經(jīng)營(yíng)花店應(yīng)做到的三個(gè)注意

鮮花的生產(chǎn)、銷售和保鮮受外界因素影響相當(dāng)大，因此花店經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)時(shí)要做到三個(gè)注意：

1.注意季節(jié)變化。季節(jié)的變化對(duì)花店的經(jīng)營(yíng)影響很大。就北方地區(qū)而言，冬季鮮花生產(chǎn)困難較大，需要作加溫和保溫處理，投入比較高，所以鮮花的批發(fā)價(jià)較高，但這時(shí)鮮花的消費(fèi)量比較大，因此利潤(rùn)也很可觀。夏季鮮花生產(chǎn)容易一些，投入也小一些，但花價(jià)也相對(duì)比較低，不過因?yàn)闅鉁馗撸黾恿吮ｕr的難度，鮮花報(bào)損率較高，經(jīng)營(yíng)成本不見得能夠同時(shí)降下來。那么，怎樣把握進(jìn)貨尺度呢？

每個(gè)花店都有其自身的特殊性，因此很難為每一位花店經(jīng)營(yíng)者提供十分準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)。但在季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)可以遵循這樣的進(jìn)貨原則：由夏季向秋季過渡，一直到初冬這段時(shí)間，花價(jià)應(yīng)該呈上漲的趨勢(shì)，進(jìn)貨時(shí)可以比正常量增加5%～10%；而由冬季向春季過渡，一直到初夏這段時(shí)間，花價(jià)應(yīng)呈下降的趨勢(shì)，可采取適當(dāng)增加進(jìn)貨次數(shù)、每次減少進(jìn)貨量的方式來降低進(jìn)貨成本。

不同的氣候條件，進(jìn)貨的時(shí)間間隔也不盡相同。對(duì)北方地區(qū)而言，一般是春、秋季每周進(jìn)貨2次以上，夏季每周進(jìn)貨3次以上，冬季每周進(jìn)貨1～2次即可。當(dāng)然，進(jìn)貨間隔與花店的銷售情況有很大關(guān)系，生意好的時(shí)候，天天進(jìn)貨也有可能。

2.注意節(jié)日需求。花店銷售高峰期總是集中在各個(gè)節(jié)日前后。對(duì)花店有明顯影響的節(jié)日一年有15～20個(gè)，其中有我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等，也有進(jìn)口的“洋節(jié)日”，如情人節(jié)、母親節(jié)、圣誕節(jié)等，還有其他一些法定節(jié)日，像五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)、十一國(guó)慶節(jié)等。甚至一些民俗中的特殊日子，像“鬼節(jié)”、“送灶”等，對(duì)花店的銷售情況也有影響。

所以，作為一個(gè)花店經(jīng)營(yíng)者，了解各個(gè)節(jié)日對(duì)花店經(jīng)營(yíng)的影響是非常必要的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己店內(nèi)平時(shí)的銷售情況，預(yù)期不同節(jié)日里的銷售前景，估算對(duì)鮮切花的需求量，合理地安排進(jìn)貨。

3.注意局部區(qū)域內(nèi)的重大活動(dòng)。季節(jié)和節(jié)日對(duì)花店經(jīng)營(yíng)狀況的影響是很大的，而對(duì)地處某一特定位置的花店而言，區(qū)域性的重大活動(dòng)也是對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況產(chǎn)生影響的另一個(gè)重要因素。

所謂區(qū)域性的重大活動(dòng)，是指在花店所在的地區(qū)內(nèi)，政府或大、中型企事業(yè)單位和機(jī)構(gòu)組織的慶典、會(huì)議、展覽、促銷以及民俗慶祝活動(dòng)等，比如開業(yè)、展銷會(huì)、藝術(shù)節(jié)、廟會(huì)等等。這些都是增加銷售量和獲取較大利潤(rùn)的好時(shí)機(jī)。作為一個(gè)花店經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)對(duì)這類活動(dòng)特別注意，隨時(shí)搜集有關(guān)信息，盡量不放過這樣的機(jī)會(huì)。（遼寧 徐成文）