一根頭發(fā)硌了腰

在山東德州府幾十家酒樓飯店中，福聚德的店面不是最大，所在的位置不是最好，但人氣是最旺的。東家賀懷林深知，福聚德的興旺不只是因?yàn)閺N子手藝出色、伙計(jì)能干，而主要是有個(gè)一心不二為他賣力的陳掌柜。

陳掌柜生得五短身材，對(duì)管理酒樓卻有長(zhǎng)足經(jīng)驗(yàn)，福聚德在他掌管下生意異常火暴。如今賀懷林老了，回鄉(xiāng)下老家頤養(yǎng)天年，少東家賀天盛接管了福聚德。

在回鄉(xiāng)下之前，賀懷林把兒子叫到跟前，鄭重地囑咐道：“天盛，有一件事你要記住，晚上一定要和陳掌柜睡一個(gè)房間。”賀天盛一愣：“為什么?”賀懷林說(shuō)：“為了伺候陳掌柜方便呀。”賀天盛不解，“咱是東家，掌柜是咱雇來(lái)做事的，憑什么要我伺候他?”賀懷林沉吟了一下，“要說(shuō)憑什么我還真說(shuō)不上來(lái)，但時(shí)間長(zhǎng)了你就會(huì)知道，他是個(gè)值得你伺候的掌柜。”賀天盛不以為然，心說(shuō)父親是老糊涂了，陳掌柜干得好多給他報(bào)酬就是了，也用不著東家去伺候他啊?

不過(guò)陳掌柜畢竟是長(zhǎng)輩，開(kāi)始幾天，賀天盛還是按照父親的囑托，在生活中處處照顧陳掌柜。比如給他遞毛巾、倒茶水什么的。不過(guò)讓賀天盛無(wú)法容忍的是，晚上兩個(gè)人睡在一起，陳掌柜不好好睡覺(jué)，絮叨起來(lái)沒(méi)完沒(méi)了。雖然絮叨得并非全是廢話，但天天如此，難免讓人心煩。

后來(lái)，賀天盛有了擺脫陳掌柜的理由：他成家了。有了家室，當(dāng)然不能再和陳掌柜睡一個(gè)房間了。但陳掌柜似乎不太通情理，“東家，我一個(gè)人睡不習(xí)慣呢。”賀天盛說(shuō)：“店里十幾個(gè)伙計(jì)隨你挑，讓哪個(gè)陪你睡都行。”陳掌柜說(shuō)鋪被褥、倒尿盆伙計(jì)還行，酒樓管理之事跟他們說(shuō)有用嗎?賀天盛說(shuō)：“有話非得晚上說(shuō)嗎?等到白天和我說(shuō)不行嗎?”陳掌柜搖搖頭，說(shuō)有話悶在肚子里，他睡不著覺(jué)。

賀天盛很生氣，決定去找父親告陳掌柜一狀，這樣的大爺掌柜他沒(méi)法伺候，趁早解雇算了。可是還沒(méi)等他去，賀懷林自己從鄉(xiāng)下來(lái)了。一見(jiàn)兒子的臉色，賀懷林就說(shuō)：“天盛，我沒(méi)有猜錯(cuò)的話，你正為怎么睡覺(jué)的事和陳掌柜慪氣吧?”賀天盛點(diǎn)點(diǎn)頭，問(wèn)父親是怎么知道的。賀懷林笑著說(shuō)，當(dāng)年陳掌柜乍來(lái)福聚德做掌柜時(shí)，自己也曾為這事和他生過(guò)氣。

“那最后是怎么解決的?”

“采用了折中法，我單日和他一起睡，雙日回自己房間睡。”

賀天盛哭笑不得：看來(lái)自己這狀白告了，前有車，后有轍，只能跟著老子學(xué)了。

這天是雙日，賀天盛在自己房間里剛躺下，忽然外面響起“咚咚”的敲門(mén)聲。同時(shí)陳掌柜的聲音飄進(jìn)來(lái)：“少東家，快起來(lái)，快起來(lái)。”

賀天盛忙披衣下床，打開(kāi)門(mén)，問(wèn)陳掌柜有什么事。陳掌柜也不說(shuō)話，拉著賀天盛來(lái)到他的房間，指著床上的被褥說(shuō)：“少東家，我老覺(jué)得有個(gè)東西硌我的腰，你幫我看看是啥東西?”

