人與人之和諧：香茶一杯永系情

中國(guó)的茶文化，既有歷史性又有時(shí)代性，它所具有的內(nèi)在特質(zhì)，在維持幾千年中國(guó)社會(huì)的和諧穩(wěn)定、創(chuàng)造良好的人際關(guān)系等方面起了重要作用。

提倡和諧文化是形成良好人際關(guān)系的氛圍基礎(chǔ)，而茶文化可以構(gòu)建這種氛圍。應(yīng)該看到，由于經(jīng)濟(jì)條件、社會(huì)地位、文明修養(yǎng)的差異，各階層之間的人不可避免地要發(fā)生一些矛盾和沖突，無(wú)論你怎樣調(diào)節(jié)，都難以建立良好的人際關(guān)系。在沒(méi)有有效的利益協(xié)調(diào)機(jī)制的情況下，用茶文化去引導(dǎo)人們自我修養(yǎng)和人際溝通，可起到調(diào)解和整合的作用。

與人相處，以和為貴

茶文化強(qiáng)調(diào)和，主張以和為貴，主張人與人之間相互尊重，培養(yǎng)感情，從而生成與人為善的道德情操和兼顧他人的處事準(zhǔn)則，以至在處理利益關(guān)系和各種矛盾時(shí)，能夠互諒互讓。如果我們把茶的交際功能擴(kuò)大，一定能夠產(chǎn)生和諧的效果。

茶，還能夠傳遞社會(huì)理念，并與古老的文明傳統(tǒng)相吻合，通過(guò)哲理的感悟，輕輕地融入當(dāng)代人的心靈。茶作為一種文化的載體，在賦予人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時(shí)，處處與中國(guó)哲學(xué)思想交融，植根于中華民族傳統(tǒng)文化的沃土之中，吸收了儒、釋、道三教文化的精華，充滿(mǎn)了智慧的思辯，沉積了厚重的道德倫理和人文追求。我們通過(guò)茶的滋潤(rùn)來(lái)打動(dòng)人心，并用一個(gè)“和”字來(lái)釋放傳統(tǒng)哲學(xué)思想理念。當(dāng)人們通過(guò)茶來(lái)感悟社會(huì)的時(shí)候，心情會(huì)顯得格外穩(wěn)定，表現(xiàn)出更多的親和力。

客來(lái)敬茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德

中國(guó)自唐代以來(lái)，以茶待客已成風(fēng)氣。文人相聚茶當(dāng)先，禮敬長(zhǎng)輩先敬茶，社會(huì)發(fā)展到今天，物質(zhì)極大豐富，但無(wú)論多么高貴的客人登門(mén)，仍然是香茶敬客，這顯示了茶的精神內(nèi)涵是中華民族的傳統(tǒng)美德——親和力。

中國(guó)人在社會(huì)生活中看重親情和友情，主張人與人之間要相依相協(xié)；在人與自然的關(guān)系中主張?zhí)烊撕弦唬逍袇f(xié)調(diào)。各家把這種思想引入茶道，主張營(yíng)造一種和諧的氛圍，使茶在人們的社會(huì)生活中仍起著融合人際關(guān)系的作用。

人們飲茶之際，可以感受到一種跨越時(shí)空、跨越隔閡的交流氣氛。茶的那種平和清淡的自然秉性會(huì)與人們追求和諧的要求息息相通。人際關(guān)系可以因茶而生緣，因茶而更加融洽。社會(huì)上的茶室，為人們提供了祥和安逸的交流環(huán)境。

以茶為媒

在中國(guó)的民間中還流傳著男女談婚論嫁以茶為禮的習(xí)俗，男方向女方饋贈(zèng)茶葉等物，稱(chēng)下茶禮，女方接受聘禮叫做“受茶”，或稱(chēng)茶定，舉行結(jié)婚典禮時(shí)，男女雙方都要向前來(lái)賀喜的賓客敬茶，并要恭敬地向長(zhǎng)輩獻(xiàn)上香茗，以示孝敬，結(jié)婚為什么要以茶為禮呢?因?yàn)椴铇?shù)是一種根深葉茂、不怕風(fēng)吹雨打的四季常青植物，定婚以茶為禮，象征著新婚以身相許永不變心，愿與新郎白頭偕老的意愿。結(jié)婚后也像茶樹(shù)那樣枝壯葉茂，果實(shí)累累，以示婚后兒孫滿(mǎn)堂，家族一代比一代興旺發(fā)達(dá)的吉祥之兆。

品茶，講究的是高雅，追求的是情。朋友之情，謙謙君子；同事之情，坦坦蕩蕩；長(zhǎng)輩之情，其樂(lè)融觸；愛(ài)人之情，溫馨甜蜜。即使是兩個(gè)素昧平生的人，以茶為媒，也可以很快熟絡(luò)起來(lái)。總之，越品情越深，越品心境越平和。

和氣好客八閩人

不知道是不是受了茶性的影響，有人說(shuō)，福建人性格如茶，總是清醒而理智地面對(duì)社會(huì)，不卑不亢，執(zhí)著而持久，強(qiáng)調(diào)人與人之間相親、相依、相助，在和睦、友好的氣氛中去共同創(chuàng)造、共同發(fā)展。究其原因是受中國(guó)茶道影響的結(jié)果。

