哮喘夏季的食療進補

對于哮喘的食療也要本著“發時治標，平時治本”的原則。在冬季好發時期，分清寒熱虛實，祛邪化痰，降氣平順，進食宜進流汁或半流汁食品，適量多飲水，以期濕化痰液，有利排出。而在夏季，多為其緩解期，則應以調補為主。有針對性地使用扶正固本的滋補藥膳扶助正氣，增強體質，提高抵抗力，調整免疫功能，以達到減少發作或根治的目的。故支氣管哮喘冬病夏治的食療就要著眼于“扶正補虛”。

夏季人體代謝加快，而支氣管哮喘是一種消耗較大的病癥。因此在日常膳食餐飲中要有充分的碳水化合物類食物，以保證機體的熱能供應。蛋白質則要選擇生理價值高的食品如乳類、蛋、淡水魚、家禽等。亦可多吃些豆類及豆制品。雖然，支氣管哮喘在夏季以“補”為主，但要以“清補”為原則。飲食要清淡，忌食滋膩厚味煎炸之品。常吃新鮮綠葉蔬菜蘿卜、絲瓜、南瓜、刀豆等。還有新鮮水果、梨、橘子、枇杷、核桃仁等果品，均宜食用。蜂蜜、麥芽糖等也相當好。喘證屬虛者可選用紫河車、狗肉、核桃仁、芡實、雞肉、鵪鶉、鯉魚、鴨、燕窩、冬蟲夏草、百合、無花果、黑芝麻等食品。并且有針對性地食用一些有定喘作用的藥食佳品如：蛤蚧、銀杏、豬肺、核桃仁、絲瓜汁、紫蘇葉等，以及黨參、黃芪、淮山藥、紅棗所配伍的藥膳食療方。

經觀察，以下食療方用于本病“冬病夏治”有良好療效。

人參蛤蚧粉 白參100克，蛤蚧100克。先將蛤蚧去鱗皮及頭足，以黃酒浸漬后，微火焙干，與白參同研細末，瓶裝備用。2次/日，4克/次，濕開水送服。也可裝膠囊服用。本食療方可補肺氣，納腎氣，止咳平順。用于支氣管哮喘緩解期辨證屬肺腎兩虛者。癥見氣短，語言低微，動則喘甚。苔白滑，脈沉細。

人參核桃仁糊 白參100克，核桃仁500克，綿白糖100克。先將白參烘干，研成細末。將核桃仁研成粗末，與白參粉混合，兌入綿白糖，拌勻，瓶裝備用。2次/日，15克/次，用少量開水調成糊狀服食。本食療方可補益肺腎，納氣定喘。用于支氣管哮喘緩解期，辨證屬肺腎兩虛之虛寒哮喘。

黃芪燉乳鴿 炙黃芪40克，乳鴿1只。先將乳鴿宰殺后去毛及內臟，與黃芪同入燉蠱內。加精鹽、蔥姜、料酒、味精等調料，隔水燉90分鐘，即成。佐餐服食之，2次/周，連服1個月。本食療方可補脾益肺，固本定喘。用于支氣管哮喘緩解期，證屬肺脾兩虛者。

冬蟲夏草燉老鴨 冬蟲夏草20克，老鴨1只(1500克左右)。先將老鴨洗凈，再將洗凈的冬蟲夏草納入鴨腹中，加料酒、蔥姜、精鹽、味精適量，入鍋中煮至老鴨肉爛熟，即成。佐餐，隨量服用。本食療方可補腎益精，止嗽平順。用于支氣管哮喘緩解期。辨證屬腎陰虧虛者。癥見氣短，呼吸急促，動則喘甚，低熱或潮熱，頭昏耳鳴，舌偏紅苔少，脈細無力。

紫河車粉膠囊 新鮮紫河車2個去除膜及臍帶，用清水洗凈，竹片撐開烘干，研為細末。裝入膠囊之中。2次/日，5克/次。本食療方可補腎益精，納氣平喘。用于支氣管哮喘緩解期，辨證屬腎陽虛弱及肺腎兩虛者。癥見呼吸短促，動則氣喘，咳嗽吐泡沫痰，畏寒肢冷，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，小便清長，舌淡，苔白滑，脈沉細。

必須注意的是，無論是發作期還是緩解期均要忌吸煙，飲酒。吸煙能導致支氣管炎，誘發并加重支氣管哮喘病癥；飲烈性白酒或曲酒能助火生痰。過敏體質或有遺傳素質者應忌食引起發病的過敏性食物如：蝦、蟹、海腥、牛肉、巧克力等，盡量少食黃魚、帶魚及肥膩的動物內臟等。