０－３　歲寶寶喂養攻略

張冬梅

0 歲寶寶喂養攻略

世界衛生組織建議：純母乳喂養要到滿6 個月后才開始添加輔食; 前3 個月要按需哺乳，3-6 個月可按時哺乳; 純母乳喂養期間不需喂水，更不宜添加任何其他食物; 母乳可喂養至1歲。甚至2 歲或更長。

第一道完美食物

專家一致認為母乳是新生兒最好的食物。實際上，它是最完美的食物——純凈，用最寶貴的抗體包裝，只包含適合嬰兒的營養成分。此外，哺乳也有利于女性的自身健康，可以防止某些嚴重疾病。

母乳喂養的好處 ：

1. 母乳可以防止嬰兒腹瀉、中耳炎、濕疹、呼吸道感染和肥胖癥等。

2. 母乳為嬰兒提供了抗感染和促進免疫系統發育的物質。

3. 純母乳喂養不少于3 個月的嬰兒的智商高于喝配方奶粉的嬰兒。

4. 母乳喂養有助于女性防止卵巢癌、乳腺癌和臀部骨折。

5. 母乳喂養可以消耗懷孕期間儲存的脂肪。

因此，面對母乳喂養的種種好處，越來越多的人加入了純母乳喂養時代！

母乳喂養檢查清單 ：

● 分娩時，一定要告訴醫生你準備進行母乳喂養。

● 在醫院里避免給嬰兒喂配方奶粉。

● 分娩后，盡快為嬰兒喂奶。

● 分娩后的頭4 個星期，不要讓嬰兒吮奶瓶。

● 無論晝夜，都按要求喂奶。

● 學會如何讓嬰兒貼近乳房。

● 尋求配偶、父母和周圍人的支持

● 請專家檢查你的哺乳技巧。

● 哺乳一定要有耐心。

哺乳自我檢測 ：

如果對下面所有問題回答為“是”，說明您的奶水完全能否滿足寶寶的需要。

1、每次哺乳后您的寶寶表現安靜，看起來“心滿意足”了，是嗎？

2、寶寶自己停止吸吮，看樣子“吃飽合足”了，是嗎？

3、寶寶是否每天排尿5—6 次？

4、感覺到寶寶體重增加了嗎？

5、寶寶的皮膚柔軟滋潤嗎？

6、寶寶的口腔濕潤、色澤粉紅嗎？

寶寶喝飽的表現 ：

1、可以根據大小便的量來判斷寶寶吃的量有多少。

2、身高體重的生長曲線沒問題。

3、精神狀態良好。

喂養時間和喂養法則

按需哺乳是指嬰兒出生后2-3個月內，乳母據乳房脹滿情況和嬰兒饑餓表現給予哺乳。每次哺乳前及哺乳后，都要仔細觀察嬰兒的情況，在嬰兒睡眠、擾動、啼哭、饑餓時應立即給哺乳。

在1-2個月內母嬰要互相適應，漸漸實行3-4小時哺乳一次，每側乳房哺乳8-15分鐘，更換另側乳房再哺5-15分鐘。

3個月后，隨著嬰兒夜里睡眠時間加長，一次可睡5-6小時，夜里喂乳減少一次。每次要左右乳房輪流哺乳，以便每側乳房都能有完全吸空的機會。乳房越空越能促進乳腺泌乳，嬰兒每次用力吸空乳房是最好的催乳劑。

通過母嬰互動雙方相互適應逐漸建立哺乳規律，讓嬰兒從一出生就在愉悅的進食環境和情緒下進食，形成良好的進食習慣，終生得益。

寶寶在不同期有不同的生理需求，所以建議媽媽也要根據不同的階段來調整寶寶的喂養習慣，專家有以下25條法則：

0-- 6個月寶寶剛剛出世，媽媽要格外小心

1、媽媽們至少6個月之后才停止母乳喂養。

2、寶寶一般在4-6個月時開始添加輔食。

3、如果寶寶到了該吃輔食的時候，他會表現出對乳品的不滿意，以前如果一覺睡到天亮，現在就會常常餓醒。

4、如果媽媽在6個月或者更晚的時候給寶寶添加輔食，有的寶寶會在咀嚼和吞咽食物方面出現困難。

5、最佳的輔食可以選擇兒童米粉、土豆泥、胡蘿卜泥、梨泥、蘋果泥、香蕉泥等等。

6、如果輔食過于干硬，加入涼開水或者孩子平常食用的乳品稀釋。

7、6個月之前，不要給他吃含有麩質的東西，如大麥、小麥、燕麥等。

8、寶寶12個月之前，不要在他的食物中添加鹽，因為鹽會給他的腎臟造成負擔，可能引起脫水。

9、在6到12個月之間，寶寶每天應該喝500ml-600ml的母乳或者配方奶。

10、如果你用奶瓶喂奶，要經常清洗和高溫消毒奶瓶，因為母乳或者牛奶都是細菌滋生的溫床。

11、如果你制作食物并放在冰箱中備用，記得標明制作日期，不要存放過久。

12、如果把冰箱里的東西拿出來解凍給寶寶吃了，不要再把吃剩的放回去留著下次吃。

13、如果給寶寶吃解凍的食品，一定要保證重新煮過或者用微波爐加熱，變涼之后再給寶寶吃。

14、給寶寶吃東西之前，一定要親自試試食物的溫度。

15、試著跟寶寶說話，鼓勵他吞咽食物，保證他在吃東西的時候感覺舒服和放松，讓他按照自己的節奏吃。

16、耐心一點，如果寶寶一開始拒絕固體的食物，也不要過于擔心。你可以明天繼續嘗試。

17、寶寶要學著如何用舌頭把食物推到口腔的后方。所以如果他吃東西的時候弄得一塌糊涂，不要擔心，一切都會好的。

18、試著每天在同一時間喂寶寶吃東西，這樣寶寶會漸漸養成習慣。

19、讓你的寶寶有一個屬于自己的調羹，這樣他會嘗試自己吃東西。當然在整個過程中，需要你用你的調羹幫助他一起進行。

20、在六七個月的時候，你的寶寶會長出第一顆牙齒，隨著牙齒的長出，你可以讓他嘗試一下粗纖維的食物。

21、當寶寶可以撐住自己的腦袋并且坐直時，你可以給他選擇一個適合的嬰兒椅子，注意不要讓椅子靠近墻壁，否則寶寶的腦袋可能會撞到墻上。

22、當寶寶在吃東西的時候，千萬不要讓他一個人呆著。

23、把他的椅子挪到餐桌邊，讓他和全家人一起吃飯。

6--12個月

你的寶寶開始喜歡自己吃東西，放手讓他使用調羹，不要擔心弄得滿桌滿地。

24、你的寶寶學會了爬，所以他需要更多營養豐富的食物來提供體力，比如魚類、谷物、水果等。

25、不要擔心把甜的和咸的混合在一起，很多寶寶都喜歡這種口味，水果加雞肉是不少寶寶最愛的美味。

寶寶不愿吃奶怎么辦？

最近幾天，剛生產完不久的貝蓓媽特別郁悶，原本吃奶吃得好好的寶寶突然很“厭食”一樣，盡管寶寶餓得哇哇大哭，可是卻拒絕靠近媽媽的乳房。癥狀是當寶寶靠近乳頭的時候把背彎起來，發出尖叫、小手亂拍。

