獨立院校生物化學(xué)精品課程建設(shè)與實踐

[摘要]本文以電子科技大學(xué)中山學(xué)院為例，從理論教學(xué)、實驗教學(xué)、教學(xué)方法、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺建設(shè)等方面，論述了獨立學(xué)院生物化學(xué)精品課程建設(shè)的方法和成果。

[關(guān)鍵詞]獨立學(xué)院 生物化學(xué) 精品課程

獨立學(xué)院是指由普通本科高校與社會力量合作舉辦的進(jìn)行本科層次教育的高等教育機(jī)構(gòu)。獨立學(xué)院的生源主要是來自第二批本科錄取線以下、?？其浫【€以上的學(xué)生，一般統(tǒng)稱為第三批本科生。經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)獨立院校的學(xué)生與普通院校的學(xué)生一樣，學(xué)習(xí)動力的來源充分體現(xiàn)出多元性、復(fù)雜性和現(xiàn)實性等特點；但是在對學(xué)習(xí)成績的關(guān)注上，民辦生與公辦生相比表現(xiàn)出了顯著性差異[1]。因此，對獨立學(xué)院的學(xué)生的教學(xué)不因該照搬普通院校的方式，需要探索獨特的方式。電子科技大學(xué)中山學(xué)院2002年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，在原中山學(xué)院的基礎(chǔ)上，由電子科技大學(xué)和中山市人民政府共同建設(shè)的一所以電子科技為特色，理、工、管、文協(xié)調(diào)發(fā)展的獨立學(xué)院。這種由名校與地方政府聯(lián)合，按民營機(jī)制獨立辦學(xué)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)教育資源效應(yīng)的模式受到了原國務(wù)院副總理李嵐清同志的高度評價[2]。獨立學(xué)院辦學(xué)定位是指“學(xué)院根據(jù)自身條件、職能、國家和社會需要以及學(xué)生需求，按照揚長避短的原則，在清醒認(rèn)識自己的基礎(chǔ)、優(yōu)勢和不足的基礎(chǔ)上，明確把握自身角色，并確定服務(wù)面向、發(fā)展目標(biāo)及任務(wù)而進(jìn)行的一系列的前瞻性戰(zhàn)略思考和規(guī)劃活動[3]。”電子科技大學(xué)建立培養(yǎng)應(yīng)用型人才的的辦學(xué)定位。

生物化學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)的核心課程，它既是基礎(chǔ)學(xué)科，涉及生命科學(xué)的基本理論和基本方法；又不斷吸取生命科學(xué)最新的科研成果，成為一門前沿學(xué)科。生物化學(xué)學(xué)習(xí)的效果，極大地影響后續(xù)課程的學(xué)習(xí)理解，對生物技術(shù)專業(yè)理論體系和實踐應(yīng)用起到重要的作用，在現(xiàn)代生物學(xué)中占有非常重要的地位。但由于生物化學(xué)探討和研究的生命活動發(fā)生在體內(nèi)，肉眼看不見摸不著具有抽象性；內(nèi)容多，且各種知識互相聯(lián)系、交錯復(fù)雜；由于教學(xué)改革，教學(xué)課時越來越少。所有這些導(dǎo)致生物化學(xué)難以理解和接受，是學(xué)生反映生命科學(xué)中最難學(xué)的課程之一。電子科技大學(xué)中山學(xué)院設(shè)有生物技術(shù)與生物工程兩個本科專業(yè)，均開設(shè)了生物化學(xué)課程。我們在多門理論課程和實驗課程教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，并以2006年院首批精品課程建設(shè)為契機(jī)，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教育技術(shù)、實驗操作等方面進(jìn)行了不斷的探索和嘗試，努力探索適合獨立院校的理論和實踐教學(xué)模式，取得了較好的教學(xué)效果。

