澳洲淡水龍蝦也叫紅螯螯蝦,在寧波市區(qū)水產(chǎn)品市場(chǎng)上中型蝦每公斤售價(jià)為16~20元,稍大一些的龍蝦每公斤賣(mài)到20~24元以上。淡水龍蝦也是群眾喜食的蝦類(lèi)品種之一,因其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者青睞,發(fā)展淡水龍蝦養(yǎng)殖前景看好。
澳洲淡水龍蝦屬河蝦科,是熱帶、亞熱帶螯蝦屬中較有發(fā)展前景的淡水養(yǎng)殖優(yōu)良新品種。據(jù)了解,早在1991年,湖北、廣東等地就率先從澳大利亞引種并開(kāi)始人工養(yǎng)殖。1993年,福建省水產(chǎn)科學(xué)研究所引種并在室內(nèi)進(jìn)行繁殖試驗(yàn),第二年人工育苗獲成功,開(kāi)始推廣養(yǎng)殖。
澳洲淡水龍蝦個(gè)體大,最大可達(dá)450~600克,每公斤售價(jià)高達(dá)190~200元,屬名貴高檔蝦類(lèi),但特大蝦一般少見(jiàn),個(gè)體一般在250~300克的比較常見(jiàn)。淡水龍蝦由于體態(tài)美,受人喜愛(ài),其頭胸甲的兩只大鰲外側(cè)呈玫瑰紅斑,在餐館水族箱蓄養(yǎng)頗逗人喜愛(ài),其可食部分的比例較大,售價(jià)高,市場(chǎng)潛力大。(江蘇 李維濤)