專家認為，可能是以下原因造成的：

A、奶水過少使寶寶感到沮喪。

B、奶水過多。

C、寶寶在喂奶的時候呼吸困難。

D、寶寶對喂奶有不愉快的記憶——也許，在剛出生的頭幾天，有人用力把她的頭按在乳頭上，使她不能順暢呼吸。

當然，也許根本就沒有明顯的誘因。但顯然，寶寶不進食的時間越長，給媽媽造成的壓力就越大，同時媽媽變得越來越焦慮，而寶寶可能會感覺到媽媽的焦慮和沮喪，于是兩者間形成惡性的循環。

面對這樣的一個寶寶，我們要做的是重新鼓勵她吃奶。

1、在開始喂奶前把寶寶完全弄醒：先讓她安靜下來，再陪她玩耍、跟她說話。

2、在喂奶的過程中盡量不要讓她睡著了：跟她說話、撫摩她的臉頰、玩弄她的手腳。

3、如果她確實睡著了并松開奶頭，把她豎著抱起來，拍拍

她的背，弄醒她，再重新開始。

4、請一位母乳喂養專家在你喂奶的時候進行觀察。他也許會發現寶寶含住乳房的方法有問題——這使寶寶感到吃奶不舒服。

5、用手擠出初乳，裝進醫院為您提供的喂奶注射器。這將為寶寶提供食物，同時刺激乳房分泌乳汁。

6、在醫院的時候看看兒科醫生能否為寶寶再做一次檢查，以確定寶寶沒有生病。

7、給寶寶一點時間：不要操之過及，不要讓任何人強行把她的頭按到乳房上。

當寶寶4～6個月左右，很容易出現吃吃停停、被周遭事物或聲響打斷喝奶的短暫厭奶現象。但喝奶量減少，活動力及生長發育卻不會受到影響，這就是所謂的“生理性厭奶”。建議父母最好選擇比較安靜且不受干擾的環境喂奶，避免造成寶寶分心，或趁著寶寶半睡半醒時喂奶，也是不錯的方法。

如果寶寶非常抗拒喝奶，父母千萬不要強迫，否則會造成更不好的效果。建議父母不妨借這個時候喂食輔食，一方面幫助寶寶進入輔食階段，一方面也能補充缺乏的營養。

添加輔食的目的：

寶寶4～6個月大，腸胃道功能已經愈來愈成熟，能漸進地接受普通的食物了，此時便可幫助寶寶添加輔食。添加輔食的主要目的有下列3點：

1、提供生長所需的均衡飲食 隨著月齡增加，母乳或配方奶已經慢慢無法適應寶寶的生長需求，尤其是鐵質、蛋白質、維生素等，必須通過添加輔食來補充。

2、訓練吞咽和咀嚼能力 通過食物形態的改變(液態—半固態—固態)，讓寶寶練習吞咽和咀嚼，以便于日后進食。

3、為斷奶做準備 此處指的是斷奶瓶，也就是逐漸從奶瓶轉換成用杯子、湯匙、筷子來喂食寶寶。

輔食喂養3原則：

1、拒絕小胖子如果寶寶體重過重，必須從飲食開始調整，將體重控制在正常范圍內。千萬不要有“小時候胖不是胖”的錯誤觀念，導致以后無法適時控制體重，造成肥胖的問題。

若家中有過胖寶寶，父母應該先從減少必要的點心著手，在飲食內容的選擇上，也應該減少攝取高熱量的食物。相反地，如果寶寶的飲食都很正常，體重卻還是沒有按比例增加，也應該立刻向醫師咨詢。

輔食烹調原則應以清淡、原味為重點。大人在烹調時，必須拋開自身的口味喜好，才不會添加過多的調味料，影響寶寶的喜好。

2、耐心喂食寶寶在接觸輔食以前，都只用吸吮的方式喝奶，所以當父母用湯匙喂食輔食時，一開始寶寶會感到不習慣而排斥，不停地將食物往外吐。這是因為舌頭及嘴巴的肌肉協調能力尚未發展完成，此時父母更應該提供寶寶練習的機會，要有耐心地喂食，讓寶寶慢慢適應。

建議父母不妨在寶寶肚子餓的時候先喂輔食，以增加寶寶進食的意愿。千萬不要先喂奶再給輔食，否則寶寶進食的意愿會降低。

3、預防過敏的原則過敏問題日益嚴重，為了預防寶寶發生過敏，特別是本身有過敏體質的寶寶，最好等6個月大以后再開始添加輔食。

在輔食的選擇上，由于米飯的致敏性較低，先選擇添加米粉會比麥粉恰當。柑橘類的水果，如橙子，也屬于致敏性較高的食物，最好等月齡大一點兒再給寶寶吃。此外，海鮮類、蛋類等食物，則應該到9個月或1歲再喂食。

出牙期寶寶的飲食安排

寶寶長到6、7個月時，開始要萌發乳牙。乳牙萌出前幾天寶寶可能會有一些異常的表現，如哭鬧、口涎增多、喜歡咬手指和硬的東西、睡眠不好、食欲減退等表現，有的還有低熱、輕度腹瀉、局部牙齦可能充血、腫大。一般來說，以上現象持續3~4天，乳牙就穿破牙齦萌出了。有的孩子出牙晚一點，并不說明身體有什么問題。剛長出的乳牙還不能吃飯用，因此不能給孩子硬食，媽媽也不要讓孩子含著乳頭睡覺，但在寶寶出牙期間，還要繼續給他吃小餅干、烤饅頭片等，讓他練習咀嚼。

1.繼續吃母乳和牛奶。但是因為母乳或牛奶中所含的營養成分，尤其是鐵、維生素、鈣等已不能滿足寶寶生長發育的需要，乳類食品提供的熱量與寶寶日益增多的運動量中所消耗的熱量不相適應，不能滿足寶寶的需要。因此，此時應該是寶寶進入離乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。