賀天盛這個(gè)氣呀：你這掌柜當(dāng)?shù)靡策罅税?覺(jué)得硌得慌，自己找找不行嗎?賀天盛忍著不快。把陳掌柜床上的被褥翻找了一遍，結(jié)果什么東西也沒(méi)有。陳掌柜咕噥著：“不能啊，明明覺(jué)得有東西硌了腰嘛。”

可是。賀天盛剛回到自己房間躺下，陳掌柜又來(lái)叫門(mén)了：“少東家，我還是覺(jué)得身子底下硌得慌，你再幫我仔細(xì)找找，肯定是有東西。”

這不是成心不讓人睡覺(jué)嗎?賀天盛強(qiáng)忍住怒氣，二次來(lái)到陳掌柜的房間。又把陳掌柜的被褥里里外外仔細(xì)找了一遍，結(jié)果找到了一根頭發(fā)。

“是它嗎?”賀天盛捏起頭發(fā)給陳掌柜看。

“是它，就是它硌了我的腰。”陳掌柜肯定地說(shuō)。

賀天盛肺都快氣炸了：一根頭發(fā)就能硌了腰，你這掌柜也忒嬌氣了吧?以后自己怎么和他相處?干脆解雇算了。“陳掌柜，福聚德廟小，供奉不起你這尊大神，請(qǐng)另謀高就吧。”

陳掌柜沒(méi)想到賀天盛會(huì)這樣對(duì)他，沉吟良久說(shuō)：“也好，天亮后我就走。出來(lái)這么多年了，也該回家看看老婆孩子了。不過(guò)走之前，我有句話提醒你，福聚德往后的日子可能不好過(guò)了，少東家多保重。”

賀天盛不以為然：做掌柜有什么啊，不就是指揮著別人干嗎?福聚德離了你陳掌柜。照樣玩得轉(zhuǎn)。

陳掌柜走后，賀天盛自己做了掌柜。可是。事情并不像他想得這么簡(jiǎn)單，福聚德在他的掌管下每況愈下，生意一天不如一天。賀天盛納悶：廚子還是那些廚子，伙計(jì)還是那些伙計(jì)，怎么食客越來(lái)越少呢?

這天，出去買菜的伙計(jì)回來(lái)向賀天盛報(bào)告：“不好了，不好了，在我們左邊和右邊，又開(kāi)了兩家酒樓。他們?yōu)榱速嵢藲猓褍r(jià)錢壓得很低，食客們都奔那里去了。”

難怪福聚德的生意越來(lái)越差呢，原來(lái)有人爭(zhēng)飯碗呀!降價(jià)誰(shuí)不會(huì)啊?賀天盛一咬牙，也把飯菜價(jià)格降了下來(lái)。但是這法子并不奏效，那兩家酒樓又降價(jià)了，并且一降到底，所有飯菜都按成本價(jià)銷售，顯然對(duì)方這是想擠垮福聚德。

賀天盛沒(méi)了主意，只能眼瞅著福聚德門(mén)前冷落車馬稀，一天不如一天。正在這時(shí)，老東家賀懷林從鄉(xiāng)下趕來(lái)了。

賀懷林雖然把福聚德交給兒子，但卻放心不下，于是臨走時(shí)安排一個(gè)貼近的小伙計(jì)，福聚德有什么事要盡快通知他。前幾天賀天盛把陳掌柜解雇了，那小伙計(jì)就去告訴了賀懷林。賀懷林一聽(tīng)急了，福聚德沒(méi)有陳掌柜怎么行呢?于是匆忙趕過(guò)來(lái)。果然，福聚德陷入了困境!

賀天盛見(jiàn)父親來(lái)了，就像抓住救命稻草，問(wèn)他有沒(méi)有挽救福聚德的良方。賀懷林說(shuō)良方?jīng)]有，挽救福聚德的人倒有一個(gè)。賀天盛知道父親要說(shuō)什么。搶先道：“你是想讓我去請(qǐng)陳掌柜吧?我不去!他這人忒嬌氣，一根頭發(fā)就能硌了腰，這樣的掌柜怎么用呀?”賀懷林說(shuō)：“作為掌柜，心細(xì)如發(fā)也不是什么壞事嘛。”賀天盛悻悻地說(shuō)：“什么心細(xì)如發(fā)，我看他的嬌氣是故意裝出來(lái)的，目的是為了讓我伺候他。”賀懷林覺(jué)得陳掌柜不是這樣的人，于是說(shuō)：“這樣吧，你先去把他請(qǐng)回來(lái)，如果他真是故意裝嬌氣，咱再解雇他不遲。”

賀天盛沒(méi)有辦法，硬著頭皮去請(qǐng)陳掌柜。陳掌柜的老家在寧津縣鄉(xiāng)下一個(gè)小村里。賀天盛趕到那里時(shí)，陳掌柜不在家，鄰居說(shuō)他給玉米鋤草去了。賀天盛在路人的指點(diǎn)下，找到了陳掌柜家的玉米地。

此時(shí)已近中午，玉米地里一個(gè)人影也沒(méi)有。賀天盛正想返回，忽然玉米地深處傳來(lái)陣陣鼾聲。賀天盛循著鼾聲走過(guò)去，只見(jiàn)陳掌柜頭枕鋤把，躺在玉米棵子下面睡得正香。而他的身子底下，全都是雞蛋大小的，坷垃塊。看到這些，賀天盛越發(fā)覺(jué)得陳掌柜的嬌氣是裝出來(lái)的，身下這么多坷垃塊照樣鼾聲如雷，一根頭發(fā)怎么會(huì)硌得睡不著呢?

