泥鰍的人工繁殖以及開口餌料的研究現狀

泥鰍是一種具有較高商業和營養價值的經濟魚類，養殖范圍廣泛，但苗種是制約其養殖規模的關鍵性因素。目前，養殖苗種的主要來源是捕撈野生苗種和人工繁殖的苗種。人工繁殖泥鰍在孵化后的仔魚開口階段，由于開口餌料不足或不適，容易出現大量死亡的現象。一些水產研究人員在泥鰍的人工育種及開口餌料方面做了不少研究，現將目前泥鰍的人工育種以及開口餌料的研究現狀進行初步的總結，給相關研究者和水產養殖者提供一些參考。

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）隸屬鯉形目（Cyprinidae）、鰍科（Cobitidae）、花鰍亞科（Cobitinae）、泥鰍屬（Misgurnus Lacépède），俗名土鰍、胡溜、鰍、真泥鰍等。泥鰍分布廣泛，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且富含礦物質和多種維生素，其中維生素B1含量比黃魚、蝦類高3～4 倍，維生素A、C含量比其它魚類也高，其所含的脂肪以不飽和脂肪酸為主，所以它的營養價值在魚類中名列前茅。泥鰍還具有很好的藥用價值，其主要功效為補脾益氣、滋陰壯陽、清熱解毒、祛濕邪、治消渴、水腫黃疸、痢疾、陽痿等癥，被譽為“水中人參”。泥鰍不僅國內市場需求旺盛，國際市場銷路也很好，是我國外貿出口的重要水產品之一，以日本、韓國需求量為最大，近年來出口創匯逐步升高。泥鰍適應性強、疾病少、成活率高、繁殖力強、運輸方便、易養殖，餌料易得、養殖成本低，被列為特種水產品養殖種類之一。在日本及東南亞某些國家很早就有泥鰍的養殖生產，在中國大陸和臺灣地區的某些地方70年代也開展了人工繁殖和養殖，并取得了一定經驗，目前泥鰍除能進行無土工廠化和池塘養殖外，亦可利用稻田、溝渠圍攔等進行養殖，是一種理想的養殖對象。但是，雖然泥鰍成魚的規模化養殖取得很大的成功，而泥鰍的苗種培育一直難以達到商業化規模，存在的主要問題是，在泥鰍仔魚孵化后不久，容易出現大規模的死亡。其主要原因可能是未能及時投喂合適的開口餌料或是水體環境因素的影響。

目前，對于泥鰍仔魚的養殖技術國內外都進行了廣泛的研究，從產卵、孵化到泥鰍胚胎、仔魚的發育以及泥鰍成魚的生長都有系統的研究，技術體系已經相當完善。在泥鰍仔魚開口餌料方面也有大量的研究。

1泥鰍的人工繁殖

1.1親鰍選擇

泥鰍親魚的選擇及培育

1.1.1親魚來源

人工繁殖用的親鰍盡量避免長時間蓄養，最好采集臨近產卵期的天然泥鰍或人工飼養體質較好的親鰍。在進行數天的強化培育后，于4月底5月初水溫穩定在20℃以上時，即可進行人工繁殖。

1.1.2親鰍的選擇

選擇體長15～20cm，體重30～50g，2～3齡，體質健壯，無病無傷，性腺發育良好的親鰍。

1.1.3雌雄親鰍及成熟度的鑒別

雌鰍腹部圓大柔軟，有光澤，體色稍呈黃紅者為佳；雌鰍個體明顯大于雄鰍，胸鰭較短，鰭的前端短而圓，呈扇形，成熟時，腹部膨大、飽滿，有透明感，生殖孔開放，靜止時鰭條展開放在一個平面上；雄鰍胸鰭窄而長，前緣尖端部分上翹，最明顯的區別特征是雄性胸鰭第1、2鰭條較粗大，平直且最長，其后的鰭條依次逐漸縮短。雄鰍胸鰭在生殖季節手觸“追星”明顯，擠壓腹部有白色精液流出。