2.增加半固體性的代乳食品，用谷類中的米或面來代替兩次乳類品。在每日奶量不低于500毫升的前提下，減少兩次奶量，用兩次代乳食品來代替。

3.代乳食品的選擇。應選擇饅頭、餅干、肝末、動物血、豆腐等。

4.觀察體重，每隔10天給寶寶稱一次體重，如果體重增加不理想，奶量就不能減少。體重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。

常用的嬰兒粥有 ：

①肉糜粥

將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。

②魚粥

洗凈去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。

③ 蛋花粥

將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。

④豬肝泥粥

洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最后均應加入萊泥和豆制品煮熟再吃。

⑤小魚蛋花粥

1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。 2、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。

⑥魚肉松粥

大米 25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內微火熬幾分鐘即成。

⑦雞肝糊

雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

⑧豆腐羹

南豆腐50克，雞蛋一個，放在一起打成糊狀，再放2粒花椒，少許精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鐘，加點香油，味精即可。

⑨雞肉土豆泥

雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶1大匙。把雞肉末和雞湯一起放入鍋內煮半成熟后放容器內研碎，再放入鍋內加少量牛奶，繼續煮至粘稠狀。

⑩鮮蝦肉泥

鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。將鮮肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。

3種常吃的水果泥糊：

香蕉薯糊

原料：香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個，牛奶適量。做法∶馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。 | 把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。 |香蕉去皮，壓成茸。 | 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。

※ 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。

蘋果薯團

原料：紅薯50克，蘋果50克。

制作：將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。 | 把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。

※ 制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。

葡萄干土豆泥

主料：土豆50克，葡萄干8克。輔料蜂蜜少許。此食品質軟、稍甜。

制法：①將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。 | 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可喂食。

1 歲寶寶喂養攻略

寶寶滿一歲了，輔食也有一段時間了，即將從嬰兒期走向幼兒期了，也必須要斷奶了。因此父母們很憂心：一歲的幼兒期寶寶要怎樣喂養呢？事實上，1歲大的寶寶，乳品仍提供了每天至少一半的熱能和營養，但從現在開始，固體食品會漸漸替代乳品成為主要的營養來源。

了解寶寶的發育指標

寶寶出生后的最初3年，生長發育速度最快，尤其是第一年。媽咪應該對寶寶身體各個部位的生長發育指標經常進行一下“盤點”，這樣才能及早發現問題，及時解決問題。

寶寶發育有3大特點：

1、身體發育既有連續性又有階段性

出生后寶寶的身高和體重一直在增長，但在不同階段增長的速度也不同。1歲內及青春期增長的速度最快，其它階段就慢一些了。

2、生長速度從上到下由近到遠

剛出生時寶寶頭部的長度是身高的1/4長，軀干和四肢相對較短。因此，他們在身體發育成熟時頭部的長度只比原來增加1倍，軀干的長度卻比原來增加2倍，上肢增加3倍，下肢增加4倍。

3、身體各個系統的器官發育不均衡從一出生寶寶的神經系統就飛速發育，特別是大腦，因此各種生理機能、語言和動作發育較快；相對而言，生殖系統的發育較為緩慢，只是在青春期前才開始迅速發育；心臟、肺臟、肌肉及骨骼的發育速度與體重、身高較為接近。

一歲的寶寶會有以下這樣的生長發展指標：

1、不必扶，自己站穩能獨走幾步；

2、認識身體部位三到四處；

3、認識動物三種；

4、會隨兒歌做表演動作；

5、能完成大人提出的簡單要求；

6、不做成人不喜歡或禁止的事；

7、開始對小朋友感興趣，愿意與小朋友接近、游戲。

從以上生長發展指標可知道，1歲寶寶對營養的需求越來越大，同時因為面臨乳品不再占絕對比例，更加要求飲食的合理以及營養的均衡。飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜。同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細到粗，習慣一種再加另一種。在孩子健康、消化功能正常時添加，出現反應暫停兩天，恢復健康再進行。在為寶寶調配飲食時，要了解營養與體格發育的關系、更準確地評判寶寶健康，應該從體重、身高和牙齒發育三個方面的指標入手。

通常，父母會把寶寶的健康標準理解為“吃得下、睡得好”，其實這種理解是片面的，要了解寶寶的健康狀況主要應該看體重、身高和牙齒發育三個指標。

1.體重是衡量寶寶近期營養狀況最靈敏的一項指標按一般規律，新生兒出生時體重應為3千克，6個月以內平均每月增加0.6千克；6個月以后，平均每月增加0.5千克。寶寶出生6個月時，體重應為出生時的2倍；1歲時，體重為出生時的3倍；1歲以后體重增加速度減慢。

近年來的調查結果顯示，由于營養狀況的改善，有的嬰幼兒體重的增加已大大超過一般規律，不少寶寶3個月時體重就能達到出生體重的2倍。寶寶體重增加雖然是健康的重要標志，但也要注意避免肥胖的發生。

2.身高是反映寶寶近期與遠期營養狀況的重要指標一般來說，足月新生兒出生時的平均身高為50厘米，1歲以內增加50%，為75厘米；1歲～4歲內再增加25厘米達到1米。由于寶寶身高增長的速度很快，所需要的營養也相對較多。

3.牙齒發育狀況是衡量寶寶骨骼發育的重要指標新生兒出生后6個月～8個月，寶寶開始萌出乳牙，到2歲至2歲半時牙齒逐漸長齊，達到20顆。而寶寶出牙是否順利，與鈣、磷的供給關系很大。如果缺鈣，將會導致嚴重的牙齒鈣化不佳，影響咀嚼和消化功能，從而影響其對營養的吸收和利用。

因此計劃每天的食物，保證寶寶的食物里有足夠的鈣、鐵、維生素。避免食物含鹽、糖量過大。在這個年齡段，可根據一下標準為孩子準備飯菜，做到營養平衡。

● 淀粉類食品（面包、面條、米飯、雜糧類）3—4成。

● 水果、蔬菜3—4成。

● 高蛋白食品（肉類、魚、豆類）1成。

● 全脂食品2—3成。

寶寶營養食譜大盤點

寶寶營養的關鍵在于保證質量、平衡膳食，合理營養。合理營養包括四方面內容：

1、食物中含有人體需要的一切營養素與熱量。

2、攝入的食物容易消化吸收，促進食欲。

3、食物中不含對人體有害的物質。

4、有規律、按時，適量進食。

平衡膳食是合理營養的具體體現。所謂平衡就是使具有不同營養作用的食物，在膳食中占有適當比例，從而保證人體的營養需要和膳食供給之間達到平衡關系。例如：三大主要營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）每日供給的重量之比應為1：4：4-5。奶粉在這時期的飲用量每天在800 毫克左右，可以在早、中、晚三餐輔食之后的間隙喂食。寶寶一日三餐的配餐原則：

