記者呼和浩特現場目擊收奶和驗奶：蒙牛５天傾倒原奶近３萬噸

　　從9月11日以來的短短兩周，“三聚氰胺”從一種生僻的化工原料成了人們耳熟能詳的高熱詞匯。盡管國家質檢總局不斷表示市場上絕大部分液態奶是安全的，消費者可以放心飲用，然而足以令消費者擔憂的是，穩居國內奶制品市場前列的蒙牛、伊利、光明等知名乳品企業的部分批次產品也被檢出含有三聚氰胺；盡管專家明確提示，這幾大品牌的三聚氰胺含量低，在正常飲用量情況下對人體不會構成傷害，但消費者幾乎還是“談奶色變”。而一些境外媒體，如《華爾街日報》、《紐約時報》、《新西蘭先驅報》等連續多日對此跟蹤并作深度報道，中國食品質量監管、食品安全已成為引起世界關注的重要話題。
　　9月23日，《中國經濟周刊》記者專程前往呼和浩特蒙牛集團的生產基地，實地考察了從奶農手中收奶、驗奶，以及奶制品檢驗出廠的全過程。
　　
　　原奶倒掉，誰來買單
　　
　　在蒙牛集團生產基地，工作人員向記者演示了新鮮牛奶的收購檢驗流程：送奶車經過排號進廠之后，蒙牛的質檢部門對所有送奶車進行檢驗，實施統一管理，從出奶口是否清潔到牛奶拉運到公司的全程質量保障均有專人實施監控，嚴格執行標準化操作流程。
　　“這些檢驗流程與以前完全一致，但是現在，在這些標準化流程之外，又新增加了三聚氰胺的專門檢驗流程。”現場檢驗人員對記者介紹說。
　　據介紹，在三鹿問題奶粉曝光之前，國內外的奶制品行業都沒有對三聚氰胺的檢驗，因此市場上也幾乎沒有相應的檢驗設備。
　　記者在蒙牛采訪時了解到，蒙牛集團在全國共有40個生產基地，但是目前所能采購到的三聚氰胺檢驗設備卻只有9套。因為檢驗設備少，而送奶車多，無奈送奶車只能排隊等候安檢。
　　據記者現場觀察，每一臺送奶車完成一個批次的檢測需要至少3個小時，最長的需要5 個小時，加上送樣檢測時間需要6-7個小時，這樣下來共計需10多個小時的檢測等候時間，以至于收奶站前的送奶車已經排出了長達幾公里的“車龍”。有很多奶農排隊等候到了檢測牛奶的時候，牛奶已經變質，無法保證質量。
　　這些無法保證質量的牛奶如何處理？就此問題記者在蒙牛集團得到的答案令人震驚：自9月18日至22日，僅5天時間里，蒙牛已經傾倒了28500噸原奶，累計價值達到9400余萬元！
　　對此情況，蒙牛集團副總裁姚海濤向記者解釋道，依照蒙牛現在規定的收奶原則，對于這些因為等待檢驗而變質的牛奶，全部要進行“排地處理”，也就是原地倒掉，當場銷毀。
　　“雖然我們進行排地處理，但并不會傷害奶農的利益，只要是通過了三聚氰胺的檢測，證明原奶是安全的，即使變質了，我們也會根據和奶農的協議，全部按照市場價格照收不誤。”
　　“我們現在的原則只有一個：就是保證奶農的利益，因為他們是這次事件中最弱勢的一環，雖然企業損失巨大，如兩天就損失5000萬，但是面對如此突發事件和行業危難時刻，每一個乳品企業都應承擔起自己的責任，事實上，目前絕大部分乳品企業都在自覺這么做。”姚海濤說。
　　
　　“問題牛奶全部下架封存市場在售產品絕對安全”
　　
　　蒙牛集團奶源事業本部總經理郭小岑告訴記者，在9月18日晚中央電視臺《新聞聯播》公布了國家質檢總局關于全國液態奶三聚氰胺專項檢查結果之后，蒙牛集團立即組織全國相關工作人員、各級銷售體系緊急召開電話會議，就問題產品召回和消費者退貨進行了詳盡的安排，在24小時內完成了全國銷售終端有問題的全部11個批次產品的下架。“我們現在啟動相關的應急措施，保證上市銷售的所有產品都是經過合格檢驗，是絕對安全的，消費者可以放心飲用。”郭小岑說。
　　
　　為什么之前沒有三聚氰胺的專門檢驗，為何要等政府作出專項公告后才作反應？
　　面對記者的質疑，郭小岑解釋說，之前國家并未要求乳品企業檢測三聚氰胺含量，而且亦無制訂出三聚氰胺檢測標準。事件發生后，蒙牛內部全面整改，全面展開檢測藥劑配制，并且在全國范圍內添置了60至100臺檢測器，從奶源巡查、質檢等各個崗位緊急抽調8000多名員工進駐各地基層奶站，對奶源進行24小時全面監控，特別檢查是否含有三聚氰胺。只要發現任何質量問題，就將整個批次的原奶全部銷毀，做到萬無一失。
　　蒙牛實施全新的收購檢驗流程以來，幾天的檢測結果顯示，蒙牛所有受檢產品均未檢出三聚氰胺。目前，除了企業自檢、政府檢驗等監管措施之外，中國檢驗檢疫科學研究院檢測中心還將對蒙牛產品進行獨立的第三方檢測工作。只有在經該中心檢測、確認未檢出三聚氰胺之后，蒙牛產品才可以出廠銷售。
　　
　　“兩大困難亟待解決”
　　
　　短短兩周時間，三鹿“問題奶粉”事件已從一家企業的危機迅速演變成整個中國乳品行業的一場危機，雖然蒙牛、伊利、光明、雅士利等知名國產品牌奶粉被檢出了含量不同的三聚氰胺后，都紛紛發表鄭重道歉聲明，并迅速做出相關善后承諾，但是多年積累起來的消費者信心還是在一夜之間幾近崩塌。
　　9月21日，國務院總理溫家寶來到北京市醫院、社區和商場，看望在“三鹿奶粉”事件中患病的兒童，了解救治情況和奶制品市場。溫總理說，“最關鍵的一條，就是整頓后新生產的奶制品絕不能出任何問題，如果再出現問題，要依法嚴加懲處。這樣，群眾才能慢慢放心。”
　　9月23日，在中國乳制品工業協會和中國連鎖經營協會的倡導下，蒙牛、伊利、光明等316家奶制品工商企業發表了質量誠信宣言，承諾將嚴格遵守法律法規，自覺執行國家標準和行業標準，營造一個干干凈凈的奶制品市場。
　　“我無法用語言來形容這次事件給整個行業帶來的損失和負面影響，也不好預測何時才能夠恢復元氣，但是我們會響應國家號召，嚴格保證不合格奶源絕不允許進廠，不合格產品堅決不允許出廠，堅決保障食品安全與消費者健康。”蒙牛集團副總裁姚海濤表示，會全力以赴執行國家規定，對產品嚴格檢驗。
　　他還向記者提到，目前尚存在兩大困難：首先，因為收購原奶的速度減弱，產量下降從而導致市場銷量明顯下降，保守估計對今年銷量會造成30%-50%的影響，下一步面臨如何恢復市場信心的重大考驗；其次，目前檢測藥品奇缺，國際上也供不應求，蒙牛除了通過各級政府部門幫助外還利用自己的關系向國外公司采購儀器和藥品，以緩解壓力，但檢驗技術的提高仍需解決，目前蒙牛正求助于各大專院校來加強自己的檢驗隊伍水平。