童心無價：我的卡通餐風靡長沙

為人父母，最麻煩的是要給寶寶喂飯，面對厭食挑食不愛正餐的“小太陽”，大人們有時真是一籌莫展。可你知道嗎？在湖南長沙，有一位聰明的姑娘，她從中發現了商機，為不肯吃飯的寶貝們專門做了“系列卡通餐”，有機器貓，有蠟筆小新，有櫻桃小丸子……

這些卡通造型的快餐，一下子就吸引住了“小太陽”的眼球，她的卡通餐生意目前正做得風生水起。

全班都要吃“一休”

幼兒園阿姨學做卡通餐

今年23歲的李娟是湖南省衡東縣人，她2000年畢業于衡陽師范學校。2002年的夏天，她只身來到長沙，經過一番輾轉，終于在雨花區一所私人承包的幼兒園里找了份教師的工作。

李娟對待工作非常認真，教小朋友們識字、唱歌、跳舞和做游戲，樣樣出色。李娟性格溫柔又有耐心，很快就贏得了小朋友們的喜歡。就在家長們對這位新來的老師露出贊許的笑容時，園長將隔壁班一名叫維維的小男孩插進了她的班里，園長把她拉到一邊悄悄交代說：“這個孩子是個搗蛋王，你只要盯住他不出亂子就行了。”原來，園里決定由隔壁班作代表參加全區優秀幼兒班評比，于是便將該班的差生向別的班“分流”……

李娟很快便領教到了維維的厲害。課堂上，維維經常惡作劇地尖叫，把一些膽小的小朋友嚇哭；跳舞時，他則背著兩只小手像一位將軍在方陣中“巡視”，許多小朋友都怕他，場面自然是一片混亂；最可氣的是，維維還有“調戲”女生的惡習──不是掀起別人的裙子，就是猛地一把將人推倒，然后一溜煙跑得遠遠的嘿嘿直樂。面對這樣一個不折不扣的“搗蛋王”，李娟好話歹話說盡了，仍然治不住他。更倒霉的是，受欺負的小朋友回家后紛紛向家長告狀，結果第二天一大群家長圍著李娟要討“說法”……

李娟內外受氣，她忍不住躲進自己的小房間里哇哇大哭起來，她甚至還差點萌發了跳槽的念頭。

幼兒園每天都要安排小朋友的午餐，由于維維無時無刻不在調皮搗蛋，李娟只好每次都端著飯碗守在他身邊。有一天，維維突發奇想，他將一塊煎雞蛋平放在飯盒表面，又戳起兩小團飯球擺在雞蛋上，說：“這是眼睛。”然后又夾起一片火腿擱在飯球下方，說：“這是嘴巴。”爾后又將兩片青菜安在雞蛋的左右，說：“這是耳朵。”李娟見他將飯菜都灑出來了，不知道他又要搞什么名堂，連忙板起臉來說：“維維，別玩了，好嗎？快好好吃飯。”誰知，維維撇了撇小嘴說：“飯有什么好吃的，我要吃‘一休哥’。”

李娟仔細看了看維維拼出來的圖形，發現還真的有點像日本卡通片里的一休！但她仍然嚴肅地對他說：“不許胡鬧，人怎么可以吃呢？”維維卻滿不在乎地說：“我家里還有一休糖呢，怎么不可以吃？”

李娟拿他沒辦法，只好說：“那你就快吃吧，別磨磨蹭蹭。” 但維維仍然拿著筷子在飯盒里撥來弄去，說：“不行！我還沒做好呢！”維維獨自擺弄了一會兒后，見自己總是做得不像，就搖著李娟的手臂央求她幫自己做“一休”。李娟被纏得沒辦法，只好根據腦子里依稀的印象拼了起來。一會兒功夫，“一休”拼成了，自然要比維維開始拼的勻稱多了。維維興高采烈地拍著小手說：“我要吃‘一休’嘍，我要吃‘一休’嘍！”他的興奮勁引來了其他小朋友的注意，大家都用羨慕的眼光看著他。

