大腦不能“退休”等

王蓉蓉

“流水不腐，戶樞不蠹。動也。”人的大腦也是如此，據美國《預防》雜志報道，加拿大一項研究表明，老年人學習外語有助于增強記憶力，延緩大腦衰老、預防癡呆。我們身邊也有一些老年人，“活到老、學到老”，從不讓大腦閑著。

“我每天都聽廣播學英語1個小時，現在差不多記了三四百個單詞了，簡單對話基本沒問題!”家住北京的李淑芬，今年已96歲高齡，還在學習英語。筆者見到她時，她的精神非常好，一點不像近百歲的老人。李淑芬笑著說，自從學習英語后，家里人都說我的記憶力和年輕人差不多呢!

北京的林大媽70多歲了，是個“英語迷”。林大媽的視力很差，但是她堅持聽廣播學習英語，用高倍放大鏡看單詞。對此，她表示，自從學習英語以后，記憶力比以前強多了，平時家里人找不到東西，都來問她。

大腦如機器，不動便容易生銹。有關專家分析說，大腦神經細胞是緊密相連的，記憶力越強，其大腦儲備功能也越強。老年人隨著年齡的增加，生理功能會逐漸減弱，腦供血相應減少，大腦皮質也會慢慢萎縮，最后導致大腦衰退，因此，更要“學習”，以此延緩衰退。

統計資料顯示，文化水平高者，老年性癡呆的發病率低于體力勞動者及文盲。基于此，專家建議老年朋友，應該多參加一些有益的、自己感興趣的學習活動。有些老年人看見電話號碼就默背，這也不失為一種簡便易行的好方法。與之類似的活動，比如下棋、打牌、繪畫、打拳、彈琴、編織和背誦詩歌等，都能起到鍛煉大腦、增強記憶力的作用。總之，不要讓大腦“退休”。

另外，老年人最好找幾個伴一起學習，效果會更好。可能的話，適當給自己制定力所能及的目標。總之，通過學習，大腦細胞得到刺激，使大腦處于一個活躍的狀態，這對預防腦萎縮及老年癡呆癥等有很好的幫助作用。

編輯王建國

進食講究“四度”金玉

俗話說“病從口入”。這不僅指出細菌性疾病傳入人體的途徑，同時也指出不注意進食的速度、溫度、量度和硬度。也會損害人體健康。所以，要想保持身體健康，除了保證食物要衛生，還必須注意以下的“四度”。

(1)進食的速度。有的人在進食時，像是為了完成任務，很快就吃完了。這樣進食。食物沒有經過充分咀嚼就進入胃，胃就要加倍“工作”才能將其消化掉。天長日久，胃不堪重負，易患上胃炎等疾病。

(2)進食的溫度。食物溫度不宜太熱和過冷。長期進食過熱食物，會損傷口腔、牙齦、食管及胃粘膜上皮，使之充血壞死，從而增加吸收致癌物質的機會：經常進食過冷食物，會引起胃粘膜血管收縮、胃液分泌減少，腸道蠕動加快，影響對食物的消化吸收功能，導致消化不良、腹痛等胃腸道疾病的發生。

(3)進食的量度。饑則進食，以飽為度，這是每餐進食多少的原則。有的人為了追求苗條，經常忍饑挨餓，結果貧血、低血糖等隨之而來。有的人進食不知節制，暴飲暴食，加重了胃、膽、胰腺、腸道的負擔，導致消化不良、膽囊炎、胰腺炎等疾病的發生。

(4)進食的硬度。食物不可太粗糙堅硬。因為，這樣的食物進入胃后不易消化，致使胃腸負擔增加。腸粘膜受損并引起胃炎、胃潰瘍等疾病的發生。反之，長期進食精細食品也會使人體缺乏纖維素、維生素，導致口腔潰瘍、夜盲等多種疾病的發生。

編輯王建國