我給膽固醇食物排個隊

很多食品，如黃油、奶油、全脂牛奶和蛋黃、肝臟等，都含有大量的膽固醇；而水果、蔬菜、魚類的膽固醇含量則低，相對比較理想。那么，到底哪些食物含膽固醇最高呢?

膽固醇高的食物排名

冠軍——有4種食物：按食物部分100克計算(下同)，豬腦為257l毫克，羊腦2004毫克，鵝蛋黃1696毫克，雞蛋黃1510毫克。

亞軍——有17種食物：包括：①蛋類：鵝蛋704，成鴨蛋647，松花蛋(鴨)608，雞蛋585，鴨蛋565，鵪鶉蛋515；②肉類：魷魚87l，白水羊頭肉591，豬肝(鹵煮)496，蝦皮428，雞肝356，豬肝288，墨魚226，扒雞2ll；③油類：酥油351，黃油296。

季軍——有20種食物：依次為①肉類：牛肉松169，奶油168，羊肉串166，豬大排165，豬肚165，鵪鶉157，鴨肫153，肥羊肉148，豬肥腸137，臘肉135，牛油135，肥牛肉133，牛肉干120，鮮貝116，豬肉松111，肥豬肉109；②魚類：鯽魚130，黃鱔126，鰍魚124，甲魚101。

不含膽固醇的食物揭曉

日常飲食中有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五谷類、水果類、果醬、果凍；還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆制品。水果含果膠，還能降低膽固醇。吃燕麥也能降低膽固醇。如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅采取健康飲食好。

其他有益于降低膽固醇的食物還有胡蘿卜及生蒜頭。不少研究顯示，吃生蒜頭能減少有害的血脂肪。

降低膽固醇的方法

不吃或少吃富含膽固醇的食物。肉類可選擇瘦肉和魚類，少吃肥肉、加工肉制品和動物內臟。多吃蔬菜、水果、豆類和粗糧，少吃糕點和甜食。用植物油做菜，少吃快餐和油炸性食品，規律運動及體重控制，均有助于降低體內膽固醇。

改變生活習慣也可以降低血膽固醇：1、少飲酒；2、戒煙，吸煙可增強“壞”膽固醇對細胞的損害；3、適當鍛煉，可增加“好”膽固醇的含量，中年人應每周進行3-5次、每次30分鐘的有氧運動，如慢跑、游泳等；4、減少體重，肥胖可增加“壞”膽固醇含量；5、少吃糖及糖類食品。