冬暖，伏特加

Ｋｗｏｎｇ

策劃／張婷

11月已經(jīng)是深秋季節(jié)，喝杯伏特加吧!寒冷天的最佳飲酒伏特加——甘洌清澈沒有絲毫多余的氣味，透明質(zhì)感還能讓你嘗到點(diǎn)夏天的冰爽氣氛，而內(nèi)心卻同時(shí)也燃起了一把準(zhǔn)備驅(qū)散寒冷的熱火!COMFORT與你一道分享，本季伏特加最為時(shí)髦的“混搭”喝法。

它來(lái)自哪里?

俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國(guó)家，德國(guó)、芬蘭、波蘭等國(guó)也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加酒。第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，美國(guó)也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國(guó)之一。

它是如何釀造的?

伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96％的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，最后用蒸餾水稀釋至酒度40％～50％而成的。此酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加干洌、無(wú)刺激味，而金酒有濃烈的杜松子味道。

伏特加酒分兩大類，一類是無(wú)色，無(wú)雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(FlavoredVodka)。在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。

它的口感如何?

伏特加無(wú)色無(wú)味，沒有明顯的特性，但很提神，由于酒中所含雜質(zhì)極少，口感純凈，并且可以以任何濃度與其他飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于雞尾酒的基酒。與中國(guó)傳統(tǒng)白酒比較，伏特加具有酒精濃度低、雜質(zhì)含量少、工藝簡(jiǎn)單、機(jī)械化程度高等特點(diǎn)。

它應(yīng)該怎樣飲用?

伏特加可作佐餐酒或餐后酒，純飲時(shí)，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲(干杯)是主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮(zhèn)后干飲，仿佛冰溶化于口中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一股火焰般的清熱。伏特加作基酒來(lái)調(diào)制雞尾酒，比較著名的有：BlackRussian、Screw Driver、Bloody Mary等。

4大品牌伏特加的時(shí)髦喝法

品牌：絕對(duì)伏特加ABSOLUT

產(chǎn)地：瑞典

關(guān)鍵詞：設(shè)計(jì)感年輕活力

品牌介紹：絕對(duì)伏特加ABSOLUTVODKA產(chǎn)自瑞典南部的一個(gè)小鎮(zhèn)，那里特產(chǎn)的冬小麥?zhǔn)菇^對(duì)伏特加ABSOLUTVODKA優(yōu)質(zhì)細(xì)滑。絕對(duì)伏特加采用連續(xù)蒸餾法釀造而成，這種方法是由“伏特加之王”Lars OIsson Smith于1879年在瑞典首創(chuàng)的，釀造過(guò)程的用水是深井中的純凈水。此次在全新的絕對(duì)伏特“家”中亮相的是經(jīng)過(guò)精心挑選而出的7位成員——原味、檸檬、柑橘、香草、覆盆莓、蜜桃和蘋果梨。新成員絕對(duì)蘋果梨的加入，更為絕對(duì)伏特“家”增添了一份清新氣息。新版絕對(duì)伏特加7味迷你套裝的透明材質(zhì)外殼還可以當(dāng)做制冰格，你可以DIY全球首次亮相的絕對(duì)伏特加經(jīng)典瓶型形狀的冰塊!

時(shí)髦喝法：

全新絕對(duì)伏特加7味迷你套裝

●ABSOLUT VODKA絕對(duì)伏特加——絕對(duì)原味湯力

將一份擁有豐厚醇和帶著冬小麥的獨(dú)特風(fēng)味的原味伏特加，注入放滿冰塊的長(zhǎng)飲杯中，添加3份湯力水，青檸片若干。

●ABSOLUT CITRON絕對(duì)檸檬——絕對(duì)檸檬凱皮路士加

絕對(duì)檸檬擁有清新檸檬和絲絲酸橙的完美交融，在放滿冰塊的長(zhǎng)飲杯中，注入1份絕對(duì)檸檬，搗碎青擰若干，少許砂糖。

●ABSOLUT MANDRIN絕對(duì)柑橘——絕對(duì)柑橘可樂(lè)

