暑氣逼人 藥膳來調養

東坡避俗

材料：竹葉6片、麥冬10g、參須10g、甘草5g

調味料：冰糖

做法：1．鍋內加水放入麥冬、參須、甘草先煮出湯汁，再濾渣取汁備用。2．竹葉洗凈切成小段放入玻璃壺中，用剛煮好的湯汁趁熱沖泡約5分鐘。3．飲用時加入少許冰糖調勻即可。

健康小貼士：鮮竹葉能利尿解溫、清心胃之熱，加麥冬、甘草煎做飲品，很適合做夏天消暑熱、解煩渴的清心飲料，體會一下東坡詩吟“無竹令人俗”之心境。

仲夏清涼

材料：紅肉西瓜1個、白茅根50g

調味料：冰糖

做法：1．鍋內加水煮開，放入白茅根煮出汁后濾渣取汁，再加少許冰糖待涼備用。2．西瓜剖開，挖出紅果肉，放進白茅根涼茶中。3．西瓜皮切去綠色部分，留紅白之間的果肉切成長條，可與涼茶一并食用。

健康小貼士：白茅根是解熱、清肺、涼血、生津的飲片。西瓜能利尿、解熱、瀉火、除煩。西瓜皮古方名“西瓜翠衣”。本飲品對出麻疹、發高燒者有退熱止渴的功效。

盛暑清悠

材料：黨參25g、麥冬15g、五味子10g

調味料：蜂蜜或冰糖

做法：1．所有材料放入鍋內，加水用慢火煮約15分鐘。2．濾渣取汁，隨意加蜂蜜或冰糖即可。

健康小貼士：本品三味是中醫常用之生脈飲，最好用長流水煎飲。夏天肢體倦怠、氣短懶言、汗出不止、口干舌燥者皆宜飲用本品。加甘草、黃芪即稱生脈保元湯，對心力衰弱、神經功能衰弱者有調養之功。