美人必喝的湯粥飲品

林君玉　蔡坤展

哪一個女人不愛漂亮？想當美人要怎么吃？

從青春的少女時期，走過花樣的黃金年華，逐漸邁入璀璨的成熟女階段，對于“美”的追求，女人，永遠不會喊累。外在表象的修飾，可以通過保養品、化妝品及各種服裝搭配，那么，想要不做人工美女，要怎么吃、怎么做？

飲食處方＝（對癥的）食療+藥膳。食療，就是以全食物的組合，利用食材本身特性達到防病治病的目的；藥膳，是以中藥材+食材做成食品形成，結合中國傳統的醫藥知識和烹調技術，是一種兼具藥物功效和食物美味的膳食料理。所以，必須先找出問題，針對自己的情況，才能做正確的食養調理。

［掉發］

何首烏黑棗茶

●功效：滋陰補腎、行氣活血、抑制掉發、促進毛發再生。

●適合食用時段：早或晚以熱水沖服。

●療程：3個月，1天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：何首烏粉1大匙、黑芝麻粉1大匙、美國加州黑棗5顆。

調味料：蜂蜜2茶匙。

做法：

①將何首烏粉、黑芝麻粉先以50毫升熱開水調勻，再加入100毫升熱開水攪拌均勻。

②放入黑棗，等水溫稍降，再以蜂蜜調味。

［白發］

核桃黑芝麻面茶

●功效：補肝益腎、滋養秀發、黑發養顏。

●適合食用時段：任何時間。

●療程：3個月，1天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：蜜核桃10粒、黑芝麻粉1/2杯、面茶1/2杯。

調味料：砂糖適量。

做法：

①蜜核桃剝成小片。

②黑芝麻粉和面茶放入中碗，加2杯熱開水調勻。

③加入適量的糖調味后，將核桃片鋪放在上頭即可。

［皺紋］

黑木耳烏參魚皮粥

●功效：潤澤肌膚、淡化細紋、修復受損組織。

●適合食用時段：午餐或晚餐。

●療程：3個月，3天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：黑木耳2朵、烏參1條、魚皮100克、小白菜1株、芹菜末1大匙、姜絲適量、白飯1碗、高湯3杯，調味料、鹽適量，胡椒粉少許。

做法：

①黑木耳洗凈、切絲，烏參直切剖半，除去肚腸，洗凈，切成斜片。魚皮沖水洗凈，與烏參一起用滾水汆燙后，取出濾干，魚皮切小段。小白菜同樣洗凈、切段。

②白飯加入高湯、木耳絲、烏參片，以中火煮滾，再加入魚皮、小白菜，改小火煮約10分鐘，加鹽調味后熄火。

③最后撒些姜絲、芹菜末，再撒上少許胡椒粉即可。

［下肢抽筋］

四物蹄筋湯

●功效：補血、活血、柔筋。

●適合食用時段：午餐或晚餐。

●療程：3個月，3天1次，忌寒涼食物。

材料：紅棗3個、當歸3錢、熟地2錢、白芍3錢、川芎1.5錢、宣木瓜3錢、蹄筋250克。

調味料：鹽少許。

做法：

①所有藥材沖洗凈，紅棗剝開去核。

②鍋內加①及4杯水滾煮20分鐘，再加入蹄筋，小火續滾10分鐘。

③最后再以少許鹽調味即可。

［頭暈目眩］

天麻補血湯

●功效：補血止暈。

●適合食用時段：早餐和晚餐。

●療程：3個月，3天1次，忌寒涼食物。

材料：天麻15克、當歸15克、白術10克、茯苓10克、桂枝5克、甘草5克、紅棗3個、桂圓肉25克。

做法：

①藥材以清水沖洗干凈，并將紅棗剝開去核。

②所有材料放入壺中，加2杯水煮滾后改小火滾15分鐘，倒出藥汁。

③留下壺內的藥材，重新加水煮滾，再倒出藥汁和之前煮的混合拌勻即可。

［貧血］

十全大補排骨湯

●功效：大補氣血。

●適合食用時段：午餐或晚餐。

●療程：3個月，3天1次，忌寒涼食物。

材料：當歸25克、熟地10克、白芍15克、川芎2.5克、黨參15克、白術10克、茯苓10克、甘草7.5克、黃耆15克、紅棗3個、小排骨250克、生姜3片。

調味料：鹽少許，米酒1大匙。

做法：

①小排骨以滾水汆湯，去血水后，撈出洗凈。

②所有藥材沖洗凈，將紅棗剝開去核，連同①及姜片放入電鍋。

③加入5杯水及調味料，并在外鍋加2杯水，蒸至開關跳起即可。

［更年期（35-45歲）］

荷葉蓮藕女貞子參須茶

●功效：涼補、補充植物性荷爾蒙。

●適合食用時段：任何時間。

●療程：3個月，3天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：荷葉15克、蓮藕1節、女貞子15克、參須15克、紅棗1粒。

做法：

①藥材沖洗凈，紅棗剝開去核，蓮藕洗凈切片。

②所有材料放入燉盅，加1.5杯水，放入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起。

③取出燉盅濾渣，留下藥汁當茶喝即可。

（藕片、紅棗可以食用）

［更年期（45-55歲）］

秋葵豆皮冬粉

●功效：減重、增加植物性荷爾蒙。

●適合食用時段：午餐或晚餐。

●療程：3個月，3天1次，忌辛辣油炸食物。

材料：秋葵5根、干豆皮2片、冬粉半卷、新鮮山藥50克。

調味料：麻油、蝦油各少量。

做法：

①秋葵洗凈切絲，山藥削皮切絲，豆皮以冷水泡軟后取出切絲。

②冬粉以滾水燙3分鐘至軟。

③將①、②混合，加入調味料拌勻，即可食用。

（姜會仁摘自《光華日報》）