理論教學(xué)的優(yōu)化。根據(jù)對《生物化學(xué)》課程的調(diào)查，約20%~30%的學(xué)生打算報考生物類的研究生，另外約60%的學(xué)生喜歡所學(xué)專業(yè)，認(rèn)為生物化學(xué)的知識博大精神，對自己有著很大的吸引力，因此對課程很感興趣，而且喜歡鉆研探討，希望將來從事與生物相關(guān)的職業(yè)。所以，我們采用一般院校普遍使用的王鏡巖、朱圣庚等編的《生物化學(xué)》作為教材。這樣，可以滿足考研、出國和對《生物化學(xué)》有興趣愿意深入鉆研的學(xué)生的需要。但這套教材內(nèi)容廣，難度大，勢必會對某些學(xué)生造成畏難心理。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)60%的學(xué)生認(rèn)為生物化學(xué)的學(xué)習(xí)困難之處是內(nèi)容信息量大，知識點過多。針對這個特點，我們首先在教學(xué)內(nèi)容上做適當(dāng)調(diào)整。把一些較難的知識和其他課程會講的內(nèi)容，比如抗生素、激素、細(xì)胞膜、光合作用、生物能學(xué)、生物固氮、基因工程和蛋白質(zhì)工程略講或自學(xué)為主。重點闡述各大物質(zhì)的結(jié)構(gòu)功能和各大物質(zhì)的代謝和相互轉(zhuǎn)變等生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識。同時，為適應(yīng)現(xiàn)代生物技術(shù)要求，加大分子生物學(xué)這部分的教授比重，介紹分子生物學(xué)在基礎(chǔ)研究和疾病的診斷和治療應(yīng)用等方面的知識。其次，修改教學(xué)大綱，細(xì)化每章的每個知識點，學(xué)生可以通過教學(xué)大綱進(jìn)行知識點來預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，較好解決了知識點多的問題。第三，通過課程論文的寫作，課程結(jié)束后可以結(jié)合自己的興趣愛好選擇專題寫課程論文。通過作課程論文，既使學(xué)生充分學(xué)會利用網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫資源，又能夠激發(fā)他們對感興趣的領(lǐng)域充分思考和研究。學(xué)生的積極性很高，甚至有學(xué)生作品發(fā)表。第四，定期開展講座，介紹生物技術(shù)前沿知識。我系除通過本系教師結(jié)合科研項目定期給學(xué)生開設(shè)講座外，還通過在廣東省甚至全國聘請客座教授每學(xué)期定期給學(xué)生開講座。通過這種方式，開拓了學(xué)生的視野，增強(qiáng)了專業(yè)興趣，很受學(xué)生歡迎。最后，開展后續(xù)選修課程，比如分子生物學(xué)進(jìn)展、生物制藥技術(shù)、營養(yǎng)與保健、基因工程原理與應(yīng)用、生物工藝學(xué)等課程，加深學(xué)生對生物化學(xué)基本知識和方法的理解，并進(jìn)一步學(xué)習(xí)生物化學(xué)與分子生物學(xué)的前沿知識和實際應(yīng)用。這些措激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣，加深了對本專業(yè)的研究領(lǐng)域和應(yīng)用領(lǐng)域的了解。

實驗教學(xué)的改革。獨立學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生不僅應(yīng)具有一定的理論知識，而且還應(yīng)具有相應(yīng)的專業(yè)技能，這就需要依靠實踐性教學(xué)，而實驗教學(xué)是實踐性教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)。生物化學(xué)是一門歸納性很強(qiáng)的實驗性學(xué)科，決定該課程在理論教學(xué)工作同時需有高強(qiáng)度的實驗課程作為支持。因此，改革生物化學(xué)實驗教學(xué)顯的尤為重要。

1.實驗硬件建設(shè)隨著這幾年電子科技大學(xué)中山學(xué)院的高速發(fā)展，我系進(jìn)行了一系列的實驗教學(xué)設(shè)施的建設(shè)。除建立健全了專用生物化學(xué)等各種基礎(chǔ)實驗室外，還建立了生物工程綜合實驗室，并和中山市科委合作建設(shè)了科學(xué)研究開發(fā)平臺。購置了PCR擴(kuò)增儀、凝膠自動成相系統(tǒng)、冷凍離心機(jī)、熒光生物顯微鏡、CO2培養(yǎng)箱、液相色譜、氣相色譜、薄層色譜、紅外光譜、紫外光譜、熒光光譜等一批現(xiàn)代化科學(xué)實驗設(shè)備。其實驗條件達(dá)到同類院校先進(jìn)水平，能夠滿足學(xué)生不同層次的實驗需要。

2.實驗內(nèi)容的改革改變以往生物化學(xué)實驗只開印證類實驗的特點。重點把生物化學(xué)實驗分為兩部分實驗，即普通生物化學(xué)實驗和半開放式綜合實驗。普通生物化學(xué)實驗為基本訓(xùn)練階段，重點抓學(xué)生的研究方法和實踐技能，尤其是實驗動作的規(guī)范。半開放式綜合實驗是在教師的指導(dǎo)下，有目的的進(jìn)行難度較高的技術(shù)訓(xùn)練，具體包括兩方面的內(nèi)容，一是獨立進(jìn)行實驗設(shè)計和操作訓(xùn)練；二是實驗技能的強(qiáng)化和提高，讓學(xué)生獨立思考，反復(fù)訓(xùn)練，提高綜合素質(zhì)。在生物化學(xué)課程結(jié)束后，又開設(shè)了后續(xù)課程生物綜合實驗，在綜合實驗中要求學(xué)生獨立完成一個小課題實驗，如某種酶的分離純化和固定、某個基因的克隆表達(dá)和鑒定、某種藥物的制備及鑒定等實驗。在課外帶學(xué)生到公司參觀和實踐。這樣，既使學(xué)生掌握扎實的實驗技術(shù)，加深了學(xué)生理論知識的應(yīng)用；又培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新精神。為“上手夠快，后勁夠足”的應(yīng)用性人才培養(yǎng)打下了堅實的基礎(chǔ)。

