指導價意在引導并規范市場

鐵觀音全國指導價體系制定出臺的主要目的是建立價格指數發布平臺，供茶農、茶商、消費者等不同方面借鑒參考，意在引導并規范市場，并不存在對市場的調控和干預。

近日，中國茶都對外公布，今年秋季開始，將與中國茶葉流通協會聯手，建立安溪鐵觀音全國指導價體系，依一定時間周期發布價格指數。什么叫“全國指導價體系”?面對各大媒體不約而同的報道，不僅是消費者，即便是從業多年的茶商和茶葉批發市場的負責人也都是一頭霧水。價格指數從何而來?統計數據如何采集?指數意義何在?專家學者也紛紛發問。對此，我們帶著這些疑問專訪了福建省茶葉協會、中國茶葉流通協會副會長、中國國際茶文化研究會常務理事詹立錟。

“指導價”傳言得到證實

記者注意到，在各大媒體的相關報道中關于“安溪鐵觀音全國指導價體系”并未提出詳盡的運作模式。那么，究竟“全國指導價體系”是否確有其事并有望形成?

針對上述提問，詹立錟表現得十分慎重。他說：“這個事情當然是要做，但目前中國茶都及中國茶葉流通協會對于建立鐵觀音全國指導價體系，尚處于籌備階段，并沒有形成確切的方案。這個指導價體系制定出臺的主要目的建立價格指數發布平臺，供茶農、茶商、消費者等不同方面借鑒參考，意在引導并規范市場，并不存在對市場的調控和干預。即根據不同時間段、不同等級茶葉，采集相關數據并測算基準價，得出諸如一級鐵觀音收購價一斤多少錢之類的市場交易行情。”

對此，詹立錟還向我們舉了一個例子：最近中央國務院新的一輪機構改革，根據新的“三定”方案規定，國家質量監督檢驗檢疫總局職責調整的主要內容其中有一條是不再直接辦理與企業和產品有關的名牌評選活動。他表示：“政府職能部門連評選中國名牌相關活動都交給市場來決定，那么，茶葉價格更應該由市場來決定。”

茶葉等級劃分成操作障礙?

此次鐵觀音的“價格指數”主要是根據市場上茶葉的不同等級，在一定時間段測算出市場交易的基準價格，然后發布在相關數據平臺上，讓茶農、茶商、消費者都能夠了解當前市場行情。當然，基準價是否準確，直接左右著最終統計數據發布的指導作用，同時也將觸及到等級劃分這個始終困擾整個茶葉行業的問題。

據了解，我國茶葉市場等級劃分混亂問題始自1984年后，除國標、省標、企標外，小品牌小商標常常自創許多等級的劃分，“茶王”、“貢品”、“珍品”等可謂花樣百出，消費者很難判斷究竟買到的茶葉等級是“高”是“低”，更無從比較。按照國家標準，鐵觀音標準分級可分為：清香型(特級、一級、二級、三級)和濃香型(特級、一級、二級、三級、四級)，但事實上，福建茶葉市場上亂標等級的現象還是比較普遍的。不少企業甚至在茶葉外包裝上標出“特優級”、“A++級”等名目繁多、各種各樣的等級。詹立錟坦言，面對上述亂象，行業標準的出臺也是迫在眉睫，中國茶葉流通協會相關方面目前已經在著手制定標準。但是，由于中國茶葉質量標準體系建設相對滯后，行業質量標準制定還有許多工作要做。

價格問題事關茶農利益

我們知道，“茶無確價”，這是由來已久的說法。茶價目前沒有統一標準，完全由企業根據市場情況制定。在工藝方面，各茶行都會有不同，制定的價格當然也不盡相同。茶葉價格從幾十元到幾千元不等，甚至同一種茶葉，在市場上銷售的價格存在巨大的差距，并有可能出現“茶葉品質大致相同，但它們的價格仍相差甚遠”的情況。那么，指導價緣何出臺?是否相關部門已經意識到如前所述的茶葉消費亂象?

對此，詹立錟表示，茶葉價格問題一直以來都是敏感問題。但他認為，無論是幾十塊還是幾千塊的茶葉，通俗地說都是能喝的茶。即使是售價千元以上的高端茶葉，由于不同的泡制方法，喝起來感覺上也會出現較大差別。而高檔茶由于產出比率不高，市場自然供不應求，價格也就水漲船高。“可見，物以稀為貴，幾千塊錢的茶葉肯定還是具備幾千塊的品質，好茶賣好價，市場也是能夠認可的。”他認為，價格虛高，以次充好等等市場違規行為確實存在，需要通過加強市場管理，逐步予以糾正。

詹立錟介紹，福建省茶葉協會自成立以來，在推進茶產業發展、擴大茶葉出口、增加茶農收入、保護茶農利益等方面做了大量的工作。他認為，茶葉的市場價格關乎茶農利益。因此，在考慮價格問題的時候，應該把茶農利益放在第一位。而對于普通消費者而言，茶葉質量鑒別相對困難。因此消費者在選擇茶葉的時候，可以貨比三家謹慎選擇，同時根據自身收入水平量力而行，對號入座。

品質仍是決定價格關鍵

隨著社會進步，消費者的主權革命跨入了新的階段，視角也從關注物質的充裕轉到關心生活質量，并將眼光從擁有物質的數量投諸于真實生活的品質。如果說文化是茶葉一種外在的附加值，那么品質就是茶葉能否在市場站穩腳跟的根本。

據介紹，安溪鐵觀音走俏市場很大程度上可以說是由其現有的品質所決定的。從目前茶葉市場來看，安溪鐵觀音基本上還是穩定的，而且需求旺盛潛力仍然很大。最近，國外一些投資公司就紛紛進駐福建，很大一部分原因是看好閩南烏龍茶產業，如安溪等地的茶葉產業。詹立錟表示：“品質決定市場，現在全省都在種鐵觀音，但是安溪鐵觀音卻能夠始終保持獨特的韻味。可以說，集‘天時、地利、人和’于一身的獨特品質是其決勝市場的重要因素之一。”

最后，詹立錟還指出，茶葉品質與市場價格是密切相關的，影響茶葉品質的因素有品種、產地、制茶工藝等。但有時這些因素的影響單從外表很難看出來。再加上茶的品種繁多，批量生產的就有上百個品種，有時就連茶商也很難鑒別。所以，僅從外形看起來“差不多”，實際上品質卻差別很大，價格當然也就差很多。因此，從某種意義上說，價格指數的出臺，也意味著能夠讓身陷迷茫境地的消費者有更多的參考和指導作用。此外，消費者在購買茶葉時，可相應地選擇品牌規模較大的企業，這樣茶葉品質相對會更有保障。