生活小顧問

主持人：魏 玲

征稿啟事 ：為豐富欄目內容，本刊現全面征集生活小竅門。您能將日常用品變廢為寶嗎？您有什么節約能源的訣竅嗎？您可以自己動腦解決生活小麻煩，讓生活更便利嗎？快快來信告訴我們吧，讓讀者朋友與您一起分享！

巧用家中小物件健身

想要健身不必非得去專業的健身場館，利用家中常用的一些小物件也一樣可以達到有效健身的效果。

1.瓶裝礦泉水

用兩個未開啟的600ml瓶裝礦泉水瓶代替啞鈴，平行往上舉，但要記住做時上臂緊靠軀干，用二頭肌的力量收縮二頭肌，以增加手部力量。15次一組，每天做3組。此動作可鍛煉手臂肌肉和胸部線條，對女生而言，更是具有美體塑身的效果，且堅持一段時間后就能出現明顯的效果。

2.毛巾

將毛巾打濕，然后順著一個方向擰成繩狀，雙手舉“繩”高過頭頂，手臂盡量繃直，隨著腰部的左右側彎，手臂一開一合。此動作鍛煉雙臂和兩側腰；舉“繩”擺動雙腳打開，與肩同寬，腳步左右移動，雙手根據腳步的拍子上下拉緊和放松繩子，此動作鍛煉雙臂和腹部；側并步左腳向左側點地時，雙手拿繩，高過頭頂向左擺動；右腳向右側點地時，雙手拿繩，高過頭頂向右擺動，此動作可鍛煉雙臂和大腿。

3.凳子

凳子在一定程度上也可以起到替代專業健身器械的效果，不過需要注意的是一定得找那些硬的板凳，而不是一坐下去就讓人不想起來的海綿沙發。鍛煉方法是：在家中的空地上擺放一張方凳，坐在上面，靠腹部的力量抬起腿，并將雙腿交叉向上。此方法可減少腹部多余肥肉，使腹部肌肉結實、完美。每次向上抬15次，做3組，中間可稍作休息，但不易太長。

4.墻

在家中選一面墻，手扶墻的同時靠腿部的力量緩慢下蹲，手中最好能拿一個小物件，蹲下—起來的同時就可以使腿部得到鍛煉，還能消除腿部多余的脂肪，使腿的形狀也更好看。15次一組，每天做3組。

5.床

相比硬邦邦的水泥地來說，床無疑具有更大的緩沖力和保護作用，所以也是用來代替海綿墊對腰部等部位進行鍛煉的好的選擇。方法是：在家中俯臥在床，手抱頭，再靠腰的力量使上體向上，以鍛煉腰部，增強腰部力量。15次一組，每天做3組。 （含 香）

烹飪巧用水

烹飪如何做到合理用水對經常掌勺的人來說是門學問，以下炒菜用水的幾點小竅門可供大家參考。

1 ．化凍要用冷水，因為凍肉、凍蝦等用熱水化凍會失去鮮味。

2 ．直接用冷水做清燉魚或魚湯沒有腥味，但必須一次放足，如果中途加水，會減少原來的鮮味。

3 ．蒸魚或蒸肉時，待蒸鍋的水開了以后再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，且魚、肉有光澤。

4 ．熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油顏色晶亮而無雜質。

5 ．煮肉或煮骨頭湯時應用涼水，并逐漸加溫，煮沸后用文火慢燉。如發現水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變引起蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。