絕對(duì)柑橘結(jié)合了多種柑橘類水果的豐富口感，在放滿冰塊的長(zhǎng)飲杯中，注入1份絕對(duì)柑橘，3份可樂(lè)。

●ABSOLUT VANILIA絕對(duì)香草——絕對(duì)香草拿鐵

絕對(duì)香草的口感豐富，擁有馬達(dá)加斯加香草混合點(diǎn)點(diǎn)奶油、香果和黑巧克力的風(fēng)味，只要將1份絕對(duì)香草、3份拿鐵咖啡、少許奶油和紅糖調(diào)兌即可。

●ABSOLUT RASPBERRI絕對(duì)覆盆莓——絕對(duì)覆盆莓海風(fēng)

在放滿冰塊的長(zhǎng)飲杯中，注入1份絕對(duì)覆盆莓、3份蔓越莓汁、少許柚子汁，苺子若干，絕對(duì)濃郁、豐厚的野果口味。

●ABSOLUT APEACH絕對(duì)蜜桃——絕對(duì)蜜桃同落

在放滿冰塊的長(zhǎng)飲杯中，注入1份絕對(duì)蜜桃、3份橙汁，少量紅石榴糖漿，順滑，醇美，桃味欲滴。

●ABSOLUT PEARS絕對(duì)蘋果梨——絕對(duì)蘋果梨檸檬汽水

在放滿冰塊的長(zhǎng)飲杯中，注入1份絕對(duì)蘋果梨、3份檸檬汽水、青檸角若干。

品牌：灰雁GREYGOOSE

產(chǎn)地：法國(guó)

關(guān)鍵詞：優(yōu)雅法式浪漫干邑級(jí)奢華

品牌介紹：GREY GOOSE法國(guó)灰雁是深受全世界歡迎的奢華伏特加，產(chǎn)于法國(guó)的Cognac。酒窖級(jí)釀酒師是給予一群經(jīng)過(guò)精心挑選，他們擁有在奢華釀酒界中最受人尊敬的地位。GREY GOOSE法國(guó)灰雁伏特加的酒窖級(jí)釀酒師選用100％最好的，同時(shí)用于制造美味的法國(guó)甜餡餅的法國(guó)精選小麥，更用了獨(dú)一無(wú)二的5次蒸餾法增加了特有的香味。純凈的春季泉水經(jīng)過(guò)香擯區(qū)石灰石的天然過(guò)濾，用于釀酒所創(chuàng)造出的口感甚至比酒窖級(jí)釀酒師嚴(yán)格的要求更好。GREYGOOSE法國(guó)灰雁伏特加入口是豐滿和順滑的，擁有香甜順滑和持久回味的令人滿足的口感。

時(shí)髦喝法：

●LAGRENADEDECESDAMES冬日經(jīng)典

配方：35ml Grey Goose灰雁伏特加，25ml濃縮咖啡，1Oml榛子糖漿，15ml石榴利口酒，肉豆蔻，3x咖啡豆。

方法：把所有配料倒入調(diào)酒壺并加入冰塊，搖至調(diào)酒壺至表面起霜后過(guò)3層濾網(wǎng)裝入威士忌杯并裝入碎冰，裝滿碎冰，用搓碎的肉豆蔻和3個(gè)咖啡豆作裝飾。

●ATACAMA熱情南半球

配方：35ml Grey Goose Le Citron vodka圓佛手柑味伏特加，50ml新鮮鳳梨汁，20ml法國(guó)開胃酒，20ml檸檬汁，5ml石竹花丁香香酒，5ml糖漿。

方法：將所有的配料倒入調(diào)酒壺中并加入冰塊，搖至調(diào)酒壺至表面起霜后過(guò)2層濾網(wǎng)裝入高杯加滿冰塊，用半片檸檬片，橙子片和菠蘿葉作裝飾。

●JASSANA冬日陽(yáng)光

配方：35ml GREY GOOSE La Poire vodka灰雁香梨味伏特加，l×茉莉香茶包，20ml檸檬汁，15mlBenedictine＠利口酒，10ml純蜂蜜。

