吃的過去，吃的“未來”

祁　崎

轉(zhuǎn)基因食品是否安全的討論，僅僅是幾年前的事，現(xiàn)在，琢磨這事的人越來越少，就連激進(jìn)的“綠色和平”，也只要求食品生產(chǎn)者標(biāo)注出使用轉(zhuǎn)基因原料，以便顧客選擇。可以想見，克隆動(dòng)物的命運(yùn)會(huì)像轉(zhuǎn)基因食品曾經(jīng)的經(jīng)歷一樣，在強(qiáng)大的技術(shù)面前，消費(fèi)者最終妥協(xié)。悲觀者擔(dān)憂的安全影響尚不可見，而技術(shù)帶來的廉價(jià)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等等好處，卻實(shí)實(shí)在在，觸手可及。

我們，就在這樣左顧右盼的矛盾中，搭乘生物技術(shù)的快車勇往直前。想當(dāng)年，人類把野生的豬呀、牛呀、羊呀，抓進(jìn)圍欄人工飼養(yǎng)，會(huì)不會(huì)就有人討論：圍欄里的動(dòng)物跟野生動(dòng)物有何不同?圍欄動(dòng)物的肉安全嗎?

上海 祁崎