6 ．煮肉湯時，應先將水燒開再放肉；最好先用冷水泡一會兒，再用文火慢慢煮。

7 ．熱水煮肉肉味美，冷水煮肉湯味香。

8 ．煮牛肉用開水，能使肉保持大量營養成分，味道特別香。

9 ．鮮肉煲湯，應等湯開后下肉；用腌肉煲湯，應冷水下料。

10 ．炒肉絲、肉塊加少許水翻炒，可以控制和彌補爆炒肉時的水分損失，比不加水的鮮嫩。

11 ．蒸雞蛋羹時要用溫開水攪，蛋羹鮮嫩。

12 ．煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。（王 展）

小蘇打，讓清潔工作更環保

小蘇打是我們清洗地毯、玻璃窗、百葉窗的好幫手。

地毯：在 200cc的量杯中倒進小蘇打至半杯灑在地毯上，兩小時后再用吸塵器吸干凈，即可清除地毯上的污垢和氣味。

玻璃窗：先用干布擦干凈，然后噴上蘇打水，用海綿式拖把擦拭一次，最后用特效清潔布（擦眼鏡用的布料）擦一次即可。用特殊清潔布擦拭，玻璃就不會留有一般抹布的線渣。

百葉窗：關上百葉窗，戴上白色棉布手套，沾一點兒肥皂水和小蘇打，由上往下擦，最后換上清潔的白色棉布手套，在手套上噴一些檸檬酸水，重復擦一次即可。

［清潔備忘錄］

拖把需要時時見日光

拖把是家中“藏污納垢”最多的地方。家庭使用的拖把若不注意消毒，不但達不到清潔地面的目的，反而會造成更大范圍的污染，尤其是冬季更易造成室內細菌擴散。因此，家用拖把最好能做到定期消毒：如果房子比較通風，氣候又比較干燥的話，用過的拖把，只要把它用清水洗干凈，然后放在陽光下曝曬一段時間，保持干燥即可。此外，還可用普通的消毒水消毒，如來蘇水、高錳酸鉀溶液和漂白粉等。

笤帚“職業”分工要明確

笤帚所到之處表面干干凈凈，卻揚起無數細菌。所以，家庭應多備幾把笤帚，廚房、寢室等分別用不同笤帚，用后及時洗凈、曬干。

（江雅文）

廚房小燙傷巧處理

進廚房煮飯，難免會被開水、熱油等燙到。如果去搽藥，不僅麻煩而且藥油很易沾染到食物上。因此，如果燙傷處僅僅是發紅而沒破皮，建議你用以下方法處理：

取一張與燙傷處相同大小的衛生紙，用水稍微打濕，覆蓋到傷口上。傷口一覆蓋上濕衛生紙，立刻有清涼的感覺，疼痛感會馬上減輕；如疼痛感較強，可拿冰塊打濕衛生紙，效果更好。濕衛生紙稍干時，加點兒水就能繼續附著在手上了，很方便。

濕衛生紙覆蓋到傷口上會有你意想不到的附著力，因此不必擔心它會在做飯的時候掉下來。燙紅的部位要一兩天才會逐漸消除疼痛感，其間你可以持續使用這種方法，如需外出，可帶一小瓶水，在衛生紙稍干時再灑上去，薄薄的衛生紙一打濕就有透明感，不會影響美觀。等疼痛消失后，不用再搽藥，傷口會慢慢地自動痊愈。 （菲師奶）

味精使用八不宜

★用量不宜過多 按體重算，每人每天每公斤不應超過120毫克。1歲以內嬰兒，以不吃味精為好。

★不宜在堿性強的食品中使用 味精中的鈉活性很高，易與堿發生化學反應，產生具有不良氣味的谷胺酸二鈉，失去調味作用，所以堿性較強的海帶、魷魚等菜肴不宜加味精。

★酸味菜肴也不宜用味精 因為味精遇酸性不易溶解，加入味精起不到調味效果。

★炒菜時不宜放入過早 炒菜一般應在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入，因為這時菜溫在70～90℃左右，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃；相反，在高溫時加用，既沒有鮮味，還具有一定的毒性。

★做餡料時不宜使用 做餡料時放入味精，不論是蒸或煮，都會受到持續的高溫，使味精變性，失去調味的作用。

★涼拌菜不宜直接加味精，要先用開水化開 味精在70℃以上才能充分溶化。涼菜溫度低，直接加入味精不易溶解，如果事先用少量溫開水化開，再澆到涼菜上，稍加翻拌，效果更好。

