香港出版市場(chǎng)觀(guān)察

幾次香港行，都花了不少時(shí)間，刻意去逛隱藏在喧嘩鬧市里的書(shū)店。不能因此說(shuō)對(duì)香港出版市場(chǎng)有多了解，不過(guò)，還是有一些發(fā)現(xiàn)，頗以為值得分享。

書(shū)籍制作平均水平高

先來(lái)說(shuō)說(shuō)香港本土出版社所出版的書(shū)籍。我認(rèn)為，近幾年來(lái)，香港出版市場(chǎng)走出了自己的風(fēng)格，雖然限于出版社的數(shù)量與香港圖書(shū)市場(chǎng)，出版總數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及中國(guó)大陸與臺(tái)灣，但持平而論，香港制作的書(shū)籍，平均水平非常高。

舉例來(lái)說(shuō)，無(wú)論中國(guó)內(nèi)地還是臺(tái)灣的出版市場(chǎng)上，仍不時(shí)可見(jiàn)的粗糙作品，在香港的圖書(shū)出版市場(chǎng)，卻很難看到。香港出版社推出的書(shū)籍，在封面設(shè)計(jì)、編排、選紙、印刷上的水平，頗不俗，像是香港牛津、中文大學(xué)、天地圖書(shū)、天窗、上書(shū)局、基督教出版社群(浸信會(huì)、漢語(yǔ)基督教文化研究所、道聲)等，書(shū)籍編制水平很高。

香港之所以沒(méi)有濫竽充數(shù)的出版物，我認(rèn)為，是因?yàn)槭袌?chǎng)太小，出版人不敢隨便亂出書(shū)（免得血本無(wú)歸），風(fēng)格明確(所以，香港的出版是以書(shū)系為主，同一款封面選材排版套用在同一種類(lèi)型的書(shū)籍上)；要出書(shū)必得制作精良，選題出眾，讓書(shū)籍得以盡可能在書(shū)店架上存活；加上制作成本高(人工、土地廠(chǎng)房租金、外包費(fèi)用)，水平相對(duì)來(lái)得整齊，不會(huì)有為了降低成本而降格以求的現(xiàn)象。

定價(jià)高

香港自制出版的書(shū)籍，目前應(yīng)該是兩岸三地間平均單價(jià)最高的。黑白書(shū)平均單頁(yè)售價(jià)約在0.5元港幣上下，彩色書(shū)更貴。

香港書(shū)定價(jià)高的原因不難理解，出版社人工薪水高、辦公室租金高、外包費(fèi)用高、起印量小以至于用紙和印刷成本也壓不下來(lái)。

我認(rèn)為，香港出版社若要壓低書(shū)價(jià)，一可以將印刷外包給中國(guó)內(nèi)地或臺(tái)灣(再由貨運(yùn)方式整批寄回香港)，二可以外包編輯制流程(例如外包到廣東)，三可以積極打開(kāi)臺(tái)灣、海外華人與中國(guó)嶺南地區(qū)的圖書(shū)市場(chǎng)，擴(kuò)大起印量，降低印刷成本，四可以在書(shū)籍出版前先洽談香港與內(nèi)地版權(quán)的銷(xiāo)售，以版稅所得壓低出版成本。

擅長(zhǎng)類(lèi)型

香港每年自制出版的書(shū)籍雖然不多，但還是有其強(qiáng)項(xiàng)。我認(rèn)為，生活風(fēng)格、社會(huì)評(píng)論、基督信仰、香港研究(也及電影研究)等四大類(lèi)型的出版品，是香港最強(qiáng)而有看頭的，甚至超越中國(guó)內(nèi)地與臺(tái)灣的。

先說(shuō)生活風(fēng)格，又可分飲食、旅游（主要是日本與臺(tái)灣的自由行）和時(shí)尚，每一類(lèi)都有精彩好書(shū)。特別是飲食，香港居民多數(shù)來(lái)自廣東(兼及一九四九年后從中國(guó)各省南來(lái)文人)，長(zhǎng)年作為自由貿(mào)易港，使得吃在香港，是一件馬虎不得的大事，因而也出了不少貪嘴老饕，老饕們剛好也能舞文弄墨一番，便出了不少專(zhuān)寫(xiě)食評(píng)的美食名家，像是早年的特輯校對(duì)，如今仍然火紅的蔡瀾，還有梁文道、梁家權(quán)、歐陽(yáng)應(yīng)霽等，每一個(gè)都能說(shuō)得一口好菜，也出了不少關(guān)于吃的書(shū)。到如今，香港書(shū)市上每年仍然出版無(wú)數(shù)關(guān)于食評(píng)、餐廳評(píng)鑒與介紹的專(zhuān)書(shū)，所談不止中國(guó)內(nèi)地與港澳臺(tái)，還遍及日本、歐美與東南亞，堪稱(chēng)是華人出版世界里，最懂得談吃與出版吃的地區(qū)。

其次是社會(huì)評(píng)論，香港的主要寫(xiě)作人，來(lái)自報(bào)紙方塊專(zhuān)欄作家。這些作家天天得出稿，沒(méi)那么多東西可寫(xiě)之下，自然不少人下海評(píng)議天下國(guó)家大事。每次我到香港，總要追買(mǎi)一些新出版的社會(huì)評(píng)論作品集，從中可以窺見(jiàn)香港發(fā)生的大小事件，香港政府與人民的觀(guān)點(diǎn)，知識(shí)分子們的解讀，還可以琢磨自己議論分析文章的寫(xiě)法（該如何在短短一千字以?xún)?nèi)，把事件介紹清楚，觀(guān)點(diǎn)交代清楚，甚至還和其他人來(lái)點(diǎn)筆戰(zhàn)），非常值得參考。

