預(yù)防癌癥的１０項(xiàng)忠告等

世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究所的專(zhuān)家日前共同撰寫(xiě)了一份題為《飲食、營(yíng)養(yǎng)、體育與癌癥預(yù)防》的報(bào)告，提出了預(yù)防癌癥的10項(xiàng)忠告。

除了重申吸煙的危害之外，該報(bào)告強(qiáng)調(diào)肥胖也是一個(gè)特別重要的與生活方式有關(guān)的致癌因素。此外，報(bào)告還建議少吃紅肉(牛肉、羊肉)。最新的評(píng)估分析證實(shí)，紅肉同結(jié)腸癌和直腸癌之間的關(guān)系比10年前估計(jì)的要更為直接。專(zhuān)家還提醒，要避免食用加工的肉制品。如火腿和熏腸等。此外，專(zhuān)家還找到了飲酒與口腔癌、咽喉癌和食管癌之間令人信服的關(guān)系。以下是專(zhuān)家提出的10項(xiàng)防癌建議：

(1)在正常體重范圍內(nèi)盡可能瘦：

(2)每天進(jìn)行30－60分鐘適當(dāng)強(qiáng)度的身體活動(dòng)：

(3)避免喝含糖飲料，限制攝入高熱量食物：

(4)母親對(duì)嬰兒至少進(jìn)行6個(gè)月母乳喂養(yǎng)：

(5)每周食用紅肉不得超過(guò)0.5公斤，避免食用加工的肉制品：

(6)男性每天飲酒的酒精含量不超過(guò)30克，女性不超過(guò)15克：

(7)多吃各種蔬菜和水果：

(8)每天鹽的攝入量不超過(guò)6克，少吃腌制食品：

(9)避免食用營(yíng)養(yǎng)品，但懷孕期間可服用葉酸：

(10)癌癥患者治療后要嚴(yán)格遵循專(zhuān)家提出的營(yíng)養(yǎng)建議，多進(jìn)行體育鍛煉，并保持適當(dāng)?shù)捏w重。

生活降壓小秘訣

香蕉香蕉含有豐富的鉀，適量的鉀可使血壓維持在正常水平。高血壓患者每天吃上一根香蕉，有助于血壓趨向正常。

黑豆黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)。

胡蘿卜經(jīng)常吃胡蘿卜，不但有降糖、降血脂和防癌癥的作用，而且還有降血壓的功效。

玉米玉米含有較多的亞油酸、多種維生素和多種礦物質(zhì)，很適合高血脂、高血壓患者食用。食用方法：鮮玉米煮食，干玉米磨粉與紅薯煮粥。

蕎麥?zhǔn)w麥含有一種能降膽固醇的“蘆丁”成分。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人，膳食中不但有大量蕎麥面，而且吃蕎麥的莖和嫩葉，為此，當(dāng)?shù)氐木用窈苌倩几哐獕翰　?/p>

玉米須茶玉米須含有一種降壓物質(zhì)。取適量玉米須與適量西瓜翠衣，一同煎湯代茶飲，每日3次，分早、中、晚飲用，降壓效果好。

說(shuō)話速度放慢一個(gè)人在說(shuō)話速度加快時(shí)，他的血壓就上升5％。

曬太陽(yáng)冬陽(yáng)勝補(bǔ)藥。據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)研究證實(shí)，每天到戶外曬10－30分鐘的太陽(yáng)，他的血壓就可下降10毫米汞柱。

除此，還要注意減肥和每周至少進(jìn)行3次體育鍛煉。

吃雞蛋搭點(diǎn)面食

雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭。就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。

現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來(lái)越多了，但有些吃法是有害健康的：如喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開(kāi)水沖雞蛋等。雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶殼煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎煳都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。

幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還可以依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜等，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入。

需要說(shuō)明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開(kāi)鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。

剩菜打包的學(xué)問(wèn)

第一：肉類(lèi)。肉類(lèi)和動(dòng)物類(lèi)的食品打包回去后再次加熱，最好是加上一些醋。因?yàn)?，這類(lèi)食品都含有比較豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)加熱后，都會(huì)隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時(shí)候加上一些醋，這些物質(zhì)遇上了醋酸就會(huì)合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有利于我們身體的吸收和利用。