● 每天吃的食物品種盡量多

● 每天的蔬菜黃綠色占一半以上

● 給孩子的飯菜要花樣翻新

● 盡量軟爛、肉和菜要切細，飯要軟

● 可以用豆漿替代一部分奶

● 粗細搭配，適當吃些粗糧

● 水果不能代替蔬菜

● 不宜油炸

孩子營養不良的信號：情緒大量研究資料顯示，情緒不佳，尤其發生異常變化時，應疑其體內某些營養素已告缺乏。

● 郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木，說明體內缺乏蛋白質與鐵質。

● 憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內b 族維生素不足。

● 固執任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c 與鈣質攝取不足造成。

行為

● 不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內缺乏維生素c 的結果。

● 行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸

攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。

● 夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺鈣的信號，應及時添加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等食品。

● 喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱為“異食癖”，多與體內缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關。

面部

面部“蟲斑”是指出現在孩子臉上的一片或幾片色素減退性圓形或橢圓形斑片，初為淡紅，后轉淡白，邊緣清楚，上面覆蓋少量細小鱗屑，并有輕度瘙癢感。除面部外，上臂、頸部或肩部等處也可見到。

民間認為，此斑乃是孩子肚子里有蛔蟲寄生的標志，故有“蟲斑”之稱。可事實并非如此。這種以表淺性、干燥鱗屑性、淺色斑為特征的變化，實際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源

于維生素缺乏，同樣是營養不良的一個早期信號。

于維生素缺乏，同樣是營養不良的一個早期信號。

1歲寶寶的四季食譜

1、春季：一般來講，每天可進三次正餐，下午加1 次午點。下面是參考食譜：

早餐： 豆沙奶發羔25 克雞蛋粥25 克

午餐： 豬肝攤雞蛋50 克軟飯50 克

午點： 梨汁糯米粥50 克

晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉50 克小蘿卜絲湯

2、夏季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶葡萄干發糕25 克豆漿100 克

中餐： 西紅柿魚丸湯軟飯50 克

午點： 大米綠豆稀粥100 克

晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯50 克夏天，應注意多補充水分，多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆漿等大豆制品。

3、秋季：

推薦食譜：

早餐： 雞蛋粥25 克棗泥牛奶發糕25 克

中餐： 什錦飯50 克小白菜湯

午點： 胡蘿卜小米粥50 克

晚餐： 冬瓜肝泥卷50 克蛋花湯

秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1 寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調料，以減少豬肝的腥味。

4、冬季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶蛋羹25 克芝麻粥25 克

中餐： 排骨湯燜海帶絲軟飯50 克

午點： 蒸白薯50-100克

晚餐： 白菜肉末掛面湯50克

一歲寶寶營養美味食譜

1、雞蛋蒸糕

原料：雞蛋1 個，胡蘿卜1/5 個，菠菜1 棵，洋蔥1/5 個，鹽若干

制法：①將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。②將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。

2、魚肉蒸糕

原料：魚肉1/2 塊，洋蔥1/6 個，雞蛋1 個，鹽若干

制法：①將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。②把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。

3、線魚炒飯

原料：米飯--1/4 碗，線魚（罐頭）--1/5 盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥-- 若干，黃油-- 若干

制法：①將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。②在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。③關火燜2-3 分鐘。

4、餛飩

原料：豬肉20 克，干香菇1 個，餛飩皮2 片，肉湯2 杯，韭菜、醬油若干制法：①將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。②用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調味。③煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。

5、湯面

原料：熟面條1/2 小碗，黃瓜1/8 個，醬油若干制法：①將黃瓜切成細絲。②清湯煮沸后放少量鹽調味。③將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上湯。

6、醬茄子

原料：茄子1/3 個，沙拉醬、白糖、醬油若干制法：①將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。②在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味。

一歲寶寶多鐵食譜

為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是采用含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對動物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜：

1、雞血豆腐湯：

把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

2、炒青椒肝絲：

把豬肝、青椒洗凈切絲；豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

一歲寶寶多鈣食譜

鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發育的主要礦物質，1 歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400 毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1 歲寶寶的多鈣食譜：

1、香椿芽拌豆腐：

選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5 分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養，很適合寶寶食用。

2、蝦皮紫菜蛋湯：

蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

補鈣行動進行時

小如一歲3 個月了，牙齒還沒長出幾個，這可急壞了小如媽。經過檢查，原來小如缺鈣，小如媽可納悶了：寶寶吃得好，睡得好，怎么還會缺鈣呢？到底要怎樣補鈣呢？

目前住在海外的忻忻媽媽也有過疑問：“說也奇怪，國內如果不補鈣的話，小孩子就有枕禿，而且比較鬧人，但是看韓國的孩子，枕禿偶爾看到，但不認為是缺鈣的特征，大部分孩子并不缺鈣。難道是人家天生的體質好？時間長了，我找到了原因，不是他們體質特殊，而是在他們的食物中，含有大量的鈣質。韓國人常吃干蝦米和小干魚。”

在人體內，含有多種礦物質，其中鈣是含量最多的一種。人的骨骼和牙齒之所以較硬，主要是里面含有較多鈣質的關系，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分。嬰兒如果缺鈣，牙齒生長發育會延遲，有些小兒2 歲多還不長牙齒，骨骼也會變軟，嚴重的形成軟骨癥、O 形腿或X 形腿。此外，在神經傳導、肌肉運動、血液凝固和新陳代謝等方面都需要鈣質的參與。嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發育的重要時期，對鈣的需要量比成人多。因此，就要及時而適當地給嬰兒補充鈣質。

為做到正確地給寶寶補鈣，父母須注意以下幾點：

（1）鈣劑不與植物性食物同吃。有些植物性食物，如谷類，尤其是全麥片、全麥、麩皮等，因含植酸高，影響鈣的吸收；又如菠菜、芫荽、莧菜等多種蔬菜，都含草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等，會和鈣相結合而妨礙鈣的吸收。

（2）鈣劑不與油脂類食物同食。由于沒脂分解后生成的脂肪酸與鈣結合后不容易被吸收。

（3）每餐不吃過多的肉、蛋。因為各種肉類、蛋類中含磷酸鹽較多，與鈣結合后，會影響鈣的吸收。

（4）補鈣的時間。由于奶制品中的脂肪酸會影響鈣質的吸收，因此，補鈣最好安排兩次喂奶之間。有些食物雖營養較豐富，如豆漿等，但含鈣量較低，精米、白面含鈣量也較低，在給小兒吃這些食物的同時，都要注意另外補充鈣質。