1.1.4親魚配組

把捕獲的親鰍按雌雄比1：1～2 放入培育池中進行強化培育，放養密度為6～10尾/m²，培育期以碎肉、碎內臟、魚粉等動物性飼料為主，輔以少量的麥麩、豆渣、米糠、餅類等植物性飼料。

1.2人工催產

親鰍選定后即進行催產，一般催產季節在4月底至5月初，水溫22℃以上時進行。催產藥物通常是注射絨毛膜促性腺激素（HCG）或垂體，HCG劑量為每尾雌鰍注射800～1000國際單位，或按每克體重注射30～40國際單位；若注射腦垂體，其用量為每尾雌鰍用鯉魚垂體1個，雄鰍減半。若雄鰍性腺成熟，精液充沛也可不注射。為了有效地控制入針（4號針頭）的深度，可在針頭的基部套上膠管或塑料管，使針頭露出1～1.5cm。為不損傷親鰍和注射方便，注射時可用紗布包住泥鰍，注射器（2ml）與魚體呈45度注射，由后面向前插入，插針深度1～1.5cm。注射部位以背部肌肉或背鰭前下方兩側為好。親鰍注射激素后，在水溫22℃時，親鰍14h 后便可發情產卵。水溫25～28℃時，10h后便發情產卵，催產適溫為22～28℃，最適水溫為25℃，水溫超過30℃，受精率差，且胚胎發育過程中易死亡。

1.3人工授精

采取人工授精，可將已注射催產劑的雌雄泥鰍分別暫養在小池或網箱中，當水溫為20～25℃時，經10～15小時，輕壓雌泥鰍腹部讓卵粒流出，即可進行人工授精。采精方法有兩種：一種是輕壓雄泥鰍腹部流出精液；另一種是剪破精巢，用生理鹽水洗出精液。泥鰍人工繁殖通常采用干法授精，即將“干”精液和卵子（避免日光直射）混合于一容器內，用手均勻攪動，加水后再輕輕攪動1～2min，即可上巢。上巢方法：將魚巢放入繁殖池的捆箱內，然后一人輕輕抖動魚巢，同時攪動水體，另一人將受精卵慢慢倒入巢中，使卵粒均勻上巢。上巢后受精卵即進入了正常的孵化階段。

1.4人工孵化

受精卵可在室內靜水孵化或室外微流水孵化。孵化前10天用生石灰對孵化池徹底消毒，待藥性消失后，注水30cm，孵化的適宜水溫為20～28℃，最適水溫為25℃，此時孵化率在90 %以上。當水溫在22～25℃時，經40～44h可孵出鰍苗，在水溫為25～28℃時，經24～28h即可孵出鰍苗。孵化期間為防止水質惡化，胚胎發育缺氧死亡，應定期向池中加入新水，保持水質清新，溶氧充足。當仔魚全部出膜后，迅速把死卵撈出，以免卵子腐敗造成水質惡化。

2泥鰍開口餌料的研究

研究表明，優良的餌料生物需滿足以下要求：1）形態及大小適于仔稚魚攝食。決定食餌對象是否被仔魚喜好的最主要特征是大小，通常占口寬的20%～50%。這一尺度的上限由口裂及其寬度（左右口角之間的最大寬度）決定，下限由代謝需要決定[6]。Hunte1980 年報道：只用單一大小級別的食餌飼養仔魚，其生長最終會達到搜索和捕捉食餌耗能超過食餌對象的熱值階段，從而危及仔魚進一步生長和存活；2）游泳速度及分布便于仔稚魚攝食。即餌料生物的易得性，通常取決于餌料生物對魚類的回避能力，是否有防御裝置等；3）餌料的消化性，即只有餌料在攝食后易消化吸收，才能成為泥鰍仔魚的攝食對象；4）餌料的營養價值。餌料的營養價值高，在獲得食物難度相同的條件下才能積累更多的能量。有利于泥鰍的生長和存活；5）餌料對水質的影響，水質是魚類賴以生存的必然條件，只有和泥鰍適宜生活條件相同或相近才有利于泥鰍對餌料生物的選擇。也只有滿足上述條件，泥鰍的生長才能較好、較快的進行。