這件事過去后，李娟沒當回事，可她沒料到，第二天開飯前，班上的小朋友竟不約而同舉起手說：“阿姨，我想吃‘一休’”……結果，李娟手忙腳亂，一個中午就拼了20多份“一休套餐”。

這之后，維維每次吃飯都纏著李娟，要她幫自己做這樣那樣的卡通造型，并且也聽話多了。其他的小朋友本來就不喜歡吃常規飯菜，于是也紛紛仿效，要吃卡通餐。為了不亂套，李娟只好讓他們各自坐在位置上，等自己走過去一個一個地幫他們拼。依靠自己對卡通片的一點印象，李娟先后拼出過阿童木、米老鼠、唐老鴨、孫悟空和豬八戒等卡通人物。自從推出“卡通餐”后，小朋友們每到吃飯，便一個個歡天喜地，她班里的小家伙也聽話多了。

李娟做的卡通餐，很快在幼兒園出了名。一位同事對她開玩笑道：“我要是你，就辭職去賣盒飯，專門賣給小朋友，肯定會發大財！”李娟笑了笑，沒當回事。

下崗心不慌

她用卡通餐打天下

一轉眼到了寒假，李娟回到家，神秘地向爸媽宣告：“今天我要做一種特別的午餐給你們吃！” 然后，她把自己反鎖在廚房里，一番鼓搗之后，端出兩份“怪異”的午餐，得意地說：“這就是我做的卡通餐，請二老笑納！”

爸媽低頭一看，眼前的飯菜雖然普通，但經過李娟的精心擺放，倒有模有樣起來：一份像只貓，另一份則怪怪的不知道是什么。李娟介紹道：“這是機器貓，像萬能的媽媽；那是大力水手，像爸爸一樣力量強大。”爸媽被她逗得哈哈大笑。

接著，李娟把關于卡通餐的故事說給他們聽，當說到同事開玩笑要她賣盒飯時，爸爸說：“這倒是個不錯的主意，既然你班上的小朋友都喜歡，那就說明肯定還會有更多的小朋友喜歡！” 李娟說：“對啊，現在工作這么難找，有合適的事情還不如自己做。如果下學期在幼兒園干不下去了，我就真的去賣我的卡通餐！”

帶著對卡通餐的濃厚興趣，整個寒假里，李娟一直纏著媽媽教她做菜，然后再將可口飯菜拼成各種卡通造型，請鄰居的小孩來品嘗，讓孩子們提意見。孩子們歡天喜地地吃完這種新式大餐后，意見還真不少：這個說造型不太像，那個說飯菜沒口味，還有的則直接從家里拿來自己喜歡的卡通角色，要李娟照著做。聽了小朋友們的意見后，李娟也覺得就那么幾樣菜，做出來的卡通人物難免單一，于是她便親自跑到菜市場，去選購色彩豐富的菜，再回來“創作”。

一些老同學得知李娟正在做卡通餐之后，紛紛跑來幫她出主意想辦法。一天，一位同學給她送來了一疊圖片，李娟拿起來一看，天哪，這不正是自己理想中的卡通餐嗎？忙問這是從哪里得來的。同學告訴她，這些卡通餐來自日本和韓國，現在正流行呢！在這兩個國家，許多幼兒園和小學都供應卡通餐，卡通餐深受小孩子的喜歡，也大大地改善了他們原來偏食厭食的毛病。目前，這種卡通餐在我國還沒有普及，如果誰先搶占市場，一定大有前途。

同學帶來的資料使李娟深受鼓舞，也讓她大開眼界，她沒有想到，卡通餐還可以做得這么精美！對比自己做的卡通餐，李娟意識到，做好一份卡通餐的關鍵在于造型的成敗。由于飯菜本身形狀的局限，做起卡通角色來只能因勢利導，要有豐富的想象力，對于卡通角色的神態把握必須準確到位，這樣才能做到傳神。

