解酒秘方

一談到喝酒恐怕大多數人都會頭大如斗。不知是因為地理位置，還是氣候差異，亦或是祖宗遺傳，總之多數人就是不善飲酒。但不幸的是，中國除了不喝酒的人之外，還有其他人，有時我們不得不與其他人一起共事、做生意，當然也包括一些豪飲者，于是喝到頭暈、醉倒地暗就成了不可避免的事情。

那么，怎樣才能預防醉酒呢?

餐前防醉打底

都知道空肚子喝酒最傷身，而且很容易引起宿醉，因此，建議您在喝酒前，先用一些簡易有效的方法來保護腸胃，防止酒醉的情況發(fā)生。

牛奶：在酒席宴上，喝酒前不妨先喝些溫牛奶，以便使體內的蛋白凝固，有助于保護胃粘膜，延緩胃壁對酒精的吸收。但要注意，不要飲用冰凍的牛奶，因為它會刺激腸胃，起到相反的效果。

柿子：飲酒前先吃下一至兩個熟柿子，就不會發(fā)生宿醉；而一旦醉酒，吃下熟柿，就可緩和癥狀。因為柿子含果糖，可作為酒精分解時的潤滑劑，沖淡血液中的酒精濃度，而且柿干具有利尿作用，能夠起到加速新陳代謝和體內循環(huán)的作用，可加速酒精排出體外。

席間補充“抗體”

開始喝酒以后，請盡快吃些含脂肪多的食物，宴會中經常準備有涼拌茄子、小黃瓜拌醋、蘿卜、芹菜、豬肉等涼拌菜，這些均為寒性或涼性的食物，能中和酒的熱性，可預防宿醉的發(fā)生，都是理想的配酒菜。

豆腐：飲酒時最好還準備些豆腐類的食品作下酒菜。因為豆制品里所含有的一種氨基酸能夠解除酒精里殘留的毒素，因此在食用豆腐后能夠迅速地排出這些有害身體的物質。

皮蛋：在親友聚會、賓朋小酌時，總會備上幾碟美味的下酒菜佐餐。除了上述提到的幾道醒酒菜肴之外，建議此時不妨再切上一兩只皮蛋，這也可以幫助醒酒。

蘿卜：俗話說，蘿卜就酒“嘎嘣脆”。這蘿卜不僅可以下酒，還能夠醒酒、把蘿卜洗凈去皮，搗碎、榨汁后，再加些白糖和食醋調味后，或者吃些蘸過食醋與白糖的蘿卜絲，都可達到醒酒的目的。

西紅柿：西紅柿里富含果糖等有機物，因此多食用西紅柿能夠幫助人體促進對酒精的分解吸收。所以，多吃西紅柿或是飲用鮮榨的西紅柿汁，都能夠在相當程度上減輕酒醉的程度。

飯店水果醒酒

宴席臨近尾聲，如果此時您已有明顯的醉意，不妨立刻吃些可醒酒的水果，它們能加速體內酒精的代謝，有利于沖淡血液中的酒精濃度，避免酒精成分在體內過度沉積，并能讓您保持神志清醒，安全到家。

甘蔗：許多飯店在客人買單前都會送上一碟時令鮮果，其中清涼爽口有嚼頭的甘蔗也是一種解酒良劑，經常嚼食甘蔗或是飲用甘蔗汁，都能達到餐后醒酒提神的作用。

梨：不管是香梨、生梨還是碭山梨，只要將梨去皮后切成一片片的，在干凈的涼水中浸泡一會兒，然后再取出食用。這樣不僅能夠滋潤口舌，也可以解酒醉。

柑：柑橘里含有的酸性物質可以調和酒精濃度，因此如果在飲酒后出現了頭暈、頭痛、惡心、嘔吐的情況時，可以馬上吃幾個橘子或是飲用鮮榨的橘子汁、橙汁來醒醒酒。

西瓜：西瓜天生具有醒酒的功用，把西瓜瓤榨成果汁后加些食鹽飲用，可以避免酒精在體內過度沉積，有利于體內循環(huán)，特別具有解酒通腸的輔助功效。

楊梅：以前經常看到家中的老人將一大把洗清爽的鮮楊梅放在食醋中浸泡一段時間，每次就餐前都取出幾粒采佐酒下飯，原來這個辦法是用來醒酒的。

家中蔬菜解酒

如果當您回到家，越發(fā)覺得頭痛、腦脹、暈暈乎乎，或是還伴有惡心、嘔吐的癥狀，那么，就請家人嘗試用一些蔬菜偏方采幫您解酒。

米湯：現制的米湯里含有多糖類及維生素B等營養(yǎng)物質，其中數種成分都具有解毒醒酒的功效。另外，建議在食用米湯的時候再加入一些白糖調味，效果會更好。

生姜汁：醉酒反胃想嘔吐，不妨喝一杯現榨的生姜汁，可以緩和腸胃，減輕惡心的感覺。但若是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的人千萬不要空腹飲用姜汁。

大白菜：大白菜是一種常見的蔬菜，卻也有醒酒的功能。可以把大白菜的菜心切成一根根細絲，加上一些白糖和食醋后拌勻，每次飲酒時食用一些，對解除酒醉有一定的作用。

芹菜：芹菜可是個好東西。如果把新鮮的芹菜洗干凈，然后切碎、搗爛，飲用擠出的芹菜汁就可以醒酒，尤其適合那些酒醉后容易頭痛、腦脹、顏面泛紅的人。

藕：新鮮的嫩藕不僅能幫助消化，關鍵時候還能夠幫助解酒。可以利用榨汁機把一段鮮藕做成鮮藕汁飲用，這種飲料對減輕酒后的醉態(tài)有相當的作用。

甘薯、番薯：無論是甘薯還是番薯，都可以用來醒酒。可以把甘薯或番薯切成細條，再放些白糖一起拌勻。在就餐后食用這種薯條，能夠減輕因為飲酒過多而帶來的種種身體不適。

綠豆：把新鮮的綠豆在溫水里洗干凈，再用藥杵或其他器具搗爛后放在開水里，喝一杯如此的綠豆茶或是巧手烹調一鍋綠豆甘草湯，有特別的醒酒功效。

簡易解酒妙方

如果您嫌麻煩，或是一時找不到那些解酒的特殊原料，還有一些簡易的解酒妙方供您緩解醉酒的痛苦。

糖：有一個簡便的醒酒辦法：沖一杯白糖水喝下去。因為糖水可沖淡血液中酒精濃度，還能幫助酒精快速氧化，能使醉酒者早些清醒，有解酒、醒腦的作用。

鹽：再提供一個更簡便的辦法：酒醉后只需喝一杯鹽開水就能醒酒。飲酒過量后，胸膜會感到很難受。這時可以在溫水里加些食鹽，喝下去立刻就能醒酒。

醋：醋能醒酒是人所周知的，一般在食醋中加入適量的紅糖和幾片生姜后加溫，飲用后不僅可以醒酒，而且還能夠減輕酒精對身體內臟器官的損害，解酒毒、養(yǎng)肝腎。

蜂蜜：不是喝純蜂蜜，而是在飲酒前后吃上幾塊夾有蜂蜜的餅干或面包，也可以在檸檬汁里加幾滴蜂蜜飲用，因為蜂蜜中所含有的果糖可以促進酒精的分解吸收，有利于醒酒。