★對特別鮮美的原料也不宜用味精 香菇、雞、產于河海之中的魚蝦以及特別新鮮的蔬菜等因為本身具有一定鮮味，加味精反而口味不佳。

★分娩三個月內的母親和嬰幼兒不宜食用過量味精 因為味精中的谷胺酸鈉通過乳汁或食物進入嬰兒體內，會與嬰幼兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不被機體吸收利用的谷胺酸鋅并隨尿液排出，導致嬰幼兒缺鋅。

裝修巧用吸塵器

吸塵器除了打掃衛生外，在裝修、裝飾中還大有用處。

裝修中，很多木質部位都需要多遍打磨和刷漆才能完成。如用吸塵器配上相應的刷頭則能把待漆物體的表面清理得很干凈，連木紋中的臟物都能清理掉，效果非常好。

鋪實木地板時，打完龍骨后，在鋪地板前，對龍骨和地面的清理十分重要，這時僅靠掃帚是很難徹底清理的，而用吸塵器配尖嘴強力吸塵是最合適的了。

在墻面天花板上安燈、掛件時，打眼是少不了的。而吸塵器配上尖嘴吸頭，吸頭放在沖擊鉆鉆頭下方，可將鉆眼時打出的落灰統統吸走，不會再弄臟墻面，還可消除迷眼的麻煩。打完眼后再順便把孔也吸一下，吸走其中的碎渣，再安放膨脹螺栓就會更牢固。

家中日用品不可無限期使用

對家里的一些日用品，千萬不要抱著“用一天是一天”的心態。否則會使你的健康受到威脅。專家提醒，周期性地對以下幾種家庭物品進行清洗更換，對健康更加有益。

枕頭每年換一次

頭發和頭皮上的油脂經過長期積累，會滲透到枕頭的纖維和枕芯中，從而滋生細菌，容易引起過敏和呼吸道疾病。如果你的枕頭已經失去彈性，或有凹凸不平的現象，這就說明你的枕頭該換了。

床墊5至10年換一次

盡管好床墊可使用9至10年時間，但質量再好的床墊經過長時間的磨損，支撐力也會下降，從而影響睡眠質量。此外，床墊上還會落下很多無法清洗干凈的污漬，讓我們直接與細菌同床共枕。因此最好5年換一次床墊，睡眠不好的人更應如此。

每6周檢查一次空調過濾器

一般情況下，家用空調的壽命都在15年以上，而過濾器的保養是否到位起著決定性的作用。因此最好每6周檢查、清潔一次過濾器，尤其是在潮濕的天氣。

丟棄存放2年以上的維生素類藥品

要想使維生素類藥品保持應有的藥效，即便是在涼爽、干燥的地方保存，也只能存放2年。因此，如果你家里有這樣的藥品，即使沒有過保質期，最好也不要再吃了。

凈水機6年一換

一般家庭用凈水機是利用過濾、滲透的原理，去除自來水中的微生物、細菌等物質。但經過長時間使用后，凈水機的過濾功能不但會有所下降，不能起到徹底清潔的作用，還會滋生一些細菌，更不利于人們的健康。

隱形眼鏡清洗液3個月一換

清洗液的蓋子一旦打開，細菌就會很容易找上門來，增加眼部感染的風險。此外，存放隱形眼鏡的盒子最好也3個月換一次。

牙刷3至4個月換一次

牙醫認為，牙刷毛磨損或用舊后，不僅不能起到清潔作用，反而使牙齒更容易“腐爛”。

眼部化妝品打開6個月后要扔掉

眼影、睫毛膏等眼部化妝品的包裝打開后，會多次重復暴露在細菌環境中，連續使用6個月，其中的防腐劑基本不會再起作用。如不停止使用，會加大眼部感染的風險。

外用酒精要用到最后一滴

即使暴露在空氣中，酒精和水的混合溶液仍能保持穩定功效，并能有效殺死進入瓶中的任何微生物和細菌。

（張 棟）