正月里等不及不過節也要搶學厚德福醬肉

正月初三，厚德福醬肉廠里一片繁忙。

口的一聲，院門打開，一輛黑色奧迪轎車急火火駛進。門開，下來一位50多歲的中年男子，高聲說一“我找趙德方經理!”趙經理迎上去，一打聽，原來是吉林省鎮賚縣雁鳴春酒店紀英明經理。該酒店在鎮賚縣數一數二，零客不接，專門接待紅白喜事、生日慶典、孩子升學等大型酒宴，一次常接納六七百人。此外，其飯菜的百分之八十都是熟食加熗拌菜。由于做出的熟食色澤、口感、做型，不很理想。聽說厚德福醬肉有特色，這就等不及了，高低要考察。

趙經理帶他先到五家直銷店看看。正趕過年，紀總一看幾個店各種醬肉擺滿柜臺，色澤、外形，一看就激起食欲。再嘗嘗，口感頗佳，連聲叫好。回到廠里先進了生貨間。只見地上四大盆豬蹄，都是剛噴烤掉豬毛后，兩個員工正在洗刷。一打聽有500多斤。地秤上放著一大箱鴨頭鴨脖鴨翅秤著分量，連同旁邊的一箱，有七八十斤。兩個長工作臺上堆放著豬耳、豬尾、鴨子。一員工往鴨身上抹著椒鹽，放到盆里腌制。還有幾大盆放有白條雞、肘子、五花肉。噴烤架E放著一排豬頭，一員工用噴火槍噴烤。三個大水槽里，分別泡著三黃土雞、大塊牛肉……這景象把紀總看的目瞪口呆，“這生意也太好了，13個店不是吹出來的 ”

到了熟食間，一看那么多的爐盤，八個大醬制桶，多個鐵鍋、蒸鍋，好幾個醬桶同時煮著各種醬肉，香氣撲鼻，不由大發感慨，“這設施，這規模，太專業了!一天能賣出這么多貨，沒有過硬技術，沒有獨特口味，沒有開店的豐富經驗，根本經營不了。”他當即掏出一沓錢，對趙經理說“我也是搞飲食的，醬肉也懂，可和你比，年齡上我是大哥，醬肉上你是大哥。往后熟食這一塊，就交給你了。我馬上派人來學，還不能派員工，這么好的技術只能派倆可靠親戚。還有你的這些設備，我全套照搬，你給大哥進貨，等來人學好后派車拉回。

李菊家住黑龍江鶴崗市向陽區31委，她在溫州的妹妹從國外回家過年，只呆幾天，她不能不趕過去團聚。愛人袁木成是飯店廚師，工資不少掙，但一直想自己干。看到厚德福的報道后，尤其是中藥醬制，不加工業色素、添加劑，他特感興趣。他做廚師，傳統做法，都用添加劑，不懂一點藥膳。他深知這種保健做法，是飲食發展的方向，有現實市場，又有長遠市場，他決定馬上就學，馬上當老板，一天不能耽誤了。可妻子偏和妹妹團聚，只好等待。后從電話里知道初四她妹就走，趕緊告訴，他初四先到長春，讓李菊初四趕上飛機就坐，趕不上就初五!結果李菊也當天坐飛機趕到，兩口子匯合在厚德福。

山東高密市的宿長青，也初四趕了過來。

關邵中，家住吉林省東豐縣大陽鎮安樂村，正月初九趕來。

雁鳴春酒店紀總派來的倆位親戚，正月初十趕來。

山西文水縣下區鎮北辛店的趙金光，早年一直打工，現正做早點生意，炸油條、做豆腐腦，本小利微，便想學做醬肉。他正月二十五來到長春。湖北宜昌市口亭區中巷15號的劉華、李必鵬夫婦，正月25來。

王秀章是內蒙古亞克石市烏爾旗漢鎮人。于正月26來。張忠是來自新疆昌吉市紅星東路11號小區西院，正月24來……

結果，3月4號，即正月27的上午，在厚德福學配中草藥時，已有17人，而中午趙經理開車接站，又接來十個學員。結果下午到熟食間做貨時總數竟達27人。

這些學員，通過先在配料間學習配料，識別中草藥，再到生貨間學習清洗、作型、腌制，然后再到熟貨間學習各種醬制，早晨還跟著趙經理到各種市場學習采購，識別各種肉的部位以及什么是劣質肉、注水肉。這期間，都是連講帶操作，反復練，還可以跟著公司員工的生產過程進行學習。最后還可到13個直銷店學習擺貨、接待顧客、切拌等服務，還可學到店鋪選址、裝潢以及人員管理、賬目管理、剩貨處理等。

這時，學員們才領略到厚德福醬肉所以品牌一直不倒，就因為完全是用料優質、獨創，制作工藝卓絕，操作極其嚴格。他們學到的都是教科書上學不到的真經。

相關鏈接：厚德福全年開辦四類學習班——

1800元學習班：可學豬雞鴨牛魚兔各類醬肉、皮凍、熗拌菜、辣椒油等28個項目，學期6天。

3000元香腸學習班：膳腸、香腸系列，包括有風干腸、麻辣腸、水果腸、皮蛋腸、紅腸、兒童腸、環形腸、鴛鴦腸、粉腸等13個品種，學期3天。

3000元鴨頸麻辣班：包括鴨頸、鴨頭、鴨爪、鴨腿、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胸、鴨珍、整鴨等10多個品種，學期3天。

5000元加盟班：可學上述全部項目及新研發項目，并享受9項優惠。學期10天。

廠址：長春市綠園區隆化路厚德福食品公司

通訊：130062長春市綠園區郵局003號信箱

電話：0431-87921263/13943188085(24小時開機)13089135053

網址：www.holdfoods.com(含加盟視頻)

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