烤包子烤出大市場

維吾爾族青年馬木提以一個三四平方的小櫥窗賣烤包子開始創業，在短短的4年時間里已在首府開了四家連鎖店……

烤得第一桶金

雖然父親賣了一輩子的烤包子，年少的馬木提卻并不怎么喜歡這個行當。在他的眼里，以后能上大學，畢業后能有體面的工作才是自己夢寐以求的生活。

1992年，高中畢業的馬木提帶著沒錢上大學的遺憾到上海尋求發展。由于沒有一技之長，馬木提想找一份“體面”工作的夢想再一次被擱淺。迫不得已他只好賣起了家鄉的傳統小吃——烤羊肉串兒。沒想到生意還不錯，馬木提的經濟狀況很快有了好轉。后來，他聽朋友說，在青海賣烤包子很掙錢，于是又揣著賣烤肉串積攢下來的幾千元錢來到青海。

找店面、找幫手，馬木提的烤包子店開張了。然而，剛開始時生意并不好。苦惱之余，馬木提給父親通了次電話。父親在電話里將家傳的烤包子技藝教給了他。

得了父親真傳的馬木提，此后烤包子的味道果然不錯，很快吸引了很多回頭客，生意一下子火了。僅僅兩年的時間，馬木提就掙到了十幾萬元，這也是他人生中的第一桶金。

換行折了老本

得益于父親傳統技藝的指導，馬木提的烤包子生意蒸蒸日上。1997年，他參加廣交會并狂掙20萬人民幣。

至今，馬木提說起那次參會經歷，還有些沾沾自喜。“沒有想到，新疆的烤包子和烤羊肉串兒那么受歡迎！”

這也使他明白，原來烤包子也可以賺大錢。

好景不長，馬木提在青海的店面被拆遷，他不安分的頭腦又活泛起來。

1998年馬木提回到新疆。聽說賣服裝很掙錢，他就與別人一起去義烏進了6萬余元的服裝，拿到烏市商貿城去賣。沒想到，由于進貨渠道不熟，他拿貨的價格比別人貴了很多，轉眼6萬余元人民幣就全“砸”了進去。

不甘心的馬木提又嘗試著做別的生意，沒想到，接下來的投資比上次輸得更慘。

馬木提在聽說倒騰二手手機很賺錢后，他去了一趟廣州，將所剩積蓄全部用在進貨上。不料，行情大變，賺錢成為一種奢望。結果，賣烤包子掙來的十幾萬元積蓄讓他“開小差”干的幾個生意賠了個精光。

重操舊業生意火

遭受挫折的馬木提在艱難的思考后，最終還是決定在原來跌倒的地方重新創業。2001“馬木提特色烤包子店”在烏市繁華路段中山路開業了。生意紅火，一年后由于店面被拆遷，他將店面遷到了西北路銀都大酒店對面的公交車站。

生意是出奇的好，每天都有顧客在店門口排隊等包子。這時，有些顧客開始報怨：“為什么不多開幾家分店呢？”一些遠道而來的顧客無意間的話給了馬木提一個啟示：“假如開一家分店生意肯定火。”

于是，馬木提開始有了開分店的想法。如今，馬木提已開了4家連鎖店。生意一家比一家火爆。生意大了，馬木提還建起了自己的加工廠。

2003年越走越順的馬木提漸漸有了將“馬木提特色烤包子”做成特色品牌的想法。“我要把烤包子生意做大做強，不僅維吾爾族人吃，各民族的人都能吃，還能走向全國，走向世界。”在這種想法的支配下，馬木提注冊了“馬木提特色烤包子”商標。

如今的馬木提已徹底改變了“烤包子難登大雅之堂”的想法。馬木提的目標是將“馬木提特色烤包子”做成像肯德基、麥當勞那樣的大品牌。“有明亮、干凈的營業大廳，把原始的土爐子燒烤改為現代化烤箱烘烤。”馬木提這樣思考著。（編輯/崢嶸）