賀天盛越想越生氣，這樣的掌柜，能指望他挽救福聚德嗎?想到這里，賀天盛轉(zhuǎn)身往回去。走出不遠(yuǎn)又站住了，這樣回去怎么跟父親交代呢?還是把陳掌柜叫起來(lái)，聽(tīng)聽(tīng)他怎么說(shuō)。

賀天盛返回來(lái)，把陳掌柜搖醒。陳掌柜一見(jiàn)是賀天盛，驚喜道：“少東家，你怎么來(lái)了?”

賀天盛話里有話地說(shuō)：“我來(lái)看看你呀，沒(méi)想到陳掌柜在老家過(guò)得這樣自在，躺在土坷垃上就能美美睡一覺(jué)。”

陳掌柜笑了，說(shuō)在老家自在是自在，吃飽了干點(diǎn)活，干完了隨便哪兒一躺，就能呼呼大睡。可是他不喜歡過(guò)這種日子，心里老覺(jué)得空落落的，還是有壓力的日子有過(guò)頭。說(shuō)著，陳掌柜話鋒一轉(zhuǎn)：“少東家，剛添的那兩家酒樓來(lái)者不善吧，福聚德是不是陷入困境了?”

賀天盛一愣：福聚德旁邊那兩家酒樓開(kāi)張時(shí)，陳掌柜已被解雇回家了，他怎么知道的呢/這時(shí)，陳掌柜又說(shuō)：“少東家，那兩家酒樓為了吸引顧客，是不是把飯菜價(jià)格壓得很低?”賀天盛點(diǎn)點(diǎn)頭，心里更奇怪了：陳掌柜連這事都知道呀?

“它們把價(jià)格壓低，如果福聚德也跟著降價(jià)就錯(cuò)了，只能陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)中，最后落個(gè)兩敗俱傷。”陳掌柜接著說(shuō)。

“不降價(jià)，還能怎么辦?”賀天盛無(wú)可奈何地說(shuō)。

“物竟天擇，適者生存。作為老字號(hào)，福聚德在推出自己招牌菜的同時(shí)，應(yīng)做到人無(wú)我有，人有我精，人精我全。另外，凡事要從食客的角度去考慮，多替他們想一想，相信用不了多久，走失的食客就會(huì)重新回到福聚德。”

陳掌柜一番話讓賀天盛吃下了定心丸：福聚德有救了!他鄭重地向陳掌柜鞠了一躬，誠(chéng)懇地說(shuō)：“陳掌柜，福聚德真的離不開(kāi)你，你還是回來(lái)吧。”

其實(shí)陳掌柜一直牽掛著福聚德，從剛才兩人的談話中可以看出，現(xiàn)在少東家來(lái)請(qǐng)他回去，就爽快地答應(yīng)了。賀天盛見(jiàn)陳掌柜既沒(méi)提要求，也沒(méi)發(fā)泄不滿，就答應(yīng)回去，更加敬重他的為人。不過(guò)，有兩個(gè)問(wèn)題賀天盛始終不明白，“陳掌柜，你在鄉(xiāng)下老家，是怎么知道福聚德陷入困境的呢?你現(xiàn)在躺在土坷垃上能鼾聲如雷，那次一根頭發(fā)怎么就硌了腰呢?”

陳掌柜笑了，“少東家，其實(shí)這是相連的一個(gè)問(wèn)題。在回老家的前幾天，福聚德有幾個(gè)食客引起了我的注意，他們點(diǎn)了很多菜，卻每個(gè)菜只是嘗幾口，且不時(shí)叫來(lái)伙計(jì)問(wèn)這問(wèn)那，一看就不是尋常吃飯的主兒。后來(lái)那幾個(gè)人來(lái)到街上，我悄悄跟過(guò)去，見(jiàn)他們對(duì)福聚德旁邊的房子指指點(diǎn)點(diǎn)，好像在尋找店鋪。我一想壞了，這是來(lái)爭(zhēng)福聚德的飯碗啊。晚上我躺在床上考慮，怎樣才能使福聚德立于不敗之地呢……”

賀天盛恍然大悟，“所以一根頭發(fā)才硌了你的腰，害得你翻來(lái)覆去睡不著。你讓我找找有啥東西，我還嫌你嬌氣。其實(shí)，你是為福聚德的前途擔(dān)憂才失眠啊!”