清肅肺胃之藥，故適用于肺熱咳喘及氣逆嘔噦等癥。由于氣降則痰降火亦降，所以又能潤燥止渴除煩。臨床上常用的枇杷膏、枇杷露等清肺止咳藥，都是用枇杷葉加其他藥物配制的。《醫宗金鑒》中的枇杷清肺飲(炙枇杷葉、北沙參、炙桑皮、山梔子、炙甘草各12克，黃連、黃柏各6克，水煎服)，治肺熱咳喘，痰黃而濃，口燥咽干等癥，頗有良效。

值得一提的是：枇杷葉的背面絨毛很多，應用時應刷去，用布包起來入煎。