（5）補鈣的劑量。一般2 歲以下的小兒每天需要400 ～ 600毫克，3 ～ 12 歲每天800 ～ 1000 毫克。按照正常的飲食，兒童每天從食物中攝取的鈣質只有需要量的2 ／ 3，所以每天必須額外補鈣，以填補欠缺的鈣。如果孩子體內缺乏維生素D，腸道吸收鈣的能力就會減小。維生素D 的預防劑量為每天，400 國際單位，不可過量，否則會引起中毒。

（6）多吃含鈣多或能促進鈣吸收的食物。例如：奶類（人奶、牛奶、羊奶等）含鈣較豐富，吸收也充分；動物肝臟、蛋黃、魚、肉及豆類，含有豐富的維生素D，可以促進鈣的沒收，但動植物中的維生素D 要經過紫外線照射轉化為內源性維生素D，才能被人體利用，故小兒要適當曬太陽。海帶、小蝦皮等海產品含鈣量高；紫菜、菜花含鈣也較豐富，蠶豆連皮吃提高鈣的吸收；骨頭加醋熬湯，可增加鈣質，精醋排骨也含有豐富的鈣質；將魚炸酥后連骨吃，可提高鈣的含量，等等。哺乳婦經常吃這些含鈣多的食物，可提高母乳的含鈣量，對嬰兒起到補鈣作用。對幼兒和兒童要給他們經常吃這些含鈣多的食物，以增加鈣質。

（7）多吃酸性食物。因鈣易溶于酸性溶液，在堿性環境則形成難溶的鈣鹽。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等。能促進鈣的吸收。

（8）注意鈣磷比例。磷是人體必需的無機鹽，但磷攝入過多，會與鈣形成磷酸鈣。研究表明，食物中的鈣磷之地為2 ∶ 1，牛奶中的鈣磷之比為1.2 ∶ 1 時，最有利于鈣的吸收，母乳中鈣磷之比近于2 ∶ 1。所以用牛奶喂養的嬰兒，應增加含鈣高而含磷少的食物，如綠葉蔬菜湯或萊泥、蘋果泥、蛋類等。以矯正鈣磷之比。

2歲寶寶喂養攻略

滿2 歲是寶寶成長過程中的一個新的里程碑，寶寶的身心發展已越來越呈現出幼兒的特征，開始有了自己的思維、自己的個性和更多的自主行為。2—3 歲，寶寶的飲食與斷奶期相比，將不會發生太大的改變。但從現在開始，也許你該聽聽寶寶的意見了，讓他告訴你他喜歡吃什么。

“乖寶寶，把蛋吃了，就可以吃果凍。”

“不要，我現在就要吃果凍！”

“你吃吃看這個青菜，一口就可以。”

“我不要，我討厭綠色的東西。”

這樣的對話是不是覺得很熟悉？

這樣的“情景劇”是不是每天都在餐桌上演？

生活越來越好，可寶寶的胃口卻越來越刁，這不吃，那不吃，每頓飯媽媽們都要和寶寶開展一場“你追我趕”的戰爭。偏食、挑食、厭食，成了讓媽媽最頭痛的心病。如何對付這些挑食、偏食、厭食的寶寶呢？

“三食”寶寶，媽媽經驗談

1、“創造輕松愉快的進餐氣氛”

瑞瑞媽：不過度呵斥寶寶，而是多加鼓勵。當著寶寶的面，表現出很高興的樣子，跟他說如何吃好這頓飯，逐漸強化寶寶的良好行為。盡量避免一場又一場的餐桌大戰不斷重復，這樣大人搞得精疲力竭，孩子卻對所謂有營養的東西愈來愈沒有興趣。因此在餐桌上和孩子維持和諧的關系很重要，千萬別讓餐桌成為管教的戰場。想想看，需要為了堅持讓孩子吃下胡蘿卜而發火嗎？在進食的過程中，不要催促孩子，催促只會讓他感到緊張，覺得吃飯是件苦差事。

2、“改進烹調方法，提高寶寶食欲”

其其媽：經常改變食物的烹調方法，提高烹飪技藝，使食物豐富多樣。食物的色、香、味、形和合理搭配，都會刺激寶寶的食欲。例如雞蛋的烹飪可采用炒、煎、蒸、煮等各種方法，對于不肯吃肉和蔬菜的寶寶，你可以把肉和蔬菜剁碎做成餛飩、餃子、包子等。

3、“發揮榜樣作用”

小冰媽：避免將你對食物的偏好影響寶寶，如家人不要當著寶寶的面厚此薄彼，或隨意議論什么好吃，什么不好吃。應當經常有意識地用語言對寶寶進行積極的心理暗示，如“今天的黃瓜真好吃，又鮮又脆”，“我最喜歡吃肉丸子了，真香啊！”，“今天的胡蘿卜顏色真好看！”……激發寶寶的興趣和食欲，同時還可以利用寶寶的心理特點，激勵他去嘗不太喜歡吃的食物。

4、“控制寶寶的零食供應”

浩浩媽：控制寶寶的零食供應，以定時、定量的“供給制”代替想吃就給的“放任制”。尤其是在飯前30 分鐘內，如果不是很饑餓，盡量不要給寶寶吃太多零食，此外還可以給寶寶安排適當的活動，讓寶寶在飯前有饑餓感，這樣，他就會“饑不擇食”了。

5、“不要把食物偽裝”

晨辰媽：我不贊成把寶寶不喜歡的食物偽裝起來給寶寶吃，把寶寶不喜歡吃的食物拌在寶寶喜歡吃的食物里，或者誘導寶寶吃一勺不喜歡吃的食物后再給吃一勺喜歡吃的東西。如果寶寶明確表現出不喜歡某種食物，欺騙或利誘的辦法只能導致寶寶不吃所有的食物。

6、“別給寶寶隨便戴上‘三食的帽子”

茗茗媽：俗話說：嘗遍百果能成仙，讓寶寶口味”雜”些，食譜寬些，攝取的營養也會更全面。但寶寶也有選擇食物的權利。你有沒有必要因為寶寶不愛吃某樣菜，而在飯桌上和寶寶較勁兒呢？至少西方營養學家認為：吃飯時高興比什么都重要。