在日常生活中，福建人主張秩序，提倡親和、友誼和理解。在人與自然的關(guān)系中，福建人主張“天人合一，五行協(xié)調(diào)”，向大自然索取但不能破壞平衡。福建人在生活中皆熱情好客，無(wú)論是豪爽的閩南人還是熱情的閩西人，歷來(lái)都有“客來(lái)敬茶”、 “以茶會(huì)友”的習(xí)俗，提倡“和為貴”。

福建是產(chǎn)茶大省，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地經(jīng)常舉辦各種茶會(huì)、茶博會(huì)、茶話(huà)會(huì)；賓朋來(lái)到，首先以茶待客等等。如果你來(lái)到八閩大地，那么茶的親和力是十分明顯的。茶在這里營(yíng)造了一種和諧、融洽的氛圍，為閩地和諧社會(huì)的建立發(fā)揮了重要的作用。

八閩人好客重情，無(wú)論是出產(chǎn)鐵觀音的閩南地區(qū)還是盛產(chǎn)巖茶和紅茶的閩北地區(qū)。人們?cè)谌粘Ｉ畹南嗵幹校夹拇嬉环N淡泊綿長(zhǎng)的真摯情感。

詩(shī)人李瑛有一首詩(shī)作《朋友》，詩(shī)中說(shuō)： “曾結(jié)識(shí)許多朋友／才相聚又匆匆分手／一轉(zhuǎn)身就是離別……或輾轉(zhuǎn)聽(tīng)說(shuō)些訊息／遙遠(yuǎn)得像閃爍的星斗／或突然訃告為一片落葉／此時(shí)他早已埋入泥土／只留舊照上一片微笑／燈下那杯熱茶似仍未涼透。”詩(shī)人筆下那杯仍未涼透的“熱茶”，正是閩人親友之間那分淡泊綿長(zhǎng)的真摯情感的象征。

新娘茶

政和楊源鄉(xiāng)流行喝“新娘茶”的歷史悠久，這是一種以茶代酒的喜宴習(xí)俗，同時(shí)也是一種規(guī)矩和禮節(jié)。

茶葉采摘于云霧縹緲的高山上，經(jīng)手工揉搓、炭火烘烤精制而成；水取自山間的清泉，燒水的方式獨(dú)特：新郎用火鉗夾住陶罐放在灶膛里，或者放在炭火上慢慢地?zé)_(kāi)，新郎不時(shí)地轉(zhuǎn)動(dòng)陶罐傾聽(tīng)水聲，那份專(zhuān)注與欣喜不亞于欣賞藝術(shù)品。配茶的佐料讓人目不暇接，口中生津，有甜、咸、瓜果等多種素食。

“新娘茶”的主角就是這家的新娘。東道主迎來(lái)遠(yuǎn)房近鄰，少則一桌，多則兩三桌，兒童呼朋引伴地在桌前鉆來(lái)鉆去，甚是熱鬧!新娘右手提著新郎為之沖泡好茶的大陶瓷茶壺，左手托著放著透明玻璃茶杯的茶盤(pán)，邁著輕盈的腳步從內(nèi)堂款款地走來(lái)。束腰斜襟、款式新穎別致的紅上衣，黑色西褲，盤(pán)著高高的發(fā)髻，左鬢插著一枝有綠葉的玫瑰花，秀麗的面容洋溢著青春與幸福。婆婆左手持一大束紅頭繩，右手也托著放著茶杯與筷子的茶盤(pán)，笑意盈盈地走來(lái)。新娘把托盤(pán)放下，嫻熟地斟好茶，在婆婆的引薦下，一一地捧著茶杯，一一地給客人敬上茶。婆婆則把已經(jīng)剪好尺寸(每條為8尺)紅頭繩輕輕地掛放在客人的肩膀上，以示吉祥平安。新娘左右招呼著：“來(lái)!來(lái)!來(lái)!這個(gè)更好吃!嘗嘗!”大嬸大嫂們接過(guò)茶，每個(gè)人都拿起一個(gè)花生、一個(gè)紅棗、一個(gè)雞蛋遞給新娘，用本地的方言說(shuō)唱著給新娘以最真誠(chéng)的祝福。賓客之間總有說(shuō)不完的話(huà)題，家庭生活、婚嫁狀況、生兒育女、子女成才，時(shí)不時(shí)打趣新娘開(kāi)個(gè)小玩笑等等。每一個(gè)話(huà)題都具體而親切，喜憂(yōu)、歡笑與淚水，說(shuō)出來(lái)，同甘共苦。在這里讓你品味的是清、香、甜，感受到的是生活的真與美。在這里傳承的是一種勤勞質(zhì)樸、尊老愛(ài)幼、和睦相處之美德。

在這里紛雜的內(nèi)心被滌蕩殆盡，名利場(chǎng)被隔絕在心靈之外，感受的是茶的清幽與淡泊。在這里喝著清悠悠淡綠綠的茶會(huì)讓你的心越喝越清，也越喝越輕。心被茶香包裹、為茶味浸潤(rùn)，呷上一口，唇齒間、心神間，無(wú)不為之香、為之爽，真是清清“新娘茶”，悠悠濃濃意。世間有哪一品茶方式有如此豐盛的佐料?哪一類(lèi)品茶者是如此獨(dú)特的人群?哪一種品茶會(huì)讓人如此陶醉?哪一種品茶方式能讓人如此寧?kù)o、如此淡泊呢?