意識到不足后，李娟開始下工夫來研究卡通形象，并按照各個卡通角色來買菜配色，比如：白菜葉子可以做裙子，火腿可以切片做臉底，海帶可以做頭發又可以剪成線條……總之，每一道菜既要做到顏色自然豐富，又要做到營養均衡。為了避免因炒菜而使蔬菜改變顏色，李娟和媽媽先將生菜在已經煮熟的飯上擺好，再一塊兒上籠蒸約3到5分鐘。這樣做出來的卡通餐，青葉子不會變黃，所有的菜既熟了又沒有走色，果然漂亮多了。

經過一個假期的實驗，李娟逼真地做出了好多種卡通造型，有機器貓、櫻桃小丸子等。對各種菜在不同卡通餐里的形狀與安放位置，她都做了記錄，并用圖譜描繪了下來。她將這套資料戲稱為自創的“武功秘笈”！

2003年2月，李娟回到幼兒園，發現園長已經將幼兒園悄悄轉手了。新園長貼了張通告：這學期裁員30%！李娟跟幾位上學期未簽勞動合同的同事，赫然已被列入下崗名單。李娟看到后，扭頭就走出了幼兒園。

在接下來的一個月里，李娟籌借了3萬元錢，然后開始考察傳統快餐店的經營情況。她發現，快餐的利潤基本上都在200%以上——一份8元錢的盒飯成本頂多就3元左右，她高興極了。可隨后考察的情況卻讓她倒吸了一口涼氣：開快餐店對地理位置的要求很高，只有選擇人流量大的鬧市開店才有錢賺，而鬧市門面的房租都很貴，自己帶的這點錢根本不夠！怎么辦？

那段時間，李娟急得覺都睡不好。最后，還是一位同學給她出了個主意：去找幼兒園和小學聯系，爭取承包他們的食堂，如果承包成功，就可以省去房租，大大降低開辦快餐店的費用。同學的這番話讓李娟茅塞頓開，她激動地拍著同學的肩說：“‘哥們’，等我發達了，一定請你吃香的喝辣的！”

第二天，李娟興沖沖地來到她以前工作過的幼兒園，找到園長說了自己的想法。園長看了她帶來的外國卡通餐的圖片資料后，說：“我們這里每位小朋友的中餐費為4元，你這么精致的卡通餐肯定不止4元錢一份，要不這樣吧，你可以將做出來的卡通餐放在這里代銷，愿不愿加錢選擇你的飯菜，就由小朋友自己來決定。” 李娟相信自己的卡通餐肯定會受到歡迎，她立刻接受了園長的建議。

隨后，李娟又跑了好幾個幼兒園洽談業務，但讓她失望的是，這些幼兒園雖然對卡通餐很感興趣，但都覺得吃飯這么簡單的事情沒必要搞得那么復雜，所以都持觀望態度。見此情況，跟著李娟一起跑市場的老同學有些泄氣了，勸她說：“我看還是算了吧，才一家幼兒園同意接受我們的卡通餐，而且還不能確定數量，怎么開工啊？我看就連這家也是看你以前在這里上班才給你個面子的。” 但李娟堅定地說：“看準了的事情一定要做！不

做以后會后悔的。”

讓孩子快快樂樂來吃飯

說干就干。李娟在幼兒園附近租了一套房子，徹底消毒后，買來了全套炊具，并特意購置了一百只不銹鋼飯盒，用來蒸飯。

2003年5月18日，李娟的卡通餐制作坊正式營業了。這天，李娟親自到菜場選購了優質蔬菜和肉食，然后在兩位好友的幫助下，做出了第一批精美別致的卡通餐。接著，李娟和朋友們將這批卡通餐用手推餐車運進了幼兒園的食堂。當午餐鈴響起，看著小朋友們潮水般涌進食堂，李娟緊張極了，生怕沒人買她的卡通餐，但僅僅過了半分鐘，她的餐車前就圍滿了小朋友，這個叫道：“哇噻！機器貓。”那個嚷道：“我要小丸子！”兩個朋友這只手拿，那只手遞，忙得不可開交。