寶寶不喜歡吃胡蘿卜，可以讓他吃南瓜，因為兩者都富含胡蘿卜素；寶寶不愛喝牛奶，可以經常讓他喝燉得很好的骨頭粥，因為它們都是鈣質的優良來源。菜場里至少有幾十種蔬菜，這些蔬菜的營養價值大同小異，寶寶應該有權選擇吃什么。更何況，自己“點”的菜，吃起來當然就更香了。

7、“讓寶寶參與食物的制作”

小寶媽：可以讓寶寶參與一些食物烹調前的準備工作，例如和媽媽一起摘豆子或者是一起清洗青菜等。當然寶寶這么小，是做不了什么事的，也許還會把盆子打翻，但沒關系，等飯菜做好后，媽媽可以特意強調這些菜這么香也有寶寶的功勞，懂得幫媽媽做事了，是一個大人了，讓大家都來消滅這些美味的飯菜吧！這樣一來，寶寶的興致就很高了，自然也顧不上是否喜歡不喜歡吃的問題了。

訓練寶寶自己進餐

2歲的寶寶有了很大的獨立生活能力，他不管自己是否吃得滿地都是飯菜還是總是把湯給打翻，總之他就是喜歡自己動手吃飯，媽媽越是不讓寶寶動手，寶寶就越想自己吃飯。兩者間開始有矛盾了：一方面媽媽擔心寶寶自己吃飯，飯菜灑了一地，根本沒吃到什么食物，會影響到寶寶的營養，也費勁收拾；而另一方面寶寶卻渴望自己能動手“我要自己吃！”要知道這個時候的寶寶，無論是什么東西，他都會想去動一動的。其實寶寶想自己吃飯是一件好事，媽媽們又何樂而不為呢？以下給你幾點建議：

寬容多點

媽媽永遠都要記得，這是一個2 歲左右的孩子，對他的要

求不能像對成人一樣嚴格，你不能指望他要保持桌面干凈，更不能要求他樣樣做好。對寶寶的要求可以寬容點，例如如果不讓他把面包泡在牛奶里，他可能兩樣食物都不吃，既然寶寶喜歡把面包泡在牛奶里吃，那就讓他這樣做吧！我們完全不需要用大人的進食程序要求孩子。

耐心多點

寶寶剛學用匙吃飯時，興致非常高，就是吃不好，匙對不準嘴巴，往往弄得杯盤狼藉、遍地都是；但是包辦代替只會讓寶寶學不會自己進食，只有通過寶寶自己反復實踐，才能掌握吃飯的技能。一旦他能把飯、菜送進嘴里，那高興的勁兒可難以形容了，成就感油然而生。

表揚多點

凡事都有一個過程，寶寶自己吃飯是一個循序漸進的過程，隨著年齡的增長以及吃飯技巧性的提高，寶寶會越來越吃得好，但這個過程中，家人需要多多鼓勵，多多支持，使他信心百倍。哪怕寶寶只取得一點點的進步，也需要你的及時發現，及時鼓勵。例如今天把小匙拿得很穩，沒掉到地下。

專心多點

吃飯一定要專心，如不玩玩具，不看電視，保持環境安靜，培養寶寶專心進食的習慣。如果寶寶某餐吃比較少，也不要強迫他進食。進餐時更別催促寶寶，讓他細嚼慢咽；切忌吃飯時用玩具逗引或與寶寶講無關吃飯的事，甚至邊吃邊玩，一旦寶寶注意力不集中就會影響食欲。

食物少點

寶寶的協調、控制能力是在逐步發展的，也許他正為自己控制不了那把小匙而感到煩惱，那么媽媽最初先給少量食物，不夠再添加，讓寶寶更容易控制自己的餐具和飯菜，同時會增強寶寶的進食信心，感覺自己吃了一碗又一碗的感覺，自然也會吃得多點啦。

更具體點

具體教寶寶自己怎樣用匙進食，以提高進食興趣。了解寶寶的發展過程，例如一般9 ～ 10 個月起可以讓寶寶試拿杯子、小匙；到2 歲時讓他自己用匙吃飯，3 歲左右訓練用筷子吃飯。還要教寶寶飯、菜交替吃，不能光吃菜不吃飯或者光吃飯不吃菜。鼓勵咀嚼，用鏡子讓寶寶看看自己的牙齒，或者你張開嘴讓他看。讓寶寶知道有門牙我大牙，門牙是專門把食物咬斷的，大牙是把食物嚼碎的，二者功能不同。教會寶寶細嚼慢咽，充分品嘗食物味道，不要長時間把食物含在嘴里，或者不用牙齒咀嚼，囫圇吞下。咀嚼不但能促進下頜骨的發育，使寶寶面容端莊，還能刺激唾液的分泌，減少食物殘渣儲留在牙縫中，減少齲齒的形成。

培養就餐禮儀

在教會寶寶自己吃飯的同時，也應當注意飲食衛生和就餐禮貌。例如飯前便后洗手；不把喜歡吃的飯菜搬到自己面前，旁若無人；更不要用筷子把盤中的菜肴亂挑、亂翻，專揀自己喜歡的吃；或用手去亂抓飯菜以及在餐桌亂吐殘渣；用餐時不要大聲喧嘩；湯匙輕拿輕放，絕對不要用筷子敲打碟碗等等。當然這些對于一個2 歲的寶寶來說，要求過高了，但可以隨著年齡的增長逐步要求，慢慢學習，養成習慣。

加餐小課堂

2歲寶寶的活動量大了很多，他的消化能力也大大提高，因此對食物的需要也會增多，那么到底是否應該給寶寶加餐呢？又該如何加呢？

琦琦媽媽正在給2 歲2 個月的琦琦吃餅干。這時，琦琦爸爸回來了，看到琦琦又在吃零食，一臉的不高興!

“你總是給她吃零食! 到吃晚飯時，她又不好好吃飯了!”

“現在離吃晚飯還有2 個小時，只是吃幾塊餅干，她一會兒就消化下去了!”