泥鰍的初孵仔魚依靠內源性餌料——卵黃生存。各器官開始發育，并隨著眼、口、消化道和鰭等與初次攝食有關的器官迅速發育開始開口攝食。隨著生長的延續，器官發育的日趨完善，其呼吸和食物選擇發生了較大的變化，其中以開口時餌料的選擇影響最大。在卵黃消失后的兩個月內，主要以水中的輪蟲和水蚤為食。最好專池培育輪蟲、水蚤等浮游動物來投喂泥鰍苗。糞肥、化肥都是飼養泥鰍的良好肥料，要不斷地向培育池中增施肥料，使泥鰍苗種有足夠的天然生物餌料。

餌料對仔魚具有非常重要的作用，特別是初生仔魚存在“仔魚危險期”，這時適口、豐富、營養完全的開口餌料的供給，成為保證仔魚存活的關鍵。仔魚對開口餌料的攝食、選擇，主要滿足仔魚的營養需要、雙方相當的運動能力；同時取決于仔魚的口寬、口徑和餌料個體的大小及仔魚的視覺能力。同時，還要考慮的就是餌料對水質的影響。王敏（2000）報道，泥鰍仔魚的開口餌料是浮游植物和輪蟲，用浮游生物喂養開口的仔鰍不僅成活率高而且生長較快。因此，投喂鰍仔的開口餌料應為浮游生物（最好是浮游植物和輪蟲等小型浮游生物，易捕食，且適口，也不易傷害仔魚），同時輔以蛋黃。當仔魚漸漸長大，再逐步適量投喂配合飼料泥團（因投喂的配合飼料泥團在水中的分布不可能比浮游生物和蛋黃均勻，所以不宜作為仔魚的開口食料）。此外，豆漿容易在水中形成懸浮物，影響溶氧，且易發酵，因而更不能用來作為仔魚的開口飼料，豆漿只能潑灑到池中培育浮游生物。目前，泥鰍苗種培育過程中較為常用的幾種開口餌料為蛋黃、豆漿、輪蟲和藻類。

蛋黃作為生產實踐中常用的一種人工開口餌料，在傳統的池塘魚苗培育中取得了顯著效果，但蛋黃由于易沉降、散失和敗壞水質，致使魚苗生長慢，存活率低，因此生產中可將蛋黃經80目篩絹過濾，使蛋黃顆粒變小，使其在水中呈霧狀均勻分布，可使懸浮時間保持在1小時左右，同時如果控制投餌量在適當的范圍內，蛋黃就可以較好地被仔魚攝食。但此種餌料不易儲存，入水后易造成水質敗壞，因此在生產上還是應引起注意。豆漿和魚粉與之相比，則存在營養價值低，不易消化吸收率低的特點。

輪蟲的大小為166×230微米，適口性較好，且輪蟲的粗蛋白含量最高，粗脂肪含量僅次于雞蛋黃，而且含有大量仔魚所必需的不飽和脂肪酸，其營養價值較高。另外，與其它幾種浮游動物相比，游泳速度是不同的（幾種浮游動物的運動速度是：輪蟲低于0.02cm/s；枝角類約為1.5cm/s；橈足類約為5.0cm/s）。枝角類、橈足類的游泳速度較快，在水層中集群現象較為普遍。而輪蟲游泳速度較慢，在水層中分布較為均勻。因此，作為開口餌料來說，輪蟲的可得性最大。而且從對水質的影響來看，輪蟲可以在育苗水體中生長繁殖，不僅保持了其營養素的穩定，而且對育苗水質的污染微乎其微。從以上幾個特點看，輪蟲作為開口餌料是非常理想的。此外，對于輪蟲的培育方法的研究也非常豐富，培育技術比較成熟，保證了輪蟲充足的來源。

藻類與輪蟲相比，最大的區別在于其個體輪蟲更小，更適合在泥鰍開口初期作為開口餌料使用，其后，隨仔魚的生長，口裂變寬，輪蟲則成為最適合的餌料，兩者是可以互補的。