教學(xué)方法的探索和改進(jìn)。在生物化學(xué)精品課程的建設(shè)過程中，我們探索了多種適合于獨立院校學(xué)生的教學(xué)方式。在近兩年的學(xué)生評教過程中，本課程均獲得90分以上的成績，取得較好的教學(xué)效果。

1.采用多媒體教學(xué)。生物化學(xué)的抽象性特別適合使用媒體教學(xué)，這能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高積極性，引起學(xué)生的注意。三維圖畫和動畫有效彌補(bǔ)了學(xué)生對生物大分子空間想象力的不足，使抽象變具體，解決生物化學(xué)枯燥乏味。比如通過精美的蛋白質(zhì)三維圖片，對蛋白質(zhì)和酶高級結(jié)構(gòu)、活性中心等的理解非常有幫助；而呼吸鏈和氧化磷酸華、復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)合成過程等動畫使傳統(tǒng)教學(xué)中最難理解的內(nèi)容變得非常直觀易懂。甚至鼓勵有興趣有能力的同學(xué)自己做多媒體課件和動畫，優(yōu)秀作品應(yīng)用于課堂教學(xué)。極大提高了學(xué)生的積極性和參與性。經(jīng)過調(diào)查，60%的學(xué)生認(rèn)為多媒體的運用“使你對生物化學(xué)知識有了更直觀的感受”，50%的同學(xué)認(rèn)為“能深化你對微觀生物化學(xué)過程抽象生物化學(xué)原理的理解”和“能引導(dǎo)你主動思考，培養(yǎng)思維能力”。

但是，在PPT的制作和運用過程中也必須注意一些問題：（1）文字不能太多，體現(xiàn)要點就可以了。最好每張powerpoint能配張相關(guān)的圖片，復(fù)雜的內(nèi)容以圖片為主講述。這也可與我們選用的先進(jìn)教材相輔相成。事實證明，調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生最看重的是PPT“清晰明了，要點突出”。（2）powerpoint的排版應(yīng)該精致但不復(fù)雜，避免太多無關(guān)的圖畫和小動畫。字體和顏色可以變換，但不能有太多種類，一不超過3種為宜。（3）運用多媒體輔助教學(xué)中演示速度不能過快，要充分考慮學(xué)生的思維節(jié)奏與理解能力。（4）教師不能過多關(guān)注課件的操作而忽略學(xué)生的現(xiàn)場反饋信息，教師的講授構(gòu)不能過分受制于課件的演示而缺乏靈活性與即興發(fā)揮。

2.專題討論法。教師在有限的課堂教學(xué)時間內(nèi)很難將眾多的知識傳授給學(xué)生，很多知識需要學(xué)生通過自學(xué)而獲取因而培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。讓學(xué)生課外找資料寫綜述，然后自己上臺講就是一個培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和表達(dá)能力的很好方式。獨立學(xué)院的學(xué)生一般思維活躍，參與意識強(qiáng)。實踐證明，獨立學(xué)院有相當(dāng)一部分的同學(xué)對這個活動很感興趣，課后積極查找資料準(zhǔn)備，并在課堂上踴躍發(fā)言。并且同學(xué)的發(fā)言更有利于調(diào)動學(xué)生的積極性，使同學(xué)之間相互學(xué)習(xí)，起到以強(qiáng)帶弱的作用。學(xué)生在查找資料和準(zhǔn)備討論甚至做多媒體課件展示的過程中，有些內(nèi)容教師課堂沒講，需要學(xué)生自學(xué)，也有些內(nèi)容需要學(xué)生查閱相關(guān)參考書籍和電子文檔，還需收集多媒體素材。通過這種方式很大地培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力，拓寬知識面。

3.啟發(fā)式教育模式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，57%的學(xué)生最希望采用引導(dǎo)啟發(fā)式的教學(xué)，30%的學(xué)生期望講授與堂上練習(xí)相結(jié)合，僅有14%的學(xué)生希望老師獨自講授。說明學(xué)生更加希望主動學(xué)習(xí)，而非被動接受。在課堂中設(shè)置懸念，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散性思維和創(chuàng)造性思維，解決問題的能力。