第一天的卡通餐只賣8元一份，比幼兒園的配餐貴了一倍，但由于外型比配餐漂亮得多，小朋友們都不愿意吃配餐，李娟一下子就賣了幾十盒卡通餐。李娟樂得眉開眼笑。

第一個月過去，李娟核算了一下收支情況，發現共賺了兩千多元，比在幼兒園當老師收入高多了。

一天，當李娟推著賣空了的餐車從幼兒園出來時，被一位家長和一個小女孩攔住了。原來，小女孩在別的幼兒園上學，她聽鄰居小朋友說起這家幼兒園有卡通餐賣后，非要爸爸帶她來買一份“櫻桃小丸子”。李娟一聽忙抱歉地說，今天的卡通餐已經賣完了，小女孩頓時急得哭了起來。見狀，李娟只好答應明天一定幫她留一份。這之后，小女孩幾乎天天都來買卡通餐，有時還帶別的小同學來。

李娟的卡通餐漸漸在附近做出了名氣。沒過多久，李娟接到了一家名叫“小太陽”的幼兒園打來的訂購電話，要求李娟每天為該園送一百份卡通餐。接到訂單后，李娟立即招聘了幾名專業的廚師，讓他們做菜，她自己只負責造型，那位當初給她出主意的女同學，也被她請來，封了個副總的“官”，負責買菜、送餐和收錢。

為了標準地制作好每一份卡通餐，李娟特意制定了一套工藝流程：首先，把常做的幾樣卡通造型的配料制作好備用。比如，用海帶或紫菜剪出人物的頭發、用黃瓜和果肉做好人物的眼睛、將火腿切片再裁剪出臉盤，以及用不同材料制作出來的嘴唇，用菜葉剪出人物的著裝等等。一般來說，瓜果類用生料，蔬菜和肉食用熟料。接著，在煮成八分熟的米飯中拌入少許食用油，攪拌均勻后，裝入不銹鋼飯盒中，并做出卡通人物的粗胚，再上籠蒸至九分熟定型，然后逐籠揭開蓋子，迅速而準確地把角色的耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴、頭發、服裝以及其它道具（如大力水手從不離嘴的煙斗）等一一安放在飯胚上；最后，整體上籠蒸熟。整個造型程序，都嚴格按照李娟原先繪好的卡通餐圖譜進行，只有這樣，做出來的卡通餐才會整齊精致。

接下“小太陽”幼兒園的業務后不久，李娟又陸續接到好幾所幼兒園和小學的訂單。規模大了，手推送餐車也跟不上形式了，2003年暑假，李娟利用生意淡季考了個駕駛執照，并買了一輛二手面包車，將其改裝成送餐車。

如今，李娟已經將她的制作間搬到了長沙市人民路“欣欣”幼兒園內。這里位于城市中心，四通八達，能在最短的時間內將卡通餐送到長沙市的任何一個地方。截至2004年2月底，已經有3所幼兒園和5所小學與李娟簽訂了送餐合同。除了守住這些客戶，李娟還帶領幾名助手跑到芙蓉路和五一路的寫字樓區，向上班族發放卡通餐的資料，她打算向成年人推出12元、15元、20元甚至更高標準的卡通餐。到那時，她的創業天地將更加廣闊。

為了能把卡通餐做得更完美，李娟正在學習營養學的系統知識。她知道，國外給小學生配餐一般都由專業的營養師擔任，自己只有把所有相關的知識都學到手，才有可能將卡通餐做到中國第一。目前，命名為“童心”的全國首家卡通餐廳即將掛牌營業，李娟希望有一天，她的“童心”能做成中國的“肯德基”！