第三類(lèi)是較不為人所熟知，但卻出版力旺盛的基督教出版品。據(jù)說(shuō)，香港約有百余家基督教出版社，經(jīng)常性投入出版的也有二三十家。這些教會(huì)出版社，不乏成立百年以上的老字號(hào)，專(zhuān)出基督教教義、神學(xué)、圣經(jīng)詮釋等作品，由于有教會(huì)作為資金支援，可以放手出版一些專(zhuān)門(mén)性的作品。臺(tái)灣的教會(huì)書(shū)房里陳列的書(shū)籍，不少來(lái)自香港的基督教出版社，甚至有一些臺(tái)灣的基督教出版社當(dāng)初就是由香港同教派的出版社輔導(dǎo)成立的。香港的基督教出版品對(duì)于臺(tái)灣來(lái)說(shuō)，是非常重要的養(yǎng)分。只不過(guò)由于基督教人口占華人人口的少數(shù)，因而較少被人了解。

第四類(lèi)是必然的由香港獨(dú)強(qiáng)的，那就是香港研究(香港學(xué))。不過(guò)，雖然知道香港研究的大本營(yíng)理應(yīng)在香港，但實(shí)際解析香港學(xué)出版品的內(nèi)容后，我發(fā)現(xiàn)，大致可分為歷史掌故（像是上環(huán)、中環(huán)、尖沙嘴等各行政區(qū)自己的歷史回顧，重要街區(qū)與歷史事件介紹）、名人傳記、歷史社會(huì)學(xué)分析(香港學(xué)有不少社會(huì)學(xué)家的作品，和臺(tái)灣研究多偏重歷史，顯得各有偏重，這種在地研究的學(xué)科偏重，應(yīng)該是相當(dāng)有趣的研究議題，只可惜本文沒(méi)有時(shí)間深入探討)，以及香港通俗文化與電影。

香港的電影，堪稱(chēng)華人世界之光，臺(tái)灣過(guò)去雖然有新浪潮(但卻無(wú)以為繼)，中國(guó)雖然有第×代電影導(dǎo)演，但如今也走上空有聲光卻無(wú)深刻內(nèi)涵的窘境。唯獨(dú)香港電影，一如既往的堅(jiān)持拍攝以當(dāng)?shù)厝说膶?shí)際社會(huì)生活為背景所架構(gòu)起來(lái)的各色商業(yè)電影(像都市愛(ài)情小品、黑社會(huì)電影、三級(jí)片、警匪片、麻將片等等)，逐漸琢磨出一批優(yōu)秀的演員與電影班底。近幾年更是積極進(jìn)軍好萊塢，香港電影見(jiàn)證著香港發(fā)展的歷史，導(dǎo)演、演員特殊的說(shuō)故事手法，反映了香港各時(shí)期的藝文思考切入點(diǎn)，相當(dāng)完整的記錄了香港各階層社會(huì)生活的紀(jì)錄文本，因而成為香港學(xué)中相當(dāng)蓬勃的一支(不少專(zhuān)欄作家也都能寫(xiě)得一手好影評(píng))。

簡(jiǎn)單說(shuō)，香港出版的強(qiáng)項(xiàng)就是一般市井小民過(guò)的生活，實(shí)際需要的東西，而且是只有香港人才能提供給的，就會(huì)成為出版強(qiáng)項(xiàng)。像是人們追求美食，旅游與休閑（電影），穿著打扮(時(shí)尚)，了解香港社會(huì)發(fā)生了什么事情(社會(huì)評(píng)論)，香港的過(guò)去(香港學(xué))。至于香港也需要但卻有大量來(lái)自中國(guó)內(nèi)地與臺(tái)灣出版品補(bǔ)足的，香港出版人似乎相當(dāng)務(wù)實(shí)的回避，減少出版，例如金融管理、投資理財(cái)、文學(xué)小說(shuō)等，就多半來(lái)自中國(guó)內(nèi)地與臺(tái)灣。

我ㄧ向認(rèn)為，市場(chǎng)小不該是阻礙文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的借口。有人說(shuō)香港才七百萬(wàn)人，因此出版市場(chǎng)無(wú)法蓬勃。然而，同樣是七百萬(wàn)人，香港的電影與流行音樂(lè)卻是華人世界最發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)。可見(jiàn)問(wèn)題的重點(diǎn)不是絕對(duì)人口數(shù)的多寡，而是消費(fèi)人口密度的提升。

香港的出版先行者們懂得掌握各出版類(lèi)型的目標(biāo)市場(chǎng)，以最精準(zhǔn)的選題，最優(yōu)質(zhì)的制作，一次次推出令人驚艷的好作品，甚至將這些好作家推往其他華人地區(qū)(從早年的金庸、倪匡、蔡瀾，到張小嫻、深雪、歐陽(yáng)應(yīng)霽等)，引起其他華文市場(chǎng)的追讀，實(shí)在是小而美的精采的出版奇跡。