方法：將所有的配料和茶包一同倒入調(diào)酒壺中并加入冰塊，加入沸水，攪拌，使其釋放出茶的香味，裝入一個(gè)大的溫?zé)岬乃д诰票小?/p>

品牌：維波羅瓦Wyborowa

產(chǎn)地：波蘭

關(guān)鍵詞：醇厚奔放熱情

品牌介紹：維波羅瓦是世界上最古老的伏特加品牌，1823年，在獲得世界上最著名的品酒比賽第一名后，這種由黑麥提取，口感潤(rùn)滑的伏特加被授予了世界第一品牌維波羅瓦。

繼原味和檸檬口味之后，2006年維波羅瓦和象征極致激情活力的玫瑰相遇，誕生了全新的維波羅瓦玫瑰口味伏特加。

時(shí)髦喝法：

●火辣蘋果蒂尼(Spiced Apple-tini)

配方：維波羅瓦精致伏特加50毫升，現(xiàn)榨蘋果汁20毫升，青蘋果半個(gè)，糖漿5毫升，新鮮紅辣椒1英寸。

方法：將蘋果、糖漿、紅辣椒放入波士頓搖酒壺中搗碎混合，加入其他原料和冰塊，搖勻，精細(xì)過(guò)濾后倒入沁涼的酒杯中，撒上細(xì)辣椒絲。

●絕色天成(Exquisitely Naked)

配方：維波羅瓦精致伏特加70毫升，Lillet苦艾酒0.9毫升。

方法：首先，在雞尾酒杯中放入碎冰和苦艾酒，在調(diào)酒杯中加入維波羅瓦精致伏特加和冰塊，攪拌，把調(diào)好的酒濾去冰塊后倒入沁涼熏香的雞尾酒杯中，用葡萄柚?jǐn)D出汁液灑在調(diào)好的酒上。

●黃昏百里香(Vesper Thyme)

配方：維波羅瓦精致伏特加25毫升，Lillet開胃酒25毫升，必富達(dá)金酒(Beefeater Gin)25毫升，糖漿5毫升，新鮮百里香1枝。

方法：混合后用力搖勻，經(jīng)兩道過(guò)濾后裝杯，用檸檬擠出汁液灑在調(diào)好的酒上，用百里香枝裝飾。

品牌：雪樹

產(chǎn)地：波蘭

關(guān)鍵詞：貴族奢華純凈

品牌介紹：雪樹伏特加的名字來(lái)源于位于華沙的波蘭皇家的宮殿，它的意思是美麗的景色。雪樹伏特加(Belvedere Vodka)，精選波蘭黃金裸麥經(jīng)四次蒸餾程序萃取而成，并有著600年頂級(jí)奢華傳承技術(shù)。雪樹伏特加以波蘭歷史上著名的皇家宮殿Belvedere House在雪樹中的美景為瓶身設(shè)計(jì)，口感濃郁細(xì)致，如絲般順滑，隱約散發(fā)香草芬芳。

時(shí)髦喝法：

●Belvedere Luxury Cosmopolitan

配方：450ml雪樹香檸伏特加，若干雪樹柑橘伏特加，15ml青檸汁，若干糖漿，25ml優(yōu)質(zhì)量越莓汁。

方法：將所有材料加入搖壺中和冰塊一起搖勻。經(jīng)過(guò)濾后倒入馬天尼杯中，杯沿加檸檬皮扭條裝飾。

●Belvedere Startini Martini

配方：1.5盎司雪樹伏特加，1.5盎司新鮮檸檬汁，1／4盎司柑曼怡，15ml盎司尚博覆盆子利口酒。

方法：將1.5盎司雪樹伏特加，1.5盎司檸檬水，1／4盎司柑曼怡和1／8盎司尚博覆盆子利口酒加冰混合搖勻，過(guò)濾后注入馬天尼杯中。加楊桃切片作裝飾。

●Belvedere Pomarancza Clementine Martinti

配方：60ml雪樹伏柑橙特加，10ml檸檬汽，15ml糖漿，15ml新鮮檸檬汁。

方法：將柑橘與生姜榨汁后與冰塊一起搖勻，注入加滿冰塊的杯中，裝飾上柑橘切片和姜片。