4.理論聯(lián)系實際。獨立學(xué)院的學(xué)生一般對知識的應(yīng)用性要求比較高。如果學(xué)生意識到這門功課在生活中或生產(chǎn)中是有用的，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性就明顯增高。因此，課堂教學(xué)中，可以結(jié)合營養(yǎng)保健、疾病診斷、發(fā)病機(jī)理和治療方法等領(lǐng)域的實際應(yīng)用，把生物化學(xué)的基本原理與生活實際和生產(chǎn)實際聯(lián)系起來。這樣不僅可以活躍課堂氣氛，而且提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

如前所述，綜合實驗以及鼓勵學(xué)生參與教師的課題也很好的發(fā)揮了學(xué)生的動手能力。另外，我們還跟中山市的相關(guān)企業(yè)建立實踐或?qū)嵱?xùn)基地。組織學(xué)生參觀實踐，把教學(xué)衍生到課堂外，使學(xué)生認(rèn)同課堂教學(xué)，并形成學(xué)習(xí)的方向性和目的性。也適應(yīng)了獨立學(xué)院培養(yǎng)應(yīng)用性人才的教學(xué)目標(biāo)。

加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的建立和加強(qiáng)網(wǎng)上互動。我們可以充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境創(chuàng)建開放式教學(xué)模式，這種教學(xué)模式能充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性。學(xué)生是教學(xué)的中心，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)時間、空間上都具有很大的自由度，同時有利于激發(fā)學(xué)生的思維與創(chuàng)造能力。

我們開發(fā)了以課程為中心集成網(wǎng)絡(luò)教與學(xué)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。學(xué)生可以自主選擇要學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。不同學(xué)習(xí)者之間以及教師和學(xué)習(xí)者之間可以根據(jù)教、學(xué)的需要圍繞所教所學(xué)的課程進(jìn)行討論、交流。為教師、學(xué)生提供了強(qiáng)大的施教和學(xué)習(xí)的網(wǎng)上虛擬環(huán)境。借助平臺教師可以管理教學(xué)、編輯課件、在線考試、審批作業(yè)、組織在線答疑、統(tǒng)計學(xué)生學(xué)習(xí)情況等；學(xué)生可以選修課程、安排學(xué)習(xí)計劃、查看課程內(nèi)容、提交作業(yè)、協(xié)作學(xué)習(xí)和交流、查看學(xué)習(xí)成績等。生物化學(xué)教學(xué)平臺成為師生溝通的很好橋梁。

通過本課程及各方面的努力，電子科技大學(xué)中山學(xué)院化學(xué)與生物系03級有14名同學(xué)考上研究生，就業(yè)率達(dá)到98%。經(jīng)過幾年的生物化學(xué)課程建設(shè)和實踐，生物化學(xué)作為生物類的基礎(chǔ)課程教學(xué)已經(jīng)取得了一定的效果。其使用簡單：對于教師，只需要了解瀏覽器、電子收發(fā)箱的使用，就可以管理課程；實現(xiàn)了課程學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)輔助工具的分離，提高了課件的重用性，并使課件來源多樣化；兼容多種文件格式課件，包括Word、Excel、PowerPoint，圖形、音頻、視頻等；支持IMS、SCORM、MicroSoftLRN等國際網(wǎng)絡(luò)教育標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)字收發(fā)箱：接收、儲存、管理學(xué)生作業(yè)；學(xué)生之間的文件互換；在線日歷：提醒重要日程安排；管理、查看任務(wù)實施情況；電子黑板：記錄筆記功能，可隨時隨地上網(wǎng)學(xué)習(xí)。學(xué)校的聲譽(yù)、發(fā)展的關(guān)鍵在于教學(xué)質(zhì)量。而社會評估學(xué)校辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的唯一的核心指標(biāo)是畢業(yè)生的執(zhí)業(yè)能力和崗位能力。實踐性教學(xué)是獨立學(xué)院教育的重要組成部分，全面提高教學(xué)水平，提高教學(xué)質(zhì)量，離不開實踐性教學(xué)水平的提高。獨立學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生不僅應(yīng)具有一定的理論知識，而且還應(yīng)具有相應(yīng)的專業(yè)技能，這就需要依靠實踐性教學(xué)。實踐性教學(xué)給學(xué)生提供了接近真實或者真實的環(huán)境，讓學(xué)生了解目前的社會技術(shù)現(xiàn)狀，促使學(xué)生將理論知識遷移到實際問題的解決上，從而提高其實際動手與操作能力，減少日后在工作單位培訓(xùn)的環(huán)節(jié)，并且對學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)方向、增強(qiáng)其學(xué)習(xí)主動性等方面都有著重要的作用。

中圖分類號G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

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作者單位:李雪雁、李琳、劉常坤，電子科技大學(xué)中山學(xué)院廣東中山

李雪雁，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院廣東廣州