第二：魚(yú)類(lèi)。魚(yú)類(lèi)加工的菜中的細(xì)菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個(gè)小時(shí)之內(nèi)一個(gè)細(xì)菌就會(huì)變成1億個(gè)。如此的數(shù)量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚(yú)類(lèi)一定要加熱四五分鐘。但過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，魚(yú)中所含的全價(jià)蛋白、魚(yú)脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

第三：海鮮類(lèi)。貝類(lèi)、海鮮類(lèi)的食品在加熱時(shí)最好另外加一些酒、蔥、姜等佐料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和解毒的功效。特別是解魚(yú)、蝦、蟹之毒。

第四：淀粉類(lèi)。打包回來(lái)富含淀粉類(lèi)的一些食品，最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳６@類(lèi)細(xì)菌的毒素在高溫加熱之下也不會(huì)被分解，解決不了變質(zhì)的問(wèn)題。所以，如果在短時(shí)間內(nèi)大家還沒(méi)有吃完，那么即使從外觀上看沒(méi)有變質(zhì)也不要再吃了。

科學(xué)使用洗衣機(jī)

(1)每1－2個(gè)月檢查洗衣機(jī)的底座腳墊。

(2)不定期打開(kāi)洗槽蓋讓槽內(nèi)晾干，以防止霉菌孳生。

(3)在長(zhǎng)期不使用洗衣機(jī)時(shí)應(yīng)將電源插頭拔下。

(4)洗衣機(jī)的控制面板及靠近插頭部分。應(yīng)盡量保持干燥；若發(fā)生漏電情況。電線部分已經(jīng)受損，應(yīng)立即找人維修。接地線不可接在瓦斯桶或瓦斯管上，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

(5)每次洗完衣服后。清理絲屑過(guò)濾網(wǎng)以及外殼，但請(qǐng)勿使用堅(jiān)硬的刷子、去污粉、揮發(fā)性溶劑來(lái)清潔洗衣機(jī)，也不要噴灑揮發(fā)性的化學(xué)品，如殺蟲(chóng)劑，以免洗衣機(jī)受損。

(6)長(zhǎng)期使用洗衣機(jī)，注水口易被污垢堵塞，減低水速，因此須徹底清理，以免造成供水不良或故障。

(7)洗衣機(jī)請(qǐng)勿靠近煤氣爐，點(diǎn)燃之香煙及蠟燭也請(qǐng)勿靠近洗衣機(jī)。

(8)所洗衣物若沾有揮發(fā)性溶劑時(shí)，請(qǐng)勿放入洗衣機(jī)，以防止火災(zāi)或氣爆發(fā)生。洗衣時(shí)，請(qǐng)先清除口袋內(nèi)的火柴、硬幣等物品，并將衣服拉鏈拉上，以防止洗衣槽損壞。

(9)請(qǐng)勿讓洗衣機(jī)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，若長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)則可能發(fā)生異常(有燒焦味等)，須立即停止運(yùn)轉(zhuǎn)并拔掉電源插頭，請(qǐng)盡快與當(dāng)?shù)胤?wù)站或經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。

(10)脫水槽未完全停止前，手勿觸摸。

(11)安裝接地線、檢修洗衣機(jī)時(shí)。請(qǐng)先拔掉插頭，以保安全。

巧用微波爐

微波爐除了用來(lái)做菜、熱菜外，還可以解決一些特殊問(wèn)題：

①把海帶加入適量的水放入微波爐中，加熱0.5－1分鐘后即泡成。②把香菇加入適量水后放入微波爐，加熱3分鐘，泡發(fā)即成。③把番茄底部劃開(kāi)一個(gè)十字口，放入微波爐中加熱1分鐘，取出后可隨意將皮剝下。④把土豆放在微波爐內(nèi)，加熱30秒后，再去皮就容易多了。⑤把芝麻放入微波爐，加熱至完全干燥后取出，這樣很容易將芝麻磨碎。⑥把兩片土司放入微波爐中，加熱至完全干燥后取出，用手撕開(kāi)就可成為碎屑了。⑦把受潮的鹽放人微波爐加熱30秒，用勺子攪松即可。⑧把餐巾放入微波爐中。加熱30秒，即可消毒。⑨把變硬的葡萄于噴灑一點(diǎn)白蘭地酒，放入微波爐中，加熱30秒，即可變軟。⑩把變硬的面包灑上清水，放入微波爐中加熱30秒，即可變軟。