“總之，你給她吃零食就不對!”……

幾塊小小的餅干引來了夫妻雙方的一場“戰爭”，而且雙方好像說得都有道理。仔細聽來，他們根本的分歧在哪兒呢? 就是應不應該給寶寶加餐。琦琦的父親認為，女兒已經2 歲了，就應該像大人一樣，正正經經地吃好一日三餐，除此之外，不應該吃任何“零食”，覺得這樣才能養成寶寶良好的飲食習慣。

實際上，琦琦爸爸的要求對于這些小寶寶來說是不太合適的。因為1 歲以上的寶寶陸續長出了十幾顆牙，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主。而此時孩子的消化系統尚未發育成熟，胃容量有限，新陳代謝旺盛，每餐進食很快就被消化，所以寶寶宜少食多餐，以補充兩餐之間的空當。此外，琦琦爸爸好像對零食還有些誤解。從感情色彩來說，零食并不是一個貶義詞，也沒必要以看到寶寶吃零食就大加指責。只要適時、適量、合理地讓寶寶吃一些零食，對寶寶的生理和情感發育是很有好處的。

營養學家認為，寶寶加餐有3大理由：

1、適應寶寶消化系統生長發育的特點。

2、是補充能量的重要來源，滿足寶寶快速生長的需要。

各餐占全天熱量的比例一般為：早餐占30%，午餐占35% ～40%，晚餐占25%，加餐占10%。

3、加餐除了滿足寶寶營養方面的需求，還具有濃濃的情感色彩和良好的情緒體驗：愉快、分享和溫柔的親情! 正如一位法國的社會學家指出：“加餐是加深感情的重要時刻，在愉快的氛圍里，母子關系更加親密了!”

所以，我們需要像對待正餐一樣對待寶寶的加餐。現在有很多胖寶寶都是過量喂養或喂養過于頻繁造成的。那么，怎樣合理地安排加餐才比較合適呢?一般來說，可以在三次正餐外加兩次點心，點心時間可以安排在兩餐之間或晚上，視具體情況而定。2 歲以上的寶寶晚飯后除水果和牛奶外，最好逐漸養成不再進食的好習慣，尤其是睡前忌吃糖果糕點等甜食，以保證良好的睡眠，預防蛀牙。但要注意以下幾點：

1、加餐時一定要注意定時、定量的原則，使孩子吃飯時有旺盛的食欲。

2、父母應該掌握科學的營養知識，在加餐中該給寶寶吃什么，吃多少，怎樣使寶寶樂于接受這些食物等等。

3、當寶寶拒食某種食物時，千萬不可強調有營養硬塞硬灌，特別是多次強迫吃某種食物時，易造成孩子對某種食物產生反感。

4、清理家中的食品柜。不再塞滿巧克力、糖果、夾心餅干、奶油面包、果凍、炸薯片、果子露之類的食品。因為寶寶的控制力差，看到這些食品就會想吃。

加餐時可以選擇哪些食物?

全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果( 草莓、橘子、蘋果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等都是不錯的選擇)，2歲以上的寶寶還可以選擇具有健腦作用的堅果類食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是，這類食物最好炒熟、碾碎，調成糊狀或者煮開后給寶寶吃，也可做成各種小點心或加到粥里。

加餐一樣要“正襟危坐”

雯雯媽媽一直很重視寶寶飲食習慣的培養。一日三餐，雯雯都會和家人一起坐到餐桌前一起進餐。但是，在給雯雯加餐時，他們有時候是開著電視，斜靠在沙發上，有時候小家伙連手都沒洗就抓起餅干來了。雯雯媽媽的觀點是：加餐嘛，就是應該休閑一點。

也許對成年人來說，加餐只是一種消遣，而對于小寶寶來說，這可是他“一日五餐”或者“一日六餐”中的一餐噢! 加餐就像吃正餐一樣，要養成先洗手，坐下來專心吃的習慣，不要讓寶寶邊吃邊玩，這樣既不衛生，又易分散注意力，影響消

化液的分泌。

甜蜜的傷害

生活中，經常能聽到這樣的一句話：“寶寶，叫一聲阿姨，阿姨給你糖吃。”這是我們讓寶寶開口叫人慣用的伎倆，似乎也沒有一個寶寶能抵擋的住這甜蜜的誘惑。

對于寶寶們來說，糖是他們體內必需的營養物質之一，能促進寶寶健康活潑地成長。但媽媽們同時也知道，吃糖過多對身體有害無益：

1、造成營養失調。糖類包括白糖、葡萄糖、冰糖、紅塘、糖果等，是一種高能量，純熱性食物，但它不含蛋白質、維生素、無機鹽和纖維等其他營養成分。每1 克糖在體內產生4 千卡熱量，所以寶寶吃糖后不感到饑餓，食量降低，這樣身體所需的熱量是夠了，但造成其他營養如礦物質、微量元素、膳食纖維等的缺乏。

2、影響骨骼生長。糖是不含鈣的酸性食品，正常人體保持弱堿性，吃糖過多，人體就會變成中性或弱酸性，消耗人體的堿性物質——鈣，導致寶寶缺鈣，骨質疏松，嚴重的甚至引起佝僂病。幼兒走路不穩，容易摔倒，加上骨質疏松，很容易發生骨折。

3、損害牙齒。損壞牙齒的最大敵人是乳酸桿菌，它喜歡在齒凹窩中的酸性環境里繁殖、生長。幼兒吃糖過多又不及時漱口，會使口腔里的酸度增加，為乳酸桿菌的繁殖生長創造條件，使4、造成腹瀉。食糖過多，糖在寶寶體內發酵過盛，過分刺激胃腸蠕動還可能引起腹瀉，造成惡性循環。

5、引起肥胖。寶寶過量吃糖，導致攝入能量過多，轉化為脂肪蓄積在體內導致體重超過正常范圍，更增加了成年時患冠心病、糖尿病等疾病的危險。

6、削弱免疫力。正常情況下，人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個糖饅頭之后變為10，吃了一塊糖點心之后變為5，吃一塊奶油巧克力之后變為2，喝一杯香蕉甜羹后則為1，足可見甜食對免疫力的危害。另外，經常食糖會使正常的弱堿性體質變成酸性體質，而酸性體質是各種疾病產生的溫床，易使孩子感染瘡、癤、扁桃腺炎等各種疾病。

7、導致“甜食綜合癥”。糖在體內分解生成能量時，會產生乳酸和丙酮酸等物質，這些物質要靠含有維生素b1 的酶分解為二氧化面料和水排出體外。人體內是不能自身合成維生素b1的，全靠從食物中吸收，食物中維生素b1 又極為有限，加之喜食甜食的小兒多有偏食、厭食的不良習慣，就更加重了維生素b1 的缺乏。人體一旦缺乏維生素b1，就會影響丙酮酸和乳酸的排出，使其堆積在體內，特別是腦組織中，使寶寶的情緒發生變化，出現莫名其妙的惱怒、情緒激動、脾氣暴躁、多動等現象，稱為“甜食綜合癥”，這種癥狀對小兒的生長發育極為不利。當然也不能否認糖對寶寶身體的作用，正確吃糖對寶寶的成長有很多妙用：

A、早產兒及吮吸能力差的新生兒，出生后4 小時內可喂含糖5%—10% 的白開水15—30 毫升，其甜度以成人能嘗出甜味為宜。此后兩次喂奶之間也可適量喂些白糖水。這樣可保證給嬰兒足夠的熱量和水分，預防低血糖。

