體味君子之茶

品茶，有時候卻是在品心。品味種茶者的耕耘之勤；品味制茶者的技藝之精；更是品味做茶者之心。一泡茶由葉至茶，流淌進心田的不僅僅是香醇，更是做茶者的拳拳之心。

一次茶友活動，結識了武夷山盛世君漢生態茶業有限公司，初次品嘗到了以君子之心做出的極品好茶。而后與三五好友相邀再次品味君漢茶，有感于唐漢遺風通過葉葉清茶流芳千栽，更是對君漢所傳達的“雅、淡、堅”的理念有了更深的理解。

水仙：溫婉綿柔——雅

干茶：條索較粗壯，呈油亮蛙皮青色，條索緊結沉重，葉端扭曲，色澤滑潤暗砂綠。

茶湯：湯色清澈橙黃，香氣(濃長)，花香顯，有一股很幽很柔的蘭花香。

口感：滋味醇厚綿滑，回甘悠長，巖韻明顯。

葉底：葉底厚軟黃亮，葉綠朱砂紅邊或紅點，既“三紅七青”，杯底余香足。

水仙，是武夷巖茶中的精品，“茶質美而味厚”，有悠長的蘭花清香，湯色濃艷橙黃，耐沖泡，葉底鮮活軟亮，葉邊鮮紅，茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，水順滑，是最能體現山場特征的品種之一。

慧宛坑的水仙就像它的名字一般，溫婉綿柔，靜靜地在杯中釋放它的魅力。三泡過后，滋味略略轉淡，但是茶湯入口依舊綿滑、悠長，幽柔的蘭花香透過焙火的香氣充滿口腔，五泡后茶味轉淡，余香猶在，就如君子氣質，儒雅幽柔。

嶺上梅、金毛猴：暗香幽遠——淡

干茶：嶺上梅干茶條索狹長油亮，外形緊結，色澤烏褐明亮。

金毛猴干茶條索狹長纖細，外形略松，色澤綠褐滑潤。

茶湯：嶺上梅湯色清澈橙紅，氣銳、濃長，花香顯。

金毛猴湯色清亮橙黃，毫顯，具有獨特的香氣。

口感：嶺上梅滋味醇厚，巖韻明顯，回甘快，杯底有余香。

金毛猴滋味略淡，巖韻顯，回甘快，獨特香氣悠長。

葉底：嶺上梅葉片軟厚，色澤烏褐透綠，完整持嫩性強。

金毛猴葉片軟亮，鋸齒較深，特點明顯。

兩款茶品都為鮮見的巖茶奇種，筆者亦是第一次品飲到。細細品味這兩款來自慧宛坑和碧石巖的茶品會發現兩款茶都有顯著獨特的香氣，甚至更勝于它們的滋味。為了凸顯它們的香氣，在制茶的時候焙火沒有像其它巖茶茶品那樣足焙，因此在兩道過后，其獨特的茶香就充滿了茶盞、口腔。四五道后，茶湯滋味顯得薄，但幽遠的香氣依舊殘留杯底。

肉桂：醇厚大氣——堅

干茶：條索完整緊結，色澤烏褐油潤透亮，香氣濃厚。

茶湯：橙紅透亮，香氣濃郁高揚，焙火后有明顯的桂皮香味。

口感：入口綿綢，茶氣厚而足，回味迅速強勁，有明顯的辛辣感，巖韻明顯。

葉底：葉片厚軟柔亮，色澤烏潤砂綠，葉邊有較淺鋸齒。

說起喝巖茶，不少茶客定要品品肉桂，感受一番那由喉底翻涌上來的醇厚回甘以及辛辣強勁的玉桂香，方覺得是體味了武夷巖韻之感。此款肉桂雖然焙火稍顯輕，但是高揚的香氣和入口綢厚、山場巖韻明顯的口感的確叫人領略了肉桂的沖勁，就如同君子堅毅的品格一般，威武不屈。三泡過后，茶湯滋味香高極銳，肉桂特有的辛爽口感顯著；第五泡后，葉底柔亮舒展，杯底余香濃厚。

“君子做茶，漢室傳風。”尊崇傳統工藝制作武夷巖茶，立足市場推廣武夷巖茶是君漢人一直以來秉承的經營理念。幾番泡飲體驗過后，茶友們對君漢巖茶那甘醇而帶著神秘的韻香有了更深的了解。一位茶友說得好，“以君子之作風做茶，怎能不讓人對這君子之茶欣賞不已。”