B、冬季洗澡時，浴室里的取暖設備會使寶寶全身的毛細血管擴張，出汗較多，熱量消耗大，有的寶寶可能會出現頭暈、惡心等虛脫癥狀。在洗澡前可以先讓寶寶喝點糖水，防止虛脫，使之洗澡后不至于感到疲勞、乏力。

C、如果正餐時間較遲，寶寶有饑餓、疲勞的表現，可以在此之前2 小時讓他吃點含糖食物，這樣，既補充了體力的不足，又不至于影響正餐。

因此要合理給寶寶吃糖。

媽咪喂養常犯的錯誤

● 錯誤觀點：強化食品促進生長發育，吃得越多越好

小天天的媽咪經常給他吃各種強化的餅干、面包或米和面。媽咪曾在一些書上看到，幾乎沒有一種天然食品，能單獨滿足人們的營養需求。由此媽咪認為，小寶貝生長發育那么快，肯定強化食品吃得越多越好。

犯錯真相：營養專家指出，在兒童食品中加入一些營養素，如賴氨酸、鐵、鋅、VD、VA、VB2 等，確實可加快生長發育速度或預防某種營養素缺乏。但這種強化食品并非多多益善，過食反會影響體內營養素的均衡，還會引起中毒，如VD、VA中毒。要知道，中毒要比營養缺乏更為可怕。糾錯方法：懷疑小寶貝缺乏某種營養時，在補充之前最好先到醫院做相關檢查，待確定后在醫生指導下選用針對性強化食品。提醒一點，在服用強化食品期間要經常進行復查，以免過多服用。

● 錯誤觀點：小寶貝吃得越多越好，這樣會長得快、長得壯

小滴滴的媽咪總希望他能多吃一些，吃飯時經常擔心他沒吃夠。平時，只要小滴滴要吃媽咪從不限制，還常給他吃一些有“營養”的食品，什么炸雞腿、奶油蛋糕、巧克力啦。眼見小滴滴越來越胖，可媽咪卻認為沒什么，等到長個子時他就會瘦下來。

犯錯真相：營養專家指出，兒童經常過多進食會影響智商。因為大量血液存積在胃腸道消化食物，會造成大腦相對缺血缺氧，影響腦發育。同時，過于飽食還可誘發體內產生纖維芽細胞生長因子，它也可致大腦細胞缺血缺氧，導致腦功能下降。另外，經常過食還會造成營養過剩，引起身體肥胖。這樣，不僅使兒童易患上高血壓、糖尿病、高血脂等疾患，還會導致初潮過早，增大成年后患乳癌的危險性。

糾錯方法：雖然小寶貝生長發育非常快速，但也并不是吃得越多越好。只要生長發育速度正常，如身高、體重的增長在正常范圍內，就沒必要非讓他過多進食，特別是那些不容易消化的油脂類食物。

● 錯誤觀點：多吃高營養食物，小寶貝的身體更結實

小沽沽的媽咪總給她吃肉吃蛋，對吃蔬菜卻沒那么重視。她覺得小沽沽經常愛生病，可能是高營養攝取不足。如果多吃一點，就會增強抗病力。

犯錯真相：營養專家指出，高營養食物也稱酸性食物，主要指各種肉類、蛋類食物及糖類等。研究表明，過多食入酸性食物會使血液呈酸性，形成酸性體質，非但不能增強抵抗力，反因抵抗力下降易患感冒，發生皮膚感染等。

糾錯方法：當飲食中酸性食物比重較大時，應增加蔬菜和水果等堿性食物，避免影響正常生長發育。

● 錯誤觀點：小寶貝過了1歲就不用補鈣了

小茵茵從4 個月起，媽咪一直給她補充鈣劑。這幾天小茵茵1 歲了，媽咪停止了給她補鈣。媽咪認為，小寶貝的飲食已經很豐富了，用不著再補充鈣劑了，完全可從食物中攝取所需要的鈣。

犯錯真相：1 歲以上兒童的飲食是逐漸向成人過渡的，加之生長發育速度仍然很快，仍然需要大量的鈣。根據兒童膳食調查，我國兒童飲食中的鈣可能不足，達不到鈣攝取量標準，不能滿足生長發育的需要。糾錯方法：除了多吃牛奶、豆制品、骨頭湯等富鈣食物，小寶貝過了1 歲還應每天繼續補鈣，一直到2 歲后，服用量大約為150-300 毫克。

● 錯誤觀點：2歲以內的小寶貝，不要給吃脂類食物

小笑笑2 歲2 個月了，媽咪對添加輔食可認真了，按著月齡一點不差地去做，可就是不給小笑笑加一點點“油水”。媽咪認為，寶寶的血管很稚嫩，容易被“油水”傷著，搞不好將來就會發生動脈硬化，得上高血壓或心臟病。

犯錯真相：營養專家指出，寶寶也同樣需要脂肪，是生長發育離不開的三大營養素之一，對人的健康有很重要的作用。如果缺乏脂類營養，就會影響寶寶的腦和組織器官發育，還會反復發生感染及皮膚濕疹、皮膚干燥脫屑等脂溶性維生素缺乏癥。糾錯方法：小寶貝添加輔食后，媽咪應逐漸在飲食中加一些“油水”。應以植物性脂肪為主，因為它的吸收率高，必需脂肪酸含量高，較適宜嬰幼兒，動物性脂肪中奶油和魚油富含植物性脂肪中缺乏的VA 和VD，可適當加一點，但不要多吃。

● 錯誤觀點：認為糖對小寶貝有百害而無一利小溪溪的媽咪從不讓她吃糖類零食，生怕小溪溪牙齒壞掉。再說，吃糖也會影響食欲，還容易長成小胖墩，并損害聽力。總之，媽咪認為小寶貝吃糖有百害而無一利。

犯錯真相：研究發現，糖對兒童的生長發育不是有百害而無一利，恰當吃糖反會對身體有益，如洗熱水澡前吃一點糖果，可防止頭暈或虛脫；活動量大時，半小時前適量吃些糖可補充能量，保持精力充沛，身體靈活；饑餓疲勞時吃糖，會迅速糾正低血糖癥狀；餐前2 小時吃些糖不僅不影響食欲，還可補充能量，利于生長發育。

糾錯方法：可為小寶貝選擇一些含糖零食，如紅棗、葡萄干、果脯、水果、硬果及小包裝的奶制品。它們既可滿足小寶貝喜愛甜食的嗜好，又能補充熱量，還